2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
შემწვარი ნაჭრები, ასევე გამომცხვარი კარტოფილი ქმნიან კანცეროგენულ აკრილამიდს, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს კიბო, ამტკიცებს ბრიტანეთის სურსათის სტანდარტების სააგენტო.
ექსპერტები აფრთხილებენ, რომ ნაჭრების ან კარტოფილის მუქი ფერის ფერი უფრო მით უფრო საშიშია თქვენი ჯანმრთელობისთვის. ამიტომ ისინი მოუწოდებენ ხალხს, ზედმეტად არ შემწვარი ნაჭრები და კარტოფილი.
მკვლევართა აზრით, ღია ოქროსფრამდე საკვები არის იდეალური ფერი, რომელიც შეგვიძლია მივიღოთ გამომცხვარი, კანცეროგენული არ იყოს.
თავიანთ ექსპერიმენტებში ბრიტანეთის სამეცნიერო ჯგუფმა აკონტროლა კანცეროგენის რაოდენობა აკრილამიდი მთელი გამომცხვარი კარტოფილი, ჩიპი და ნაჭრები. კვლევის ბოლოს გაირკვა, რომ ხანგრძლივი ცხობის დროს საშიში ქიმიური ნივთიერება იზრდება მის დონეზე.
უფრო დიდხანს გამომცხვარ კარტოფილში შედიოდა 490 მიკროგრამი აკრილამიდი 1 კილოგრამ კარტოფილში, რაც 50-ჯერ აღემატება ადამიანის სხეულის მიერ დასაშვებ დოზას.
კარტოფილი, რომელიც თითქმის დაიწვა, შეიცავდა 1052 მიკროგრამ აკრილამიდს თითო კილოგრამ კარტოფილზე, რაც დასაშვებ დონეზე 80-ჯერ მეტია.
მეცნიერთა აზრით, გამომცხვარ საკვებში უნდა შეიცავდეს დაახლოებით 9 მიკროგრამი აკრილამიდი, რომ არ იყოს კანცეროგენული.
დაახლოებით იგივე ტენდენცია გვხვდება შემწვარ ნაჭრებში. პურის თითქმის შავი ნაჭრები შეიცავდა 167 მიკროგრამ აკრილამიდს.
აკრილამიდი არის აპრობირებული კანცეროგენი, რომელიც წარმოიქმნება პურსა და კარტოფილში ამინომჟავებს, შაქრებსა და წყალს შორის რეაქციის შედეგად. მისი ფორმირება იწყება 120 გრადუს ცელსიუსის ტემპერატურაზე.
მკაცრი შეზღუდვებია ევროპული რეგულაციების შინაარსზე აკრილამიდი წყალში არსებულ წყალში, რადგან ეს არის 0,1 მიკროგრამი 1 ლიტრზე. ამასთან, ეს თანხა რამდენჯერმე ნაჩვენებია ცომეულში და ყავაში.
გირჩევთ:
შემწვარი ქათამი კანცეროგენულია
დამუშავებული ქათამი შეიძლება საზიანო იყოს ორგანიზმისთვის. ასეთ დასკვნებს ამერიკელმა მედიკოსებმა მიაღწიეს. საკვირველია, რომ ჯანმრთელობისთვის ყველაზე დიდი საშიშროება, მეცნიერთა აზრით, არის არა შემწვარი, არამედ შემწვარი ქათამი. საკვების პირდაპირ ცეცხლზე ცხობა, ისევე როგორც მათში სხვადასხვა სახის დანამატები, როგორიცაა ნიტრიტები ან პესტიციდები, ზრდის კიბოს განვითარების რისკს.
კარტოფილი კარტოფილი იწვევს პროსტატის კიბოს
შემწვარი საკვების მიღების ზიანი მეცნიერულად დადასტურებულია და ფართოდ ცნობილია. ამ არაჯანსაღი საკვების გადაჭარბებული მოხმარება ჯანმრთელობისთვის სერიოზულ საფრთხეს წარმოადგენს. მეცნიერებმა დიდი ბრიტანეთიდან დაადგინეს, რომ თუნდაც ერთი ულუფა კარტოფილი ფრი ყოველკვირეულად მნიშვნელოვნად ზრდის განვითარების რისკს პროსტატის სიმსივნე .
მეცნიერები: შემწვარი ნაჭრები კანცეროგენულია
ჩვენი საყვარელი სადღეგრძელოები იწვევს კიბოს? პასუხი მდგომარეობს აკრილამიდის - ტოქსიკური მოლეკულის არსებობაში, რომელიც ზრდის კიბოს რისკს. იგი იქმნება ნახშირწყლებით მდიდარი საკვების შემწვრობის, ცხობის ან გრილის დროს. აკრილამიდის პოტენციური საფრთხეების შესახებ თუნდაც ვიცით რკინიგზის გვირაბები.
უგემრიელესი კარტოფილი კარტოფილი ასე მზადდება
მიუხედავად იმისა, რომ მიგვაჩნია, რომ კარტოფილი კარტოფილი ბავშვების რჩეულია, გამოკვლევებმა აჩვენა, რომ მოზრდილებს კი, ვისაც ისინი არ მოსწონთ, თითებზე თვლა შეუძლიათ. ხატოვნად რომ ვთქვათ. სიმართლე ისაა, რომ რადგან ისინი "გამოიგონეს"
შემწვარი ხორცი კანცეროგენულია! ნახეთ რატომ
როდესაც ფიქრობთ, რომ პიკნიკი გექნებათ ან მეგობრებთან ერთად მწვადს აწყობთ, პირი ნერწყვით უნდა აევსოთ, იფიქროთ სურნელოვან შემწვარი სტეიკებზე, ღორის ნეკნებზე, ქათმის ფრთებზე ან ხალხური ხორცით და ქაბაბებით უფრო ადვილი მოსამზადებლად. ისინი ყველანი მზად არიან იმ მადისაღმძვრელი და ოდნავ გაფუებული ქერქით, რომელსაც ჩვენ ყველა თაყვანს ვცემთ.
