2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ისპანახი და ახალი ხახვი შეიცავს ყველაზე მეტ ნიტრატებს ბაზარზე არსებულ ბოსტნეულს შორის. ასევე დიდი რაოდენობითაა ნიორი, განუცხადა პროფესორმა დონკა ბაიკოვამ Nova TV– ს.
თავის დასაცავად, ექსპერტი გვირჩევს, ბოსტნეული კარგად გაირეცხოს თბილ წყალში ჭამამდე. ნიტრატები ზოგადად არ არის საშიში ადამიანის ჯანმრთელობისთვის, თუ ისინი რეგულირებულ დონეზე გამოიყენება.
ბაზარზე ასევე არსებობს ნიტრატების უფრო მაღალი დონე კომბოსტოში, ყაბაყში და კიტრში. გარდა თბილი წყლით გარეცხვისა, ზოგიერთი ბოსტნეულის გაწმენდაც შეიძლება, რათა უზრუნველყოთ, რომ ნიტრატების დიდი ნაწილი არ მივიღოთ.
ნიტრატები თავისთავად არ არის ტოქსიკური. ისინი ბოსტნეულის დამატებითი ინგრედიენტია, რომელიც მათში ნიადაგის საშუალებით შემოდის განაყოფიერების დროს. ნიტრატები აზოტის ძირითადი წყაროა მცენარეთა ზრდისთვის საჭირო.
ამასთან, ნიტრატები ქმნიან საშიშ ნივთიერებებს - ნიტრიტებს და ნიტროზამინებს, რომლებმაც შეიძლება კუჭის დაავადებები გამოიწვიოს.
გაზრდილი რაოდენობით, ნიტრატებს აქვთ მთელი რიგი გვერდითი მოვლენები სხეულზე და ზოგიერთ შემთხვევაში შეიძლება გამოიწვიოს მოწამვლა. როდესაც ბოსტნეულში ნიტრატებს აქვთ უფრო მაღალი დონე, პირველი სიმპტომებია გულისრევა და პირღებინება.
ბაიკოვა გვირჩევს, ჯერ არ იყიდო გამხმარი სალათის ფოთოლი. კიტრს, პომიდორს და ბოლოკს არ გააჩნია ნიტრატების იურიდიული ნორმა, რის გამოც სასურველია ამ ბოსტნეულის გათეთრება მათი ჭამის წინ.
იმისათვის, რომ თავი დავიცვათ გასტრიტოგენული ეფექტისგან, კარგია ბოსტნეულის ბლანკი - არაფერი რომ დაიკარგოს ზოგიერთი ვიტამინი, შემდეგ კი წყალი გადავყაროთ - ამბობს დონკა ბაიკოვა.
მისივე თქმით, ევროკავშირმა დაარეგულირა ნიტრატების შემცველობა ისპანახში, სალათში, აისბერგის სალათსა და ბავშვთა საკვებში, რადგან წლების განმავლობაში ამ პროდუქტებში მათი ყველაზე მაღალი დონე დარეგისტრირდა.
დელისლავა ბიალკოვა ბულგარეთის სურსათის უვნებლობის სააგენტოს სურსათის კონტროლის დირექტორატიდან ირწმუნება, რომ ინსპექტორები აკონტროლებენ ბოსტნეულში ნიტრატების რაოდენობას, მაგრამ მხოლოდ იკვლევენ რას მოითხოვს მათგან ევროპული რეგულაცია.
გირჩევთ:
საკვები ნახშირწყლების ყველაზე მაღალი შემცველობით
იმისათვის, რომ ვიყოთ ჯანმრთელები და კარგ ფორმაში, ჩვენს სხეულს ესაჭიროება მრავალფეროვანი საკვები, რომელიც ენერგიით გვიტვირთავს და საჭირო ვიტამინებს, მინერალებს და სხვა ნივთიერებებს გვაწვდის. ჩვენ შეგვიძლია დავყოთ საკვები ოთხ მთავარ ჯგუფად - ცილები, ნახშირწყლები, ცხიმები და უმი ხილი და ბოსტნეული.
რომელ ქვეყნებში აქვთ ყველაზე ჯანმრთელი საშობაო კერძები?
გაერთიანებული სამეფოს დიეტოლოგმა გაანალიზა მსოფლიოს სხვადასხვა ქვეყნის საშობაო კერძები და დაადგინა, თუ რომელი მენიუები არის ყველაზე სასარგებლო. სპეციალისტის კრისტინა მერიფილდის თქმით, ყველაზე ჯანმრთელ საკვებს პოლონელები შობის საპატივცემულოდ ამზადებენ.
ხახვს ამის უნარი აქვს! იხილეთ მისი 6 ყველაზე მნიშვნელოვანი სარგებელი
ხახვი უფრო მეტია ვიდრე ცხარე ბოსტნეული, რომელსაც ტირილი შეუძლია. ის მდიდარია ფიტოქიმიკატებით, მსგავსი ნიორით, რომელსაც ჯანმრთელობის მრავალი სარგებელი მოაქვს. ხახვი და ნიორი ალიუმის ოჯახის ნაწილია, რომელიც შეიცავს გოგირდის ნაერთებს, რომლებიც მათ უნიკალურ სუნსა და გემოს აძლევს.
ჭამთ ხახვს და ჭკვიანდებით
ხახვი დიდი ხანია ცნობილია, როგორც შესანიშნავი ჯანმრთელობის პროდუქტი. იაპონიიდან მეცნიერებმა ხახვის კიდევ ერთი სასარგებლო თვისება აღმოაჩინეს. მათ დაადგინეს, რომ ხახვს შეუძლია "გაწმინდოს" ტვინის უჯრედები და შეანელოთ დაბერების პროცესი.
ვეგანებს აქვთ ინფარქტის რისკი, მაგრამ ინსულტის რისკი უფრო აქვთ
დიეტები, რომლებიც არ მოიხმარენ ცხოველურ პროდუქტებს, ძალიან პოპულარულია. მიზეზები განსხვავებულია. ზოგს უბრალოდ არ უყვარს ხორცი, ამიტომ გადაწყვეტენ საერთოდ უარი თქვან მისზე. სხვები თვლიან, რომ ცხოველების მიმართ ეთიკური მოპყრობა უპირველესია. სხვები აცხადებენ, რომ ცხოველური პროდუქტები საზიანოა ჩვენი ჯანმრთელობისთვის.
