2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ძირითადი წესი, როდესაც სამზარეულო შემწვარი ან შემწვარი თევზი არ არის გამოშრობა. წინააღმდეგ შემთხვევაში ის გახდება მკაცრი და უგემოვნო.
ჩვენ თქვენთვის ავირჩიეთ ზაფხულის სეზონის შემწვარი თევზის 3 შესანიშნავი რეცეპტი, რომელიც დააკმაყოფილებს თქვენს ახირებებს და უგემრიელესი ზღვის პროდუქტების შიმშილს.
შემწვარი ორაგულის დასტა
ზეითუნის ზეთი - 1,5 სტადიის.
დიჟონის მდოგვი - 1 ს.კ.
ცაცხვის წვენი - 1/3 ჩ.კ.
ჯანჯაფილი - 0, 5 ჩ.კ. გახეხილი
ნიორი - 2 კბილი დაჭრილი
ყავისფერი შაქარი - 1 ჩ.კ.
წითელი წიწაკა - 0, 5 ჩ.კ.
ორაგული - 4 ცალი. სტეკები
მომზადების მეთოდი: პატარა თასში შეურიეთ ზეითუნის ზეთი, მდოგვი, ცაცხვის წვენი, კოჭა, ნიორი, შაქარი და წიწაკა. განათავსეთ ორაგულის სტეიკები მინის ტაფაში და გადააფარეთ მარინადით. გადაიტანეთ ფოლგაში და მოათავსეთ ტაფა მაცივარში 1 საათის განმავლობაში.
ცხელი გრილი ზომიერ ტემპერატურაზე გაათბეთ, მოაწესრიგეთ მარინადისგან დაძაბული ორაგულის შტამები და აცხვეთ საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით 7 წუთი თითოეულ მხარეს. მზად არის შემწვარი თევზი ადვილად უნდა გაიხვრიტოს ჩანგლით.
შემწვარი დორადო
დორადოს თევზის გამოწვისას კუჭს დაუმატეთ მწვანილი, მაგალითად, ოხრახუში, სალბი, როზმარინი და რეჰანი.
დორადო - 1 ც.
ოხრახუში - მცირე კავშირი
მარინადისთვის:
ზეითუნის ზეთი - 3 ს.კ.
ლიმონის წვენი - 3 ს.კ.
კამა - 3 სტადიის. დაჭრილი
მარილი - 0,5 ჩ.კ.
შავი პილპილი - 0,5 ჩ.კ. წისქვილზე
მომზადების მეთოდი: გაასუფთავეთ თევზი სასწორიდან და წიაღიდან, კარგად ჩამოიბანეთ. მარინადისთვის აურიეთ ზეითუნის ზეთი კამა, ნიორი, მარილი, პილპილი და ნახევარი ლიმონის წვენი. თევზი კარგად გაიხეხეთ მარინადით და დატოვეთ მარინად 1 საათის განმავლობაში. გარეცხილი ოხრახუში მოათავსეთ თევზის მუცელში და გამოაცხვეთ ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი გახდება, დაახლოებით 15-20 წუთი.
მთელი შემწვარი თევზი
დორადო ან ზღვის ბასი შესაფერისია ამ რეცეპტისთვის. ტარხუნის ნაცვლად შეგიძლიათ დაამატოთ თიამი ან რეჰანი.
ზღვის ბასი ან დორადო - დაახლოებით 900 გრ
ტარხუნა - 6-7 ტოტი ახალი
ზღვის მარილი - გემოვნებით
შავი პილპილი - გემოვნებით
ლიმონის თხელი ნაჭრები
ზეითუნის ზეთი
მომზადების მეთოდი: გააცხელეთ გრილი ზომიერ ტემპერატურაზე, ქსელის ზეითუნის ზეთით გახეხვა. თევზის თითოეულ მხარეს გააკეთეთ 3-4 დიაგონალური ნაკვეთი.
წაუსვით ზეითუნის ზეთი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. ჭრილებში ჩადეთ ტარხონის ტოტი და ლიმონის ნაჭერი, დაასხით ზეითუნის ზეთი. ადგილი თევზი გახურებულ გრილზე და გამოაცხვეთ დაახლოებით 7-10 წუთი თითოეულ მხარეს. ცხობის დრო დამოკიდებულია თევზის სისქეზე.
გირჩევთ:
უგემრიელესი ცხვარი და ყველაზე მადისაღმძვრელი თევზი
ჩვენ მოვამზადეთ შემწვარი ხორცის ორი განსხვავებული რეცეპტი, რომელთა დამზადება თქვენი ოჯახისთვის ან სპეციალური სტუმრებისთვის შეგიძლიათ. ჩვენი პირველი შემოთავაზებაა მოხალული ცხვრის ფეხი. თქვენი რეცეპტის დასამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:
ზაფხულისთვის მოხვდით ფრანგული რეცეპტით: შემწვარი საზამთრო
უფრო მარტივი რეცეპტი, ვიდრე ეს სუპერ სწრაფი, მაგრამ გემრიელი ფრანგული რეცეპტი შემწვარი საზამთროზე, არ არსებობს. დიახ, შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ეს მშვენიერი და გამაგრილებელი ხილი. შემწვარი საზამთროს აქვს შებოლილი გემო და მძაფრი სიტკბო. ზაფხულის არომატის შესანიშნავი კომბინაცია, შედეგი მართლაც მშვენიერია.
გულს არ უყვარს შემწვარი თევზი
მოგწონთ შემწვარი თევზი? შენს გულს ნამდვილად არ უყვარს იგი. თევზის მომზადების გზა ძალზე მნიშვნელოვანია, განსაკუთრებით ზღვის პროდუქტების სარგებელის გაზრდის მიზნით, გულის ჯანმრთელობის სტიმულირებისთვის. ქალებს, რომლებიც იშვიათად ან არასოდეს ჭამენ თევზს, გულის უკმარისობის განვითარების 30 პროცენტით მეტი რისკი აქვთ, ვიდრე მათ, ვინც კვირაში 4 ან მეტ ულუფას ჭამს.
ამ ზაფხულს სამი ყველაზე მადისაღმძვრელი რეცეპტი ლიუტენიცა
არ არსებობს ბულგარელი, ვისაც არ უყვარს ტრადიციული ხელნაკეთი ლიუტენიცა. ყველა დიასახლისს აქვს მისი მომზადების საკუთარი რეცეპტი, რომელიც თაობიდან თაობას გადაეცემა. რეცეპტები მსგავსია, მაგრამ მაინც განსხვავდება ხასიათის მიხედვით. აქ ჩვენ შევაგროვეთ სამი ყველაზე პოპულარული რეცეპტი, რომ ამ ზაფხულს პირველი კლასის ლიუტენიცა მოვამზადოთ.
თევზი და ხორცი ყველაზე სარისკო საკვებია ზაფხულისთვის
ზაფხულის სეზონზე ყველაზე სარისკო საკვებია თევზი და ხორცი, - თქვა დიეტოლოგმა პროფესორმა დონკა ბაიკოვამ. ის ხალხს ურჩევს, სიფრთხილით მოეკიდონ საკვებს, რომელსაც სიცხეში ყიდულობენ. პროფესორმა ბაიკოვამ თქვა, რომ საჭმელი ძალიან ფრთხილად უნდა ინახებოდეს ზაფხულის დღეებში.
