თქვენ უნდა იცოდეთ ფაქტები კეტონური დიეტის შესახებ

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

სანამ შეეცდები კეტო დიეტა, უნდა იცოდეთ, რომ ეს არის დაბალი ნახშირწყლები, მაგრამ ცხიმიანი.

გახსოვთ რეკომენდებული დაბალცხიმიანი დიეტები? 1990 წელს გვითხრეს, რომ სტანდარტული ფუნთუშებისა და ჩიპსების ჩანაცვლება ეტიკეტებით "დაბალი ცხიმი" ჩვენი წონა იქნება წონის ადვილად დაკლებისა და უკეთესი ჯანმრთელობისკენ. დღეს ჩვენ გვაქვს სრულიად საპირისპირო - დაბალი ნახშირწყლების, ცხიმების შემცველობა - დიეტა, რომელსაც კეტონის დიეტა ჰქვია ან მოკლედ კეტო დიეტა. ჰოლი ბერი, კიმ კარდაშიანი და მეგან ფოქსი მისი თაყვანისმცემლები არიან.

7 მილიონზე მეტი ინსტაგრამის პოსტი მონიშნულია როგორც # კეტო. 1 მილიონზე მეტი ადამიანი ეძებს კეტო დიეტა Google– ზე ყოველთვიურად.

პოპულარობის მიუხედავად, კეტონურ დიეტას თავისი მოწინააღმდეგეები ჰყავს. ჯერ კიდევ მაისში ჯილიან მაიკლსმა კეტო დიეტა განსაზღვრა, როგორც ისეთი მოდა, რომელიც ხალხის უმეტესობას არ გამოადგებოდა. ამ რეჟიმთან ასოცირდება გვერდითი მოვლენებიც, რომელთა გათვალისწინებაა საჭირო, მათ შორის მდგომარეობა, რომელსაც კეტო გრიპი ეწოდება.

რა არის კეტონის დიეტა?

საშუალო ადამიანის დიეტა შეიცავს დაახლოებით 55% ნახშირწყლებს, 30% ცხიმებს და 15% ცილებს. კეტო დიეტის დროს თქვენ ჭამთ ბევრად მეტ ცხიმს, ისევე როგორც გაცილებით ნაკლებ ნახშირწყლებს: საკვების 80% შედგება ცხიმისგან, 15% ცილაა, ხოლო კალორიების მხოლოდ 5% მოდის ნახშირწყლებზე. ადამიანისთვის, ვისაც დღეში 1500 კალორიის ჭამა სჭირდება, ეს ნიშნავს, რომ დღეში 19 გრამ ნახშირწყალს მიირთმევს, რაც საშუალო ზომის ვაშლზე ნაკლებია.

რატომ არის ნახშირწყლების შეზღუდვა?

თქვენი სხეულის საყვარელი საწვავი ნახშირწყლებია, ამიტომ ყოველთვის ისინი ყოველთვის მიმართავენ მათ. თუ ნახშირწყლებს ნაკლებად მიირთმევთ, თქვენი სხეული უფრო სწრაფად იწვის ცხიმებს. როდესაც ეს მოხდება, სხეული კეტოზის მდგომარეობაში გადადის.

კეტო დიეტა ეფექტურია წონის დაკლებისთვის?

რას ამბობს Watertown Regional Medical Center- ის კლინიკური დიეტოლოგი ბეკი კირკენბუში, ნახშირწყლები უფრო მეტ წყალს შეიცავს, ვიდრე ცილები და ცხიმები, ამიტომ მათი შეწყვეტისას სხეული აღარ იკავებს ბევრ წყალს. შედეგად, სასწორი შეიძლება რამდენიმე გირვანქით ნაკლები იყოს და ცოტათი უფრო გამხდარი ჩანდეს.

რას ამბობს მეცნიერება?

შედეგები განსხვავებულია. 20 ჭარბი წონის მქონე მოზარდებზე ჩატარებულ ესპანურ კვლევაში მონაწილეებმა მიიღეს დაბალკალორიული კეტო დიეტა და ოთხი თვის განმავლობაში დაკარგეს საშუალოდ 18 ფუნტი. მსგავსი შედეგი აქვს კიდევ ერთ პატარა ექსპერიმენტს. ექვსთვიანი კვლევის განმავლობაში, 83 ჭარბწონიანი მოზრდილი ადამიანი გაიარა კეტო დიეტა. მათ დაკარგეს საშუალოდ 12 ფუნტი და შეამცირეს ცუდი ქოლესტერინის (LDL) დონე და აამაღლეს კარგი (HDL) ქოლესტერინის დონე.

დროთა განმავლობაში მთელი ეს კვლევა ძალიან მცირეა და კეტო დიეტის შესახებ ყველა გამოკვლევა ასე იმედისმომცემი არ არის. 20 კლიენტზე ამერიკის კლინიკური კვების საზოგადოების მიერ ჩატარებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ კეტო დიეტაზე მეტი წონა არ დაკარგა, ვიდრე არაკეტო დიეტაზე. მაგრამ მათ, ვინც კეტო დიეტას იტარებდა, უფრო მეტი განწყობა აქვთ და უფრო მაღალი დონის ანთება აქვთ, რაც დაკავშირებულია სხვადასხვა მდგომარეობასთან, გულის დაავადებებთან და კიბოსთან.

ჰეზერ უორტონი, 35 წლის ბიზნეს ურთიერთობის მენეჯერი ტამპადან, ფლორიდა, დაიკლო 95 კილოგრამი კეტოს დიეტის დაწყების შემდეგ, 2016 წლის იანვარში. ვფიქრობ, რომ კეტოს დიეტაზე დარჩენა ჩემი ცხოვრების ბოლომდე, თქვა უარტონმა. Wharton– ისთვის საჭმლის ტიპიური დღეა ყავა ცილის დანამატით, ერთი ჭიქა კეშიუ არა ტკბილი რძე, ყვავილოვანი კომბოსტო ინდაურით და თხევადი ამინომჟავებით (ნახშირწყლები სოიოს სოუსის შემცვლელების გარეშე), ისპანახი, ინდაურის ბეკონის ექვსი ნაჭერი, ექვსი კვერცხი და ცოტაოდენი სალსა.

სხვებს სჯერათ კეტო დიეტა წონის დაკარგვის მოკლევადიანი ხსნარისთვის.ტაილერ დრუუმ, 34 წლის უძრავი ქონების სააგენტომ ლოს-ანჯელესიდან, გამოიყენა კეტო დიეტა ექვსი თვის განმავლობაში 38 ფუნტის დასაკლებად, ვიდრე ტრადიციულ დიეტას დაუბრუნდებოდა. დეროს ქოლესტერინის დონე მნიშვნელოვნად გაუმჯობესდა კეტო დიეტის დროს.

მაგრამ ზოგიერთი ადამიანისთვის კეტო დიეტა არ მუშაობს

ზოგისთვის კეტოზმა შეიძლება უფრო უარყოფითი, ვიდრე დადებითი შედეგები გამოიწვიოს. დორინა როუდი, 52 წლის ავტორი და ლექტორი კალიფორნიიდან, უკვე ერთი თვეა კეტოს დიეტას იტარებს და ხშირად აქვს გულისცემა და თავბრუსხვევა. დრიუ როუდისგან განსხვავებით, ის ამბობს, რომ მისი ქოლესტერინი 192 – დან 250 მგ / დლ – მდე გაიზარდა მას შემდეგ, რაც მან დიეტას მეტი ცხიმი დაუმატა.

როგორ დავიწყოთ კეტო დიეტა

კეტონური დიეტის გულშემატკივრები ძირითადად მიირთმევენ ხორცს, ჯანსაღ ცხიმებს და არა სახამებრ ბოსტნეულს, მაგალითად მწვანე ფოთლოვან ბოსტნეულს. და ეს დაახლოებით.

კრისტო მანჩინელი, კეტოგენური დიეტის ავტორი, ამბობს კრისტო მანჩინელი, მიუხედავად იმისა, რომ ცხიმი ნებისმიერი კეტო საკვების გულში არის, დიდი არასწორი წარმოდგენაა იმისა, რომ თქვენ უბრალოდ ატარებთ ხორცს თქვენს თეფშზე და ზედ უფრო მეტ ცხიმს უმატებთ. თქვენ ასევე არ უნდა დაეყრდნოთ ცხიმიანობას ხორცს მისი ცხიმის მისაღებად, დასძენს იგი.

საუკეთესო კეტო საკვების ჩამონათვალი

ცხიმი: ზეითუნის ზეთი, ქოქოსის ზეთი, ავოკადოს ზეთი, ავოკადო;

ცილები: საქონლის ხორცი, ფრინველი, კვერცხი, თევზი;

სახამებლისგან თავისუფალი ბოსტნეული: ფოთლოვანი ბოსტნეული, ჯვარცმული ბოსტნეული (ბროკოლი, კომბოსტო, ყვავილოვანი კომბოსტო, ბრიუსელის კომბოსტო, კიტრი).

კეტო საკვები ზომიერი მოხმარებისთვის

რძის პროდუქტები: მთელი რძე, ყველი, იოგურტი;

საშუალო სახამებელი ბოსტნეული: სტაფილო, ჭარხალი, ოხრახუში, ბარდა, ტოპინამბური, კარტოფილი;

პარკოსნები: ლობიო, წიწაკა, ოსპი, არაქისი;

თხილი და თესლი: ნუში, კეშიუ, კაკალი, გოგრის თესლი, მზესუმზირის თესლი;

Ხილი: ბანანი, ნესვი.

კეტო საკვები, რომლის თავიდან აცილება სასურველია

Ტკბილი: ყველა სახის შაქარი, მათ შორის თაფლი, აგავას სიროფი, ნეკერჩხლის სიროფი;

ბურღულეული: ხორბალი, შვრია, ყველანაირი ბრინჯი, სიმინდი

ფქვილით დამზადებული ყველა საკვები: პური, მაკარონი

დამუშავებული საკვები: ყველა შეფუთული საკვები

მიუხედავად მრავალი შეზღუდვისა კეტონის დიეტა დიეტოლოგები ამბობენ, რომ ფრთხილად დაგეგმვით შეგიძლიათ მიიღოთ ყველა სასიცოცხლო ვიტამინი და მინერალი თქვენი სხეულისთვის. ამასთან, მაქსიმალურად უსაფრთხო რომ იყოთ, დიეტოლოგთან უნდა იმუშაოთ კარგად გააზრებული კეტო დიეტის გეგმის შემუშავება.

კეტო დიეტის გვერდითი მოვლენები, რომელთა შესახებ უნდა იცოდეთ

ნახშირწყლების შემცირებამ შეიძლება მართლა გაანაწყენოს თქვენი სხეული. აი რა შეიძლება მოხდეს:

გაიზარდა წყურვილი

ნახშირწყლები ინარჩუნებს სითხეებს თქვენს ორგანიზმში, ასე რომ, როდესაც ამ ნივთიერებების მიღებას ამცირებთ, დამატებითი წყალი გამოიყოფა შარდით. ასე რომ, კეტო დიეტაზე მყოფი პირებისათვის აუცილებელია დატენიანება.

თირკმელებში კენჭების მომატებული რისკი

ეს განპირობებულია შარდის დეჰიდრატაციითა და მჟავიანობით, რომელიც კალციუმით არის მდიდარი.

დაღლილობა

შეიძლება აღმოაჩინოთ, რომ უფრო სწრაფად იღლებით ან თქვენი ვარჯიში ჩვეულებრივზე უფრო რთულად ჩანს, ამბობს ჰალტი, სიეტლის კვების აკადემიის დიეტოლოგი.

ქოლესტერინი

დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ აირჩევთ ცხიმებს, კეტო დიეტა შეიძლება შეიცავდეს გაჯერებული ცხიმების სიმრავლეს, რაც ზრდის საშიში ქოლესტერინის დონეს და იწვევს არტერიებში ათეროსკლეროზს, ცხიმის დაგროვებას და ქოლესტერინს. თუ კეტოს რეჟიმის დაწყება გადაწყვიტეთ, პერიოდულად გააკონტროლეთ თქვენი ქოლესტერინის დონე.

ქეთო გრიპი

სიმპტომების ჯგუფი, სახელწოდებით კეტო გრიპი, ჩვეულებრივ იწყება კეტო დიეტის დაწყებიდან ერთი ან ორი დღის შემდეგ, თქვენი სხეული დეჰიდრატირებულია.

კეტო გრიპის სიმპტომები

- ცუდი სუნთქვა;

- სისუსტე ან დაღლილობა;

- თავის ტკივილი;

- გულისრევა;

- კუნთების კრუნჩხვები;

- დიარეა ან ყაბზობა;

- გამონაყარი კანზე;

- Ხასიათის ცვლილება.

გაითვალისწინეთ, რომ კეტო დიეტის გრძელვადიანი შედეგები გაურკვეველია.

ექსპერტები იყოფა თუ არა კარგი აზრი კეტო დიეტის შესახებ.ერთი მხრივ, ლორი ჩანგი, რეგისტრირებული დიეტოლოგი და ჯანსაღი ცხოვრების წესის ცენტრის ხელმძღვანელი ლოს ანჯელესში, ამბობს, რომ სუფთა ენერგიის წყაროს, კეტონების გამოყენებას, ვიდრე ნახშირწყლების სწრაფად წვას, შეუძლია გააუმჯობესოს განწყობა და ენერგია. როდესაც რაფინირებულ ნახშირწყლებს ან ზოგადად ძალიან ბევრ ნახშირწყლებს ჭამთ, სისხლი ჭარბი ინსულინით ივსება. ამან შეიძლება გამოიწვიოს სისხლში შაქრის კარუსელი, რაც უარყოფითად მოქმედებს ენერგიასა და განწყობაზე. ამასთან, როდესაც კეტოზის მდგომარეობაში ხართ, კეტონის სხეულებს არ სჭირდებათ ინსულინი ჰემატოენცეფალური ბარიერის გადასალახად, რაც სისხლში შაქრის ნეგატიურ დონეს ათავისუფლებს.

სხვა ექსპერტების თქმით, კეტონების გრძელვადიანი დაგროვება შეიძლება საზიანო იყოს. ეს კეტონები საგანგებო სიტუაციის საწვავის წყაროა და ჩვენ არ გვსურს მათი იმედი ენდოთ გრძელვადიან პერსპექტივაში, ამბობს კრისტენ კასერი, ჰიუსტონის მეთოდისტური საავადმყოფოს რეგისტრირებული დიეტოლოგი. კეტონები უარყოფითად დამუხტული მოლეკულებია, რაც ნიშნავს, რომ ისინი მჟავეა. როდესაც თქვენს სისტემაში აშენებთ კეტონურ სხეულებს, აშენებთ მჟავებს. ორგანიზმის ერთ – ერთი გზაა მჟავების წინააღმდეგ ბუფერების დასაგროვებლად არის ძვლებიდან კალციუმის ამოწურვა. ასევე კეტო დიეტა ეს არ არის ძალიან დაბალანსებული და მოიცავს ცხოველური პროდუქტების ძალიან მაღალ მიღებას, რომლებიც ზოგადად მიდრეკილია კიბოს, დიაბეტისა და სხვა დაავადებებისკენ. თუ თქვენ კვლავ დიეტაზე ხართ და ექიმის მეთვალყურეობის ქვეშ არ ხართ, კასერი ამბობს, რომ მნიშვნელოვანია შეამოწმოთ შარდის კეტო შარდის ზოლები, რათა დარწმუნდეთ, რომ კეტონის დონე არ გახდება საშიში მაღალი. ტესტის ზოლებს დიაბეტით დაავადებულები იყენებენ იმის დასადგენად, ემუქრებიან თუ არა ისინი კეტოაციდოზს, სიცოცხლისათვის საშიშ მდგომარეობას, რომელიც ხდება მაშინ, როდესაც ადამიანს არ აქვს საკმარისი ინსულინი თავის სხეულში (ჯანმრთელი კეტოზი ითვლება 0,5-დან 3,0 მმ-მდე სისხლის კეტონებად)

დაბოლოს, კვლავ მიმართეთ ექიმს, რათა დარწმუნდეთ, რომ კეტო დიეტა, რომლის მიღებასაც აპირებთ, თქვენთვის უსაფრთხოა.