როგორ შევინახოთ ყაბაყი

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

მიუხედავად იმისა, რომ უმეტეს ბაზრებზე მთელი წლის განმავლობაში არის ხელმისაწვდომი, ყაბაყის ძირითადი სეზონი მაისიდან აგვისტომდე არის. ამიტომ მათ ხშირად ზაფხულის ყაბაყს უწოდებენ.

ყაბაყი უნდა ინახებოდეს და ფრთხილად აიყვანო, რადგან ისინი ადვილად ზიანდება და ადვილად იფუჭება, თუ სწორად არ ინახება. კრეფის დროს, მათ არ უნდა მოჭრან ყუნწები ძალიან ახლოს თვით ყაბაყს, რადგან ეს დამატებით ტენიანობას იძლევა მოპოვების შემდეგ.

ღეროს ბოლო, რომელიც ოდნავ მტვრიანია და ანათებს კანს, სიახლის მაჩვენებლებს ჰგავს. იდეალურ შემთხვევაში, მწვანე ყაბაყი უნდა იყოს არაუმეტეს 20 სანტიმეტრის სიგრძისა და 7–10 სანტიმეტრის დიამეტრის, მყარი კანი სისხლჩაქცევების გარეშე და მინიმუმ ერთი სანტიმეტრი ღეროდან, რომელიც ახალია და არ გაცვეთილა.

ყაბაყი ერთ – ერთი ყველაზე პოპულარული ბოსტნეულია როგორც ბაზრებში, ასევე სახლის ბაღებში. მათ იყენებენ საკმაოდ მაცდური და გემრიელი კერძების მოსამზადებლად, როგორიცაა პურიანი ყაბაყი, შემწვარი ყაბაყი, საგაზაფხულო მუსაკა, პიკელებული ყაბაყი, შემწვარი ყაბაყი იოგურტში, ჩაყრილი ყაბაყი და მრავალი სხვა. საინტერესოა, რომ ყვავილის კრეფა ხელს უწყობს უფრო მეტი ხილის გაჩენას.

ყაბაყის შენახვა

ახალი ყაბაყი ინახება პლასტმასის ჩანთაში, ხილისა და ბოსტნეულის უჯრაში მაცივარში მაქსიმუმ ოთხიდან ხუთ დღეში და არ უნდა დაიბანოთ წინასწარ. და უბრალოდ მათი გამოყენებამდე.

ყუნწის გაქრობის ან ქერქის ფერის შეცვლის პირველი ნიშნები, დაუყოვნებლივ გამოიყენეთ. სინაზე გემოვნების გაუარესებისა და მოსალოდნელი გაფუჭების ნიშანია. მოხარშული ყაბაყი ინახება მაცივარში ორი ან სამი დღის განმავლობაში. შემწვარი და მარინირებული შეგიძლიათ მაცივარში გაატაროთ ხუთი დღის განმავლობაში.

გაყინული რომ იყოს, დაჭრილი ყაბაყი წრეებად, დაჭყლიტეთ ორი წუთი მდუღარე დამარილებულ წყალში, ჩაყარეთ ცივ წყალში, შეინახეთ ჰერმეტულ ჭურჭელში ან ჩანთებში და მოათავსეთ საყინულეში. გაყინული, ყაბაყის შენარჩუნება შეიძლება ათიდან თორმეტი თვის განმავლობაში.