2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ითვლება, რომ მცენარეული წარმოშობის უმეტეს საკვებში ფიტოქიმიკატები უაღრესად სასარგებლოა მრავალი დაავადების პროფილაქტიკისთვის. ათასობით ფიტოქიმიკატის არსებობის შესახებ ცნობილია. აქ მოცემულია რამდენიმე მათგანი, რომლებიც ადამიანის სხეულისთვის დადასტურებულია ყველაზე ღირებული სარგებლით:
ბიოფლავონოიდები - მათგან დაახლოებით 6000 ცნობილია. ისინი ძირითადად ხილსა და ტკბილი გემოვნების ბოსტნეულში გვხვდება. სხვადასხვა ბიოფლავონოიდებს განსხვავებული სარგებელი მოაქვთ - ზოგი ანტიოქსიდანტია, სხვები მოქმედებენ როგორც "აგენტები", სხვადასხვა დაავადებებისგან დასაცავად. ამ ფიტოქიმიკატების ერთ ქვეჯგუფად, რომელსაც ფლავონოიდებს უწოდებენ, შედის ანტიოქსიდანტი კვარცეტინი, რომელიც ითვლება რომ ამცირებს გულსისხლძარღვთა დაავადებების რისკს და ხელს უშლის კატარაქტას. კვარციტინი შეიცავს ჩაის, წითელ ღვინოს, ყურძენს და მწვანე ლობიოს.
ალიცინი - ფიტოქიმია, რომელსაც შეიცავს ნიორი, პრასი, ხახვი, ველური ნიორი. ამცირებს სისხლში ქოლესტერინის მაღალ დონეს და ასტიმულირებს იმუნურ სისტემას.
კაროტინოიდები - მათ შორის ყველაზე ცნობილია ბეტა კარტოინი და ლიკოპენი. ისინი ძლიერი ანტიოქსიდანტები არიან, რომლებიც ფიქრობენ, რომ იცავს კიბოს ზოგიერთ ტიპს. კაროტინოიდების შესანიშნავი წყაროა ნათელი ფერის ხილი და ბოსტნეული, როგორიცაა მანგო, პომიდორი, შავი მოცხარი, სტაფილო, გოგრა და მუქი მწვანე ფოთლოვანი ბოსტნეული.
გლუკოზინოლატები - გვხვდება ძირითადად ჯვარცმულ ბოსტნეულში და განსაკუთრებით ბროკოლში, ბრიუსელის კომბოსტოში, კომბოსტოსა და ყვავილოვან კომბოსტოში. მათ აქვთ ძლიერი კიბოს საწინააღმდეგო მოქმედება. გლუკოზინოლატების მიერ წარმოებული ერთ-ერთი ყველაზე აქტიური კიბოს საწინააღმდეგო საშუალებაა სულფორაფანი.
Coumarins - იცავს კიბოსგან. ფორთოხალი კერპების მდიდარი წყაროა.
ფიტოესტროგენები - მათ აქვთ ქიმიური შემადგენლობა ქალის სქესის ჰორმონის ესტროგენის მსგავსი და, როგორც ფიქრობენ, იცავს ჰორმონზე დამოკიდებული კიბოსგან, როგორიცაა ძუძუს კიბო და პროსტატის კიბო. ამ ფიტოქიმიკატების მრავალფეროვნებას, რომელსაც იზოფლავონები ეწოდება, შეუძლია გაათავისუფლოს მენოპაუზის სიმპტომები. სოიო და წიწიბურა უაღრესად მდიდარია იზოფლავონებით.
გირჩევთ:
რა არის მცენარეული ცილები და სად მივიღოთ ისინი?
ცილა უაღრესად მნიშვნელოვანია ადამიანის ორგანიზმისთვის. ისინი შედგება მცირე ნაწილაკებისგან, რომლებსაც ამინომჟავებს უწოდებენ. არსებობს დაახლოებით 20 ამინომჟავა, რომელთაგან რვა ითვლება არსებითად. ეს ნიშნავს, რომ მათ სხეულში ცხიმებისა და რძის პროდუქტების გარეშე მიღება არ შეიძლება.
ქოლინი და ინოზიტოლი - რომელი საკვებიდან მივიღოთ ისინი?
ქოლინი არის B ვიტამინი, რომელიც უფრო დიდი რაოდენობით გვხვდება ცხოველურ პროდუქტებში. ის გვხვდება კვერცხის გულებში, საქონლის ხორცი, ღვიძლი, ქათმის ღვიძლი, თევზი [cod], ხიზილალა, ორაგული და კიბორჩხალა. ხორცპროდუქტების გარდა, ის მცენარეულ პროდუქტებშიც გვხვდება.
საჭმლის მომნელებელი ფერმენტები - როგორ მივიღოთ ისინი?
ჩვენი საჭმლის მომნელებელი სისტემა ერთ – ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანია ორგანიზმში და სათანადო ზრუნვას შეუძლია უზრუნველყოს ჩვენი ჯანმრთელობა და ხანგრძლივობა. მასში შემავალი ორგანოები იღებენ საკვებს და სითხეებს და ანაწილებენ მათ ცილებად, ნახშირწყლებად, ცხიმებად და ვიტამინებად.
ნახშირწყლების მისაღები ნაწილი დღეში და რისგან უნდა მივიღოთ ისინი?
მიუხედავად იმისა, რომ ნახშირწყლების გარეშე დიეტა და ნახშირწყლების ოდენობის შეზღუდვა დიეტაში არის წონის სწრაფად დაკლების ერთ-ერთი ყველაზე ეფექტური გზა, ასეთი რეჟიმები არ შეიძლება ჩაითვალოს ისეთად, რისი დაცვაც შეგვიძლია დიდი ხნის განმავლობაში.
როდის და რა ვიტამინები გვჭირდება და როგორ მივიღოთ ისინი?
ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად გვჭირდება ვიტამინები და მინერალები არ აქვს მნიშვნელობა რა დიეტა გვაქვს. სასარგებლო ნივთიერებები უზრუნველყოფს სხეულის სწორ ზრდას და ინფექციებისადმი მის გამძლეობას. ვიტამინებისა და მინერალების საჭიროება მუდმივია, მაგრამ არ არის საჭირო მათი მუდმივად მიღება საკვები დანამატების ან მედიკამენტების სახით.
