2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ნებისმიერი რეცეპტის მთავარი ინგრედიენტი, იქნება ეს სალათი, დესერტი, სოუსი, წვნიანი თუ მთავარი კერძი, არის ზეთების მომზადება. ისინი აუცილებელია ნებისმიერ სამზარეულოში და მათ ხელიდან ვერ გაუშვებთ.
თანამედროვე მაღაზიებში განსხვავებულად გვთავაზობენ ტიპის ზეთები და საცხობი ზეთები - მზესუმზირა, ზეთისხილი, სეზამი, არაქისი, ყურძნის თესლი, ავოკადო და მრავალი სხვა. ზოგი შესაფერისია შესაწვავად, სხვები კი გამოსაცხობად არის რეკომენდებული, ხოლო სალათებისთვის ყველაზე შესაფერისია.
უნდა იცოდე რომელი ზეთი არის შესაფერისი კულინარიული ამოცანისთვის, რომელიც თქვენ თვითონ დაისვით. ამ ცოდნამ შეიძლება კულინარიის ოსტატებად აქციოთ. არასწორი ზეთის არჩევამ შეიძლება გააფუჭოს კერძი.
Ცოდნა რომელი ზეთის გამოყენება სათანადოდ, თქვენ უნდა დაეხმაროთ საკუთარ თავს რამდენიმე სამეცნიერო გზით. რა არის კონკრეტული ტიპის ზეთის შესაფერისი კონკრეტული დავალების შესრულება მისი წვის წერტილი - ტემპერატურა, რომელზეც ზეთი იწყებს მოწევას.
ზოგადი წესია, რომ რაც უფრო მაღალია ზეთის დაწვის წერტილი, მით უფრო სუფთა იქნება შედეგი. ავოკადოს ზეთს, არაქისს, დახვეწილ მზესუმზირს და ბრინჯის ზეთს აქვს მაღალი წვის წერტილი. მათი გამოყენება შესაძლებელია მაღალი ტემპერატურის დროს. ისინი ყველაზე შესაფერისია შემწვარის, გრილისა და ცხობისთვის.
უფრო დაბალი წვის წერტილების მქონე ზეთებით, როგორიცაა ძროხის ზეთი ან სელის ზეთი, მაღალ ტემპერატურაზე არ მიიღება ხრაშუნა ქერქი.
კიდევ ერთი რამ, რაც ძალიან მნიშვნელოვანია სამზარეულოში არის კარაქის გემო. ტკბილი ან ნეიტრალური ზეთები, მაგალითად, მზესუმზირის ზეთი, უფრო შესაფერისია დესერტების გამოსაცხობად. და უფრო სურნელოვანი ზეთები, როგორიცაა გოგრა, ქუნჯუთი და ზედმეტი ქალწულის ზეითუნის ზეთი, ყველაზე მეტად ანათებს, როგორც სალათის სახვევების, სოუსებისა და ჩაყრის ინგრედიენტი.
ბოლო, რაც უნდა გაითვალისწინოთ როდის თქვენ აირჩევთ საცხობი ზეთს, არის დახვეწის ხარისხი. დახვეწილ ზეთებს, როგორც წესი, უფრო მაღალი წვის წერტილი აქვთ, ვიდრე ქალწულურ ვარიანტებს.
ასე რომ, ზედმეტი ქალწულის ზეითუნის ზეთი საუკეთესო იქნება სალათებისა და სახვევებისთვის, ხოლო დახვეწილი ზეითუნის ზეთი იდეალური იქნება შემწვარი და შემწვარი.
ასევე გახსოვდეთ, რომ ყოველთვის შეგიძლიათ ერთმანეთში აურიოთ რამდენიმე ზეთი, მიიღოთ ისეთი ნარევი, რომელიც სასურველ შედეგსა და გემოს მოგცემთ.
გირჩევთ:
თევზი და ზღვის პროდუქტები: 8 რჩევა, თუ როგორ ავირჩიოთ საუკეთესო
ზაფხული თითქმის აქ არის. ჰაერს უკვე სუნი აქვს თავისუფლება, მოგზაურობა, უამრავი სიცილი და თევზი. ის ყოველთვის ჩვენს გარშემოა, მაგრამ როდესაც დრო მოდის ზღვასა და საზღვაო მიმართულებებზე, ის ყოველთვის თამაშობს მნიშვნელოვან როლს. მაგრამ ვიცით თუ არა როგორ ავირჩიოთ საუკეთესო თევზი ?
ყურძენი, ვაშლი, მსხალი… როგორ ავირჩიოთ საუკეთესო?
ყურძენი, ვაშლი, მსხალი , კომბოსტო, გოგრა, ბროკოლი… საშემოდგომო ხილი და ბოსტნეული საცობებიდან გადავსებულია, მაგრამ ვიცით თუ არა როგორ ავირჩიოთ საუკეთესო მათგან. ასე რომ, როდესაც სახლში დავბრუნდებით, ნუ იმედგაცრუებული დარჩებით, რომ ისინი თითქმის გაფუჭებულია ან არც ისე გემრიელია.
რა ჩაი უნდა დალიოთ თქვენი სისხლის ჯგუფის შესაბამისად
ზამთარი არის სეზონი, როდესაც ყველაზე მეტ ჩაის ვსვამთ, არჩევანი კი ძალიან კარგია. მრავალი სამეცნიერო კვლევის თანახმად, სისხლის ჯგუფი მჭიდრო კავშირშია საკვებთან. თითოეული ჯგუფისთვის არსებობს საკვები, რომელსაც შეუძლია შეამციროს ადამიანის სასიცოცხლო აქტივობა და ის, რომელსაც შეუძლია გაზარდოს იგი.
როგორ ავირჩიოთ საუკეთესო ქიშმიში
ქიშმიშს ყველაზე ხშირად იყენებენ ტორტებისა და ღვეზელების დასამზადებლად, ხორცის კერძებისთვის ან სალათებისთვის. ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ გამხმარი ყურძენი არ იყოს დაზიანებული, ჭიაყელა ან ქიმიურად დამუშავებული. თუ ისწავლით ქიშმიშის სწორად არჩევას, გემრიელი და ჯანსაღი კერძების მომზადებას შეძლებთ.
როგორ ავირჩიოთ საუკეთესო ზეითუნის ზეთი?
სწორი ხარისხის ზეითუნის ზეთის ასარჩევად საჭიროა დეტალურად შეისწავლოთ ბოთლის ეტიკეტი. მჟავიანობა ზეითუნის ზეთის არჩევის განმსაზღვრელი ფაქტორია. უკეთესი ხარისხისაა, თუ მისი მჟავიანობა დაბალია. 3.3 პროცენტი არის ზეითუნის ზეთის მაქსიმალური დასაშვები მჟავიანობა.
