2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
პომიდორი მოგწონთ? მწიფე, წვნიანი, ახალი ან დაკონსერვებული, სალათებში, წვნიანებში, საუზმეებში… გთავაზობთ ამ ბოსტნეულის მომზადების კიდევ ერთ ვარიანტს - გამხმარი პომიდორი.
ასეთი პომიდვრის საუკეთესო რეცეპტები შეგიძლიათ იხილოთ იტალიურ სამზარეულოში. ამ თბილ ქვეყანაში მოსავალი ინახება უმარტივესი და ყველაზე გამძლე გზით - მზის დახმარებით.
მაგრამ არსებობს სხვა ვარიანტებიც - მაგალითად შეგიძლიათ პომიდვრის გასაშრობად სპეციალურ საშრობში ან ჩვეულებრივ ღუმელში. თუ სამზარეულოს ყველა ნიუანსს მიჰყვებით, საუზმე წარმოუდგენლად გემრიელი იქნება. შემდეგ კი ამ პომიდვრებს შეიძლება დაემატოს ნამცხვრები, სალათები, სხვადასხვა ბრიუსკეტის, მაკარონის, სურნელოვანი პესტოს დასამზადებლად.
იხილეთ ჩვენი დეტალები სწრაფი სემინარი და მოამზადეთ გემრიელი გამხმარი პომიდორი!
პროდუქტები: პომიდორი - 1.5 კგ, დახვეწილი მცენარეული ზეთი - 250 მლ, ნიორი - 2 კბილი, მარილი - 1 სუფრის კოვზი, როზმარინის ჩირი - 1 მწიკვი, გამხმარი თიამი - 1 მწიკვი, ბალზამიკური ძმარი - 2 ს.კ.
მომზადების მეთოდი:
1. ჩამოიბანეთ და გააშრეთ პომიდორი. დავჭრათ თეთრი ნაწილი ძირში და თითოეული პომიდორი გავჭრათ შუაზე.
2. განათავსეთ ბოსტნეული დაჭრილ სამუშაო ზედაპირზე, მოაყარეთ მარილი და გააჩერეთ 30 წუთის განმავლობაში.
3. შემდეგ ფრთხილად გამოიყენეთ კოვზი თესლის მოსაცილებლად და პომიდვრის ნახევრები მოათავსეთ დაჭრილ ქაღალდის ხელსახოცებზე. ეს ხსნის ჭარბი ტენიანობას.
4. გაახურეთ ღუმელი 80–100 ° C– ზე. საცხობი უჯრა დააფარეთ საცხობი ქაღალდით, წაუსვით ქაღალდი მცენარეული ზეთით. ზემოდან გაანაწილეთ ტომატის ნახევრები ნაჭრებით ზემოთ. განათავსეთ პან ღუმელში, ჩართეთ კონვექციის რეჟიმი. კარი უკეთესი ვენტილაციისთვის შეიძლება ოდნავ ღია დარჩეს. პომიდვრის ზომიდან და წვნიანობიდან გამომდინარე, ის 3.5-4 საათს მიიღებს.
5. ხოლო პომიდორი ხმელია, მოამზადეთ არომატული ზეთი. ამისათვის კარგად გაწმინდეთ მცენარეული ზეთი (არ მიიყვანოთ ადუღებამდე!), დაამატეთ გამხმარი მწვანილი, აურიეთ და მიეცით ზეთის მთლიანად გაგრილება.
6. სტერილიზაცია ქილებში, თითოეული ბოლოში დააყენა დაჭრილი ნიორი კბილი, დაასხით 1 სტადიის. ბალზამიანი ძმარი, დაამატეთ მარილი. შეავსეთ ქილებში პომიდორი და დაასხით არომატული ზეთი ისე, რომ იგი მთლიანად ფარავს ბოსტნეულს. დახურეთ ქილები თავსახურით. თქვენი საზაფხულო საუზმე მზად არის!
Და მეტი…
პრეპარატის მოსამზადებლად უმჯობესია გამოიყენოთ ბოშური ტიპის პატარა ხორციანი ხილი. დიდი და წვნიანი პომიდვრის დამუშავება ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში დაგჭირდებათ, ამიტომ უმჯობესია უარი თქვან ამ ვარიანტზე.
თუ გსურთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა გამხმარი სანელებლები და მწვანილი. სურვილისამებრ, დაამატეთ ცოტაოდენი წიწაკა-ჩილი სანელებლობისთვის. ზეითუნის ზეთი და მზესუმზირის ზეთი შესაფერისი ზეთებია.
გამხმარი პომიდორი ოთახის ტემპერატურაზე გაგრილების შემდეგ შეიძლება მოთავსდეს ჩანთაში ან ჭურჭელში და შეინახოს საყინულეში. ზეთში პომიდორი ინახება მაცივარში 6 თვემდე.
გირჩევთ:
სწრაფი სემინარი: როგორ მოვამზადოთ სრულყოფილი ცომი სახლში
მოგბეზრდათ მაღაზიიდან უგემოვნო საფუარის ცომის ყიდვა? გსურთ მოამზადოთ იგი საკუთარ სამზარეულოში? ხშირად სასიამოვნო ცომი მოზილეთ ბევრი დიასახლისისთვის მართლაც რთული ამოცანაა. თქვენ შეიძლება იყოთ სრულყოფილი მზარეული, მაგრამ სახლში მომზადებული საფუარის ცომიდან ნამცხვრების, პიცების, ღვეზელების გამოცხობა კვლავ გადაუჭრელი რჩება:
როგორ მოვამზადოთ გამხმარი პომიდორი
გამხმარი პომიდორი ბოლო წლებში პოპულარული გახდა. მათი მომზადება ძალიან მარტივია და აქვთ არაჩვეულებრივი პიკანტური გემო და არომატი. გაშრობისთვის შესაფერისია კარგად მომწიფებული, განსაკუთრებით დიდი ზომის ხორციანი პომიდორი მკვრივი სტრუქტურით. უმჯობესია, თუ ისინი მზეზე არიან მწიფე და არა სათბურში, რადგან მზეზე მწიფე პომიდორს უფრო გამოხატული არომატი და გემო აქვს.
სწრაფი სემინარი: ხელნაკეთი პელმენი
ტრადიცია ხელნაკეთი dumplings მომზადება მტკიცედ არის ფესვები რუსულ სამზარეულოში. დადასტურებული რეცეპტის მიხედვით დამზადებულია მაღალი ხარისხის პროდუქციისგან, მათ ჩაანაცვლეს მაღაზიიდან მიღებული პროდუქტები და გახდნენ საყვარელ კერძად მრავალ ოჯახში.
სწრაფი სემინარი: როგორ მოვამზადოთ მიდიები?
მიდიები არის დელიკატესი და სასარგებლო პროდუქტი, რომელიც შეიცავს ბუნებრივ მაღალხარისხოვან ცილას, რომელიც ამინომჟავის შემცველობით ქათმის კვერცხის ტოლია. გარდა ამისა, მიდიის შემადგენლობა მოიცავს 30-ზე მეტ მინერალს და მიკროელემენტს, ამიტომ ამ პროდუქტის კვების ღირებულების შესანარჩუნებლად საჭიროა გაეცნოთ როგორ სწორად მოხარშოთ მიდიები .
სწრაფი სემინარი: როგორ მოვამზადოთ საქონლის ხორცი და ღორის ენა
საქონლის ხორცი და ღორის ენები ითვლება დელიკატესებად დელიკატური რბილი ტექსტურის, დახვეწილი გემოვნების, ვიტამინის შემცველობისა და კვების ღირებულების გამო. ენის სტრუქტურა არის უწყვეტი კუნთი, რის გამოც იგი შეიცავს ცილებს, ცხიმის გარკვეულ რაოდენობას და პრაქტიკულად არ შეიცავს ნახშირწყლებს.
