2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ყველა ამერიკელის ინდაურის ხორცის ფავორიტი ჩვენი სუფრის ნაწილია ბევრ დღესასწაულზე. ჩვენ, როგორც წესი, ინდაურს სავსეებს ვამზადებთ - შეიძლება იმიტომ, რომ ასე უფრო ადვილია. საბოლოო ჯამში, ამოცანაა მხოლოდ შევსება და იქიდან კარგი სადილის მოვლა ღუმელში.
ინდაურის ხორცი, რა თქმა უნდა, მრავალი სხვადასხვა გზით შეიძლება მომზადდეს. ჩვენ გადავწყვიტეთ შემოგთავაზოთ რამდენიმე მარინადები თურქეთისთვის რომელშიც შეგიძლიათ განათავსოთ ხორცი. კარგია აირჩიოს, რომელი მათგანი გაითვალისწინოს ის ფაქტი, რომ ხორცი უნდა დადგეს მინიმუმ 3-4 საათით, რომ გახდეს მართლაც ნაზი და გემრიელი შემწვარი ინდაური, მაგალითად.
საუკეთესო შემთხვევაში, დატოვეთ მტვერი სანელებლებში 24 საათის განმავლობაში. აქ მოცემულია ჩვენი წინადადებები ინდაურის მარინადები:
- მარინადი წითელი ღვინით შეიცავს 1-2 ხახვს, 8 კბილ ნიორს, 1 ჩ.კ. წითელი ღვინო, 1 ს.კ. თაფლი, წიწაკა, thyme, მარილი გემოვნებით. ხახვი დაჭერით მსხვილად, გაწურეთ ნიორი, დაუმატეთ დარჩენილი სანელებლები და ღვინო. დაბოლოს, დაამატეთ თაფლი და აურიეთ სანამ არ დაიშლება - დაასხით ხორცი;
- ჩვენი შემდეგი წინადადებაა ხორცის წითელი ღვინოში ჩასმა, ჯერ ნაჭრების ნაცხის ცოტაოდენი მდოგვის და დაფქული შავი პილპილი. შემდეგ შეგიძლიათ ინდაური შეწვათ და მიირთვათ ხილის ჯემით;
- აურიეთ 3 ს.კ. ზეითუნის ზეთი, 1 ჩ.კ. წითელი წიწაკა, 1 ჩ.კ. შავი პილპილი, 2 ს.კ. სოიოს სოუსი, კარგად აურიეთ და დაასხით ადგილი;
- და რადგან მარინადებია წითელი ღვინით, გადავწყვიტეთ შემოგთავაზოთ ერთი თეთრით, ამისთვის დაგჭირდებათ 2 ს.კ. კამა, ოხრახუში და პიტნა, ლიმონის კანი, მარილი, პილპილი, თეთრი ღვინო. დაჭერით ოხრახუში, კამა და პიტნა, გახეხეთ ლიმონის ცედრა, დაამატეთ სანელებლები და დაასხით ხორცი. შემდეგ გამოაცხვეთ საზღვაო ინდაური;
- ინდაურის კიდევ ერთი გემრიელი მარინადია გამდნარი ყველით, წიწაკით, 1 ს.კ. ზეითუნის ზეთი, თეთრი ღვინო, ლიმონის წვენი. გაანაწილეთ ხორცის ნაჭრები გამდნარი ყველით და მოაყარეთ სანელებლები, ბოლოს დაასხით ღვინო და ლიმონის წვენი. ეს მარინადი განსაკუთრებით რეკომენდირებულია გამომცხვარი ინდაურის სტეიკებისთვის;
- სიცხის მოყვარულთათვის მარინადისთვის შემდეგი რეცეპტი ავირჩიეთ - ნიორი, კური, მარილი, ლიმონი, პილპილი;
- ბოლო შეთავაზება შესაფერისია ინდაურის შემწვარი სტეიკებისთვის. შეურიეთ სოიოს სოუსი, ლიმონის წვენი, მდოგვი და კონიაკი. წინასწარ დაასხით სტეიკები შავი პილპილით და დაასხით თხევადი ინგრედიენტები.
გირჩევთ:
ინდაური - ყველაზე მადისაღმძვრელი საშობაო ტრადიციის ისტორია
შობა საჩუქრებისა და ოჯახური გართობის გარდა, მას ყოველთვის გააჩნია მინიმუმ ერთი ინდაური . შემწვარი, ჩაყრილი, კომბოსტოთი, წაბლით, კარტოფილით, ქიშმიშით ან სოკოთი, ეს არის ერთ – ერთი მუდმივი რამ, რაც წლის ბოლოს არდადეგებს ასუნთქავს მთელ მსოფლიოში.
თევზის დამარილება
Როდესაც დამარილებული თევზი , მიზანია გემრიელი გახდეს და ამავდროულად არ დაკარგოს გემო, ჰქონდეს შენახული სტრუქტურა, ოდნავ ზეთოვანი და ელასტიური. თევზის დამარილება მისი შენახვის ტრადიციული და მარტივი გზაა. დამარილებული თევზი შეიძლება დიდხანს ინახებოდეს.
მოდით გავაკეთოთ შესანიშნავი საშობაო ინდაური
საშობაო სადღესასწაულო ვახშმის ერთ-ერთი ყველაზე დასამახსოვრებელი მომენტია, როდესაც სუფრაზე გემრიელ, წვნიან და სურნელოვან ინდაურს მივიტანთ. ყველანი ჩანგლებს იჭერს შესანიშნავად ოქროს-ყავისფერი ჩიტის დანახვაზე, წვნიანი გემოთი ბრწყინვალე იერით.
ქათამი ან ინდაური - რომელი უფრო სასარგებლოა?
თითქმის ყველა დიეტოლოგი ფიქრობს, რომ ცხიმიანი ხორცი, განსაკუთრებით ღორის ხორცი თავიდან უნდა იქნას აცილებული. ზოგს სჯერა კიდეც, რომ თავიდან უნდა იქნას აცილებული წითელი ხორცი, რის გამოც დიეტის დროს ფრინველის ხორცი ყველაზე სასარგებლოა. კიდევ ერთხელ, არა ყველა, რადგან იხვი, მაგალითად, ძალიან ცხიმიანია.
როგორ მოვამზადოთ ინდაური
ინდაურის გართულება ის არის, რომ ის, ჩვეულებრივ, დიდი ზომისაა და თუ არ გაქვთ თვითნაკეთი, იყიდით გაყინული. ეს არ არის ისეთივე წვნიანი, როგორც სუფთა და სახლში მოყვანილი, მაგრამ კომპრომისია. თუ ამის გაკეთება გადაწყვიტეთ ინდაური , მაგრამ თქვენ იყიდეთ გაყინული, გახსოვდეთ, რომ გალბობა დიდხანს გაგრძელდება.
