2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
დღეში მხოლოდ ერთი მუჭა კაკლის მიღებამ შეიძლება მნიშვნელოვნად შეამციროს ადრეული სიკვდილის რისკი, ამბობენ მაასტრიხტის უნივერსიტეტის მკვლევარებმა, რომლებმაც მასშტაბური კვლევა ჩაატარეს.
ათ წელზე მეტი ხნის განმავლობაში ჰოლანდიელმა მეცნიერებმა შეისწავლეს თხილის ყოველდღიური მოხმარება ადამიანის ორგანიზმზე. მათ დააკვირდნენ 55 – დან 69 წლამდე თითქმის 120 000 მოხალისის ჯანმრთელობას.
კვლევის შედეგებმა ნათლად აჩვენა, რომ მათ, ვინც დღეში მინიმუმ 10 გრამ კაკალს მიირთმევდა, ნაადრევი სიკვდილის რისკი თითქმის 23 პროცენტით შემცირდა, იტყობინება BBC.
ექსპერტების აზრით, თხილის რეგულარულმა გამოყენებამ საოცარი 45 პროცენტით შეამცირა ნეიროდეგენერაციული დაავადებების რისკი.
ასევე აღმოჩნდა, რომ თხილი 39 პროცენტით ამცირებს რესპირატორული დაავადებების რისკს. ადამიანებს, რომლებიც ყოველდღე თხილეულს მიირთმევენ, დიაბეტის განვითარების რისკი 30 პროცენტით ნაკლებია, ვიდრე მათ, ვინც მათ თავს არიდებს.
მეცნიერები ყველას ურჩევენ ყოველდღიურ რაციონში შეიტანონ მინიმუმ 100 გრ კაკალი, მიუხედავად მათი ტიპისა. ნაჩვენებია, რომ ისინი მდიდარია ვიტამინებით, ბოჭკოებით, ანტიოქსიდანტებით და სხვა ბიოაქტიური კომპონენტებით.
მრავალი წლის განმავლობაში თხილის შეზღუდვა და ჩვენი მენიუდან გამორიცხვა სხვადასხვა თვითგამოცხადებული დიეტოლოგების და დიეტოლოგების მიერ ცხიმის შემცველობისა და კალორიულობის გამო, ისინი ახლა რეაბილიტაციის პირას არიან.
გარდა იმისა, რომ ისინი საკვები ნივთიერებების ღირებული წყაროა, ისინი ვეგეტარიანელებისა და ვეგანების დიეტის შეუცვლელი ნაწილია, რადგან მათ შეუძლიათ დიდწილად ჩაანაცვლონ ხორცი მათ სუფრაზე.
რამდენად ზუსტად მოიხმართ თხილს - უმი ან შემწვარი, პირადი არჩევანის საკითხია, ამბობენ ექსპერტები. მათი აზრით, ორივე ვარიანტს აქვს თავისი დადებითი და უარყოფითი მხარეები, ამიტომ ყველამ თავად უნდა გადაწყვიტოს, თუ რა არის უკეთესი მისთვის.
შემწვარი კაკალი ინარჩუნებს უამრავ ძვირფას საკვებ ნივთიერებას, მაგრამ შეიცავს დამატებით ცხიმსა და მარილს, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ქოლესტერინის მომატება ან წყლის შეკავება.
კიდევ ერთი პოტენციური ნაკლი არის აკრილამიდის შემცველობა, რომელიც წარმოადგენს ასპარტის მჟავას სუბპროდუქტს და წარმოიქმნება ძირითადად ნუშისა და თხილის გამოწვის დროს. აკრილამიდი მოქმედებს როგორც ნეიროტოქსინი, აქვს კანცეროგენული მოქმედება და შეიძლება გამოიწვიოს ქრომოსომის ცვლილებები.
მეორე მხრივ, ნედლი კაკალი, რომელიც წინასწარ არ არის გაჟღენთილი წყალში ან ხმელი, შეიძლება საშიში იყოს ჯანმრთელობისთვის. ისინი შეიძლება შეიცავდეს ფიტიკურ მჟავას, ფერმენტებს და სხვა ნივთიერებებს, როგორც ბუნებრივი დაცვა მწერების ჭამისგან.
ფიტიკურ მჟავას აქვს უნარი დაბლოკოს მნიშვნელოვანი კვალი ელემენტების შეწოვა, როგორიცაა კალციუმი, მაგნიუმი, რკინა და თუთია.
იშვიათ შემთხვევებში, გოგირდის კაკალი შეიძლება შეიცავდეს ბაქტერიებს, როგორიცაა სალმონელა, ასევე ალფა ტოქსინები. მინიმალური სითბური დამუშავებაც კი ხსნის სალმონელას ბაქტერიებს, ხოლო ცხობას შეუძლია აფლატოქსინების 50 პროცენტამდე მოცილება.
გირჩევთ:
კაკალი იცავს ქალებს დიაბეტისგან
კაკალი მსოფლიოში ცნობილია როგორც "ტვინის საკვები". ამის მიზეზი არის ომეგა -3 ცხიმების მაღალი კონცენტრაცია. იმისათვის, რომ ადამიანის ტვინმა გამართულად იმუშაოს, რომელიც დაახლოებით 60% სტრუქტურული ცხიმისგან შედგება, მან რეგულარულად უნდა მიიღოს ომეგა -3 მჟავები, რომლებიც შეიცავს ცივი წყლის თევზისა და კაკლის ხორცს, კერძოდ, ნიგოზს.
მუჭა კაკალი ყოველდღე ექიმებს აშორებს
დღეში მხოლოდ რამდენიმე თხილს შეუძლია ექიმებისგან შორს დარჩენა, ნათქვამია ლონდონის კინგსის კოლეჯის მეცნიერთა ჯგუფის ახალ კვლევაში. მეცნიერთა აზრით, დღეში დაახლოებით 20 გრამი კაკლის ჭამამ შეიძლება დაგვიცვას პოტენციურად მომაკვდინებელი დაავადებებისგან, როგორიცაა გულის შეტევა და კიბო.
მუჭა ყურძენი დღეში მისდევს შაკიკს და ყაბზობას
ახლა ყურძნის სეზონია და დანაშაულია, თუ თქვენ არ მიიღებთ ყველა შესაძლო სარგებელს ამ წარმოუდგენლად გემრიელი და სასარგებლო ხილისგან. თუ ყურძენს რეგულარულად მიირთმევთ, იგრძნობთ განსხვავებას - ნერვული დაძაბულობა არ იქნება, მუცელში სიმსუბუქე შეიგრძნობა და შაკიკი ან მარტივი თავის ტკივილი არ იქნება შეგრძნება.
ჩაი გვიცავს ნაადრევი სიკვდილისგან
ნაადრევი სიკვდილის რისკის შესამცირებლად, ექსპერტები გირჩევენ ჩაის დალევას. მცენარეული სასმელი საშიშროებას 25% -ით ამცირებს, ბოლო კვლევის თანახმად, რომელშიც 131 000-ზე მეტი ადამიანი მონაწილეობდა. კვლევაში მონაწილე ყველა მოხალისე იყო 18 – დან 95 წლამდე.
ორსული ქალების მენიუში თევზი და კაკალი იცავს ალერგიას
მომავალმა დედამ შეიძლება მნიშვნელოვნად შეამციროს ალერგიის რისკი ბავშვის სხეულში, თუ ის თავის მენიუში შეიცავს უფრო ცხიმიან თევზს და სხვადასხვა სახის კაკალს. ომეგა 3 ცხიმოვანი მჟავები მოქმედებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობაზე და იწვევს ჩვენს სხეულს იმუნური სისტემის გააქტიურებაზე.
