2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
Სიტყვა აკვაფაბა არის სითხის საერთო სახელწოდება, რომელსაც ჩვენ ვყრით ლობიოს ან სხვა პარკოსნების მომზადების დასაწყისში, მაგალითად, წიწიბურა. Aquafabba შეიძლება გამოყენებულ იქნას კვერცხის ცილის შესაცვლელად, რის გამოც მას ვეგეტერიანულ კვერცხსაც უწოდებენ.
სახამებლის, ცილის და სხვა ხსნადი მცენარეული მასალების უნიკალური ნაზავია, რომლებიც მომზადების პროცესში თესლიდან წყალში გადავიდა. აკვაფაბატა ემულგირების, ქაფის, სავალდებულო, ჟელატინიზების და გასქელებადი თვისებების ფართო სპექტრი.
ეს არის ახალი თანამედროვე საკვები, საინტერესო შესაძლებლობა ვეგანებისთვის. მისი უსაფრთხო გამოყენება შესაძლებელია როგორც ტკბილ, ისე ქონდარ კერძებში.
ეს სიტყვა ლათინური სიტყვებიდან მოდის faba (ლობიო) და aqua (წყალი). აკვაფაბის მიერ შემოთავაზებული შესაძლებლობები მართლაც შეუზღუდავია - ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ყველის, კარაქის, ნაღების შემცვლელი, მაიონეზის დასამზადებლად და რა არა.
Გამოყენება აკვაფაბა როგორც კვერცხის ცილა ან მთლიანი კვერცხის შემცვლელი, მიჰყევით ამ თანაფარდობას: 3 სუფრის კოვზი აკვაბაბი უდრის ერთ მსხვილ კვერცხს, 2 სუფრის კოვზ კვერცხის ცილას და 1 სუფრის კოვზ კვერცხის გულს.
ფოტოსურათი: ალბენა ათანასოვა
საუკეთესო აკვაფაბას ამზადებენ ჩიბუხისგან. ხართ ვეგანები თუ არა, ეს საოცარი აღმოჩენა საშუალებას გაძლევთ ახალი ექსპერიმენტების ჩატარება სამზარეულოში, რაც შეიძლება საკმაოდ საინტერესო იყოს, ან გადაარჩინოთ თქვენი კულინარიული სამუშაო კვერცხებით, იმ შემთხვევაში, თუ დაიწყებდით სამზარეულოს მომზადებას, მაგრამ დაგავიწყდათ კვერცხის ყიდვა.
გირჩევთ:
რა არის შარლატანი და როგორ გამოიყენება იგი?
ჯანსაღი კვება თამამად იკავებს უფრო და უფრო მეტი ადამიანის სუფრას. დიეტებს ცვლის ხარისხიანი პროდუქტები, რომელთა მოხმარება სასიამოვნოა გემოსა და ორგანიზმისთვის. ამ აზრის თანახმად, ცოტა ხნის წინ მოდური გახდა ზეითუნის ზეთის უფრო სასარგებლო შემცვლელი.
რა არის ჰარისა, სად და როგორ გამოიყენება იგი?
სახელის უკან ჰარისი მალავს წარმოუდგენლად ცხარე ტუნისის ცხელ სოუსს, რომელიც პოპულარულია ჩრდილოეთ აფრიკის - ტუნისის, ალჟირის და მაროკოს სამზარეულოებში. ჰარისა დიდი ხანია არის მეგრეთის ეროვნული კულტურის ნაწილი და მისი ერთ-ერთი მნიშვნელოვანი საექსპორტო პროდუქტი.
ყავის ფქვილი: რა არის ეს და როგორ გამოვიყენოთ იგი?
რა არის ყავის ფქვილი? ყავის ფქვილი მზადდება გადაყრილი ყავის ხილისგან, რომელიც არ ჯდება ჩვენი საყვარელი კოფეინური სასმელის წარმოების სტანდარტებში (არ აკმაყოფილებს ზომის, ფორმის, ფერის და ა.შ. მოთხოვნებს). ფქვილი შემუშავებულია, როგორც ყავის ნარჩენების ხელახალი გამოყენების საშუალება.
როგორ გავაკეთოთ ნესვის კალათა და რისთვის გამოვიყენოთ იგი?
ნესვი ერთ-ერთი ყველაზე წვნიანი ხილია და შესაფერისია მრავალფეროვანი სალათების, დესერტების, ხილის სასმელების და სუპების და ძირითადი კერძების მოსამზადებლად. ნესვის საშუალებით ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ მრავალი ნაკბენი, რომელიც ბავშვთა წვეულებებზე ან სადღესასწაულო სადღესასწაულო სადღესასწაულო საუზმედ მიიტანეთ.
რა არის კინაკო და როგორ გამოვიყენოთ იგი?
კინაკო არის სოიოსგან დამზადებული მრავალი იაპონური ინგრედიენტიდან. ეს არის გამხმარი, დაფქული და გამომცხვარი სოიოს ფქვილი. კინაკო იგი ოქროსფერი ფერისაა და აქვს პუდრისებრი სტრუქტურა, მისი არომატი თბილი და სასიამოვნოა, კაკლის ან მოხალული არაქისის მსგავსი.
