2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
სოკო ერთ-ერთი ყველაზე უნიკალური ბუნებრივი საკვებია. ეს საკვები სოკოა, რადგან ყველამ იცის, რა ზიანი მიაყენა მათ შხამიანმა კოლეგებმა.
სოკოები, ტრიუფელები და სხვა სოკოები, რომლებიც დღეს ფართოდ მოიხმარეს, ანტიკურ ხანაში კარგად იყო ცნობილი, რასაც მოწმობს ძველი ბერძენი მეცნიერი თეოფრასტე, რომელმაც თავისი ნამუშევრები მიუძღვნა მათ.
სოკოს იგივე საკვები ღირებულება აქვს, როგორც ბოსტნეულს და ხორცის საკვებს, ანუ ცილების, ცხიმების, მინერალური მარილებისა და წყლის შემცველობა ასევე დამახასიათებელია მათი შემადგენლობისთვის.
მათი გემოვნების თვისებები მათ პირველ პლანზე აყენებს სხვა მცენარეულ საკვებს შორის, ხოლო მათი უნარი გაუძლოს ნებისმიერ სითბოს მკურნალობას, ქმნის მათ ძირითად საკვებს და დამატებით ნებისმიერ კერძს.
მათ კვებით ღირებულებასთან ერთად უნდა აღვნიშნოთ სოკოს სასარგებლო თვისებები რომლებიც მათ მედიცინის ინტერესს იწვევს.
ფუნგოთერაპია ეხება კვლევას და გამოყენებას სოკოს სამკურნალო თვისებები. პენიცილინისა და სოკოში შემავალი სხვა ანტიბიოტიკების მნიშვნელობა დიდი ხანია გამოიყენება სამედიცინო პრაქტიკაში.
სოკოს, როგორც საკვების, ერთ-ერთი მნიშვნელოვანი უპირატესობა არის ის ფაქტი, რომ ისინი თამაშობენ როლს გულის ჯანმრთელობაზე. ამ ფაქტის მნიშვნელობა გულისხმობს სოკოს საჭიროებას, რომ შევიდეს თითოეული ჯანმრთელი მოზრდილი ადამიანის ყოველდღიური მენიუ.
რის გამო არიან ისინი სოკოს ჯანმრთელობის სარგებელი გულისთვის?
ცილები, B ვიტამინები, ვიტამინი C, ნიკოტინის და ფოლიუმის მჟავები, კალიუმი, კალციუმი, ფოსფორი და რკინა არის ის ელემენტები, რომლებიც დადებითად მოქმედებს გულზე, ნერვულ სისტემაზე, სისხლის მიმოქცევაზე და ასევე აძლიერებს ძვლებს.
სოკო და განსაკუთრებით ყველაზე ხშირად მოხმარებული სოკო საკვები სოკოს 100 სახეობას შორის საუკეთესო სიმბიოზს ქმნის მარცვლეულთან, ხორცთან და ბოსტნეულთან.
არსებობს რამდენიმე რჩევა დიეტოლოგებისგან ამ გიჟურად გემრიელი ბუნებრივი საკვების საუკეთესო მაგალითების არჩევის შესახებ.
- არჩევანის გაკეთება კარგია თეთრი სოკო, ვარდისფერი ან კრემისფერი შეფერილობით, მაგრამ აუცილებლად მუქი ლაქების გარეშე;
- სოკოს ქუდიანი მქრქალი ჩრდილი მიუთითებს, რომ ის ახალია;
- მათი არომატი ასევე მიუთითებს, სუფთა სუნი ძლიერი და სასიამოვნოა;
- შტამბის სიახლემ აჩვენა, რომ სოკო მალე გამოეყო მიწას;
- ახალი სოკო ძნელია.
უნდა აღინიშნოს, რომ სოკო მძიმე საკვებია და არ არის შესაფერისი 5 წლამდე ბავშვების გაუძლიერებელი საჭმლის მომნელებელი ტრაქტისთვის. მათ დიეტაში ხშირად არ უნდა იყვნენ.
გირჩევთ:
რატომ არის კარგი მარცვლეული კარგი?
Მთელი მარცვალი ეს აუცილებელია სათანადო საჭმლის მონელებისთვის, ნერვული სისტემის დასამშვიდებლად, შიმშილის კარგად გაჯერებისთვის, ცხიმის დნობისთვის, ენერგიისა და გამძლეობის, კარგი რეფლექსების, ხანგრძლივი მეხსიერების და მაღალი კონცენტრაციის უზრუნველსაყოფად.
როგორ მოვამზადოთ სოკო სოკო?
კლადიცას სოკო იმ საყვარელ სოკოებს შორისაა, რომელთა გარდა იმისა, რომ საკვებია, ძალიან გემრიელი და მარტივად მოსამზადებელია. ისინი ძირითადად გვხვდება წვიმიან შემოდგომაზე, პირველი თოვლის წინ, მაგრამ მათი პოვნა შესაძლებელია ადრე გაზაფხულზე. მათი გაშენება ძალიან მარტივია, რის გამოც ისინი გავრცელებულია მთელ მსოფლიოში, განსაკუთრებით აზიურ სამზარეულოში.
უცნობი სოკო: ანისის სოკო
სოკოს საინტერესო სახელი ანისი ატარებს ლათინურ სახელს Clitocybe odora და მიეკუთვნება Tricholomataceae - შემოდგომის სოკოს ოჯახს. მისი სახელი გამოწვეულია ანისონის ძლიერი სუნით, რის გამოც ზოგმა მას სურნელოვანი უწოდა. ის გვხვდება ფოთლოვან და წიწვოვან ტყეებში.
უცნობი სოკო: მელა სოკო
ფოქსი სოკოს საინტერესო სახელია. ეს უცნობია, ისევე როგორც ბევრი სხვა სოკო ბულგარეთში. მისი ლათინური სახელია Clitocybe gibba, მიეკუთვნება Tricholomataceae - შემოდგომის სოკოს ოჯახს. იგი ასევე ცნობილია, როგორც ინკის ფორმის მაკნატუნა, რაც განპირობებულია მისი მორფოლოგიური ფორმით.
უცნობი სოკო: მარგალიტის სოკო
დედა-მარგალიტის ღრუბელი ბულგარეთში მას ფიფქიასაც უწოდებენ. მას აქვს ლათინური სახელი Hygrophorus eburneus და მიეკუთვნება Hygrophoraceae ოჯახს. დედა-მარგალიტის სოკოს კაპოტი არის ნახევარსფეროვანი, როდესაც სოკო ახალგაზრდაა და გამონაყარის დროს გამონაყარი.
