2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
დღეს მაღაზიებში დოკისა და ისპანახის პოვნა შეგვიძლია თითქმის მთელი წლის განმავლობაში, მაგრამ თუ გსურთ სრულად ისარგებლოთ მათში შემავალი ყველა ღირებული ვიტამინებით და მინერალებით, აგრეთვე შეამციროთ ნიტრატების რისკი, აირჩიეთ მხოლოდ სეზონური მწვანილი. კიდევ უკეთესი, თუ ისინი საკუთარი ბაღიდან აიყვანეს.
ამასთან, აი რა არის კარგი იცოდეთ, როდესაც ამ მიმართულებით კულინარიული უნარების გამომუშავებას გადაწყვეტთ - რჩევები ისპანახისა და დოკის მოსამზადებლად.
1. ყველა ფოთლოვანი ბოსტნეულისთვის, როგორიცაა ისპანახი და დოქი, ხარისხის დაბანა მათი დამუშავების განუყოფელი ნაწილია, რომ საკვები იყოს.
თუ გსურთ დაიცვათ თავი ნიტრატებისგან, კარგია, რომ მათ წყალში დაასველოთ დაახლოებით 30 წუთი, შემდეგ კარგად გარეცხოთ და გადაწუროთ.
ეს ყველაზე მარტივია, თუ თქვენ გაქვთ ბოსტნეულის ცენტრიფუგა, რომელიც სულაც არ არის ძვირი (დაახლოებით 10-15 გირვანქა სტერლინგი) და რომელიც შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყველა ფოთლოვანი ბოსტნეულის გადამუშავებისთვის.
2. დაქვემდებარებისას დოკი და ისპანახი სითბოს დამუშავებისას (წვნიანისა და სუშების მომზადებისას) მნიშვნელოვანია, რომ მათი მომზადება მოხდეს სამზარეულოს ბოლოს, რათა არ დაკარგოთ ადამიანის ორგანიზმისთვის ღირებული ვიტამინები და დიდი რაოდენობით რკინა.
3. ისპანახი და დოკი გამოიყენება შესანიშნავი ვეგეტარიანული ხორცით, მაგრამ დეტალური რეცეპტების ნახვა შეგიძლიათ ჩვენს ვებ – გვერდზე.
მნიშვნელოვანია, რომ ფოთლოვანი ბოსტნეული კარგად დაიწიოს დაბანის შემდეგ და მოამზადებთ თუ არა თქვენს ჯანსაღ ხორცს, ყველის, ხაჭოს, კარტოფილის, ყაბაყის, ბრინჯის და ა.შ. თქვენი პირადი არჩევანია.
თუ გინდათ რომ ხორცის ხახვი მართლაც ჯანმრთელი და დიეტური იყოს, მაშინ ნუ შეწვათ ან ტაფაზე არ გამოაცხვეთ, არამედ გამოაცხვეთ ღუმელში.
4. დღეს ჯანსაღი კვების მცოდნეები გირჩევენ ფოთლოვანი ბოსტნეულის რეგულარულად კვლავ ნედლეულის მოხმარებას, რათა არ დაკარგონ ძვირფასი ნივთიერებები.
ეს ნიშნავს, რომ არაფერი უშლის ხელს გემრიელი ახალი ისპანახის ან დოკის სალათის მომზადებაში და რატომ არა ორივე? უბრალოდ აირჩიეთ უფრო პატარა და მყიფე ფურცლები, რომ არ გააფუჭოთ თქვენი ვიტამინის სალათი.
5. თუ თქვენ გყავთ ბავშვი, რომელსაც აპირებთ აჭამოთ ბოსტნეულის პიურეს და ამის დროა ისპანახის ან დოკის მომზადება, ჩვენ გირჩევთ მოამზადოთ ხელნაკეთი პიურეები მხოლოდ ხელნაკეთი ან ორგანული ისპანახისგან ან დოკისგან.
თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ შეიძინოთ მზა პიურეები, რადგან, რამდენადაც ისინი სასარგებლო არიან, თითქმის ყველა ფოთლოვანი ბოსტნეული რისკავს მნიშვნელოვანი რაოდენობით ნიტრატებს.
გირჩევთ:
რჩევები ახალი თინუსის მოსამზადებლად
ახალი თინუსის მომზადება სხვადასხვა გზით შეიძლება. ეს არ არის ძალიან გავრცელებული, მაგრამ მასთან ერთად მაინც არის საინტერესო რეცეპტები. მისი მომზადება შეგვიძლია გრილზე, შემწვარი, გრილის ტაფაზე, ღუმელში, სალათებსა და სხვადასხვა სოუსებსა და მარინადებზე.
საუკეთესო რჩევები კარტოფილთან ერთად გემრიელი და ჯანსაღი კერძების მოსამზადებლად
კარტოფილი ხშირად არის უსარგებლო საკვების ჩამონათვალში იმ ადამიანებისთვის, ვინც იცავენ სპეციალურ დიეტას. ისეთი სიტყვები, როგორიცაა "კარტოფილი უფრო ცხიმდება" და "არ არის კარგი კარტოფილის შერევა ცილებთან (ხორცთან)", რაც ხშირად გვესმის, ხელს უწყობდა იმ ფაქტს, რომ კარტოფილის სულ უფრო თავიდან აცილება ხდება.
რჩევები თევზის მოსამზადებლად
იმისათვის, რომ გამომცხვარ თევზს წარმოუდგენელი არომატი ჰქონდეს და მისი გემო გაუმჯობესდეს, შეგიძლიათ ისარგებლოთ კულინარიული ხრიკებით. თევზის გამოწვის წინ დაფარეთ იგი ლიმონის ან ფორთოხლის ნაჭრებით და დაამატეთ ლიმონის ნაჭრები სითხეში, რომელიც წარმოიქმნება თევზის ჩაშუშვის ან მოხალვის დროს.
რჩევები ბოსტნეულის მოსამზადებლად
ბოსტნეულის მომზადებისას ნუ გადააგდებთ დეკორაციას, არამედ გამოიყენეთ სხვადასხვა სახის წვნიანისა და სოუსის მოსამზადებლად. ბოსტნეულის საკვები ნივთიერებები წყალში გადადის. დაჭრილი ბოსტნეული უჟანგავი ფოლადის დანით, თუ არ გსურთ ხელები გაშავდეს.
რჩევები ისპანახის, დოკის და მჟავე კონსერვების შესახებ
გაზაფხულის დადგომისთანავე, ბაზარზე გამოჩნდება ყველანაირი გემრიელი მწვანე ბოსტნეული, რომელსაც ველოდებოდით მთელი ზამთარი და რომელსაც ჩვენი სხეული ძალიან საჭიროებს. რაც უფრო თბილი ამინდია, მით მეტი ახალი პროდუქტის პოვნა შეგვიძლია ბაზრებზე.
