როგორ შევინახოთ ტორტი და ხელნაკეთი ნამცხვრები

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

განსაკუთრებულ შემთხვევებში ან იუბილეებზე უხვად ვამზადებთ ნამცხვრებსა და ნამცხვრებს. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს არის დღესასწაულის მთავარი სიმბოლო განწყობის ასამაღლებლად და სადღესასწაულო ატმოსფეროს შესაქმნელად. ისინი შეიცავს კაკალს, შოკოლადს, კრემებს, ხილს და ა.შ., მაგრამ ეს ინგრედიენტები ასევე მოქმედებს შენახვის ვადაზე.

ნამცხვრები და ნამცხვრები ნაღებით უნდა ინახებოდეს +2 – დან +6 გრადუსამდე ტემპერატურაზე, ხოლო შენახვის ვადა დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა ინგრედიენტებით ამზადებენ მათ. მაღალ ტემპერატურაზე მათი შენახვის ვადა მნიშვნელოვნად შემცირდება.

რეკომენდებულია:

- შეინახეთ მხოლოდ მაცივარში;

- მომზადდეს უშუალოდ გამოყენებამდე;

- ხარისხიანი პროდუქციის გამოყენება;

მაგრამ გაითვალისწინეთ, რომ ტკბილეული შთანთქავს ბევრ უცხო სუნს, განსაკუთრებით თევზს, ხორცს და ძეხვეულს. ამიტომ, შეფუთეთ თქვენი ნამცხვრები სათავსების ყუთებში, რომლებიც იცავს პროდუქტს გარე გავლენისგან.

თუ ნამცხვრები არის ნაღები, ნაღები, ხაჭო ან კრემების ნაზავი, ამ პროდუქტების ვარგისიანობის ვადაა 18 საათი დამზადების დღიდან. საკონდიტრო ნაწარმი იოგურტით, ნაღების ყველით, ხილით, ჟელეთი, სუფლით შეგიძლიათ შეინახოთ 72 საათამდე, იმ პირობით, რომ არ შეიცავს კრემს. თუ ისინი შეიცავს კრემს, მაშინ ვარგისიანობის ვადა მცირდება 18 საათამდე და თუ ისინი ასევე შეიცავს კრემს - 6 საათამდე.

მშრალი ნამცხვრებისა და კექსის ნამცხვრების შენახვა შესაძლებელია ოთახის ტემპერატურაზე, მაგრამ გაითვალისწინეთ, რომ ეს პროდუქტები სიცივეში უკეთესად რჩება.

შენახვის უახლესი მეთოდი არის გაყინვა. ეს მეთოდი დიდი ხანია გამოიყენება საკონდიტრო ნაწარმებში და რესტორნებში, რაც არ კეთდება სახლში. მაგრამ დღესასწაულისა და ნამცხვრის ნაწილის დატოვების შემდეგ, ასე უფრო დიდხანს შეინარჩუნებთ სიახლეს.