2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
სერბული სამზარეულო ფართოდ არის გავრცელებული ევროპის თითქმის ყველა ნაწილში, მაგრამ ის, ალბათ, ყველაზე ცნობილია თავისი გრილით, რომელსაც შეუძლია ყველას აღაფრთოვანოს. ეს არის მიზეზი, რის გამოც ვეგეტარიანელები სერბეთში ცოტათი არიან. რა თქმა უნდა, ფიგურალურად ვსაუბრობთ.
სერბული გრილის ყველაზე დიდი საიდუმლო მისი სანელებლებია, ასევე ის ფაქტი, რომ სერბული სპეციალობების უმეტესობა გრილზე მზადდება მოკლე დროში. გარდა ამისა, მათი ცხარე ან თუნდაც გულწრფელად პიკანტური გემოვნებაა, რაც განასხვავებს სერბულ გრილს ყველა დანარჩენისგან. სწორედ ამიტომ, აქ გავეცნობით რამდენიმე ყველაზე ცნობილ სერბულ შემწვარი ხორცის დელიკატესების მომზადების საიდუმლოებებს:
ბურგერი
ტრადიციული სერბული ბურგერი მზადდება შერეული საქონლისა და ღორის ხორცისგან, სასურველია თანაბარ ნაწილებად. დაამატეთ ცოტაოდენი ბეკონი, რომ უფრო წვნიანი გახდეს. მისი გემოვნების მნიშვნელოვანი ფაქტორია ის, რომ როცა დაფქვილი ხორცი ურევია, რამდენჯერმე გაივლის ხორცსაკეპ მანქანაში. ეს ხდის ბურგერს უფრო მყიფე და არა მკაცრს.
ბურგერის ტიპიური დამატება, შავი პილპილი და მარილი, წვრილად დაჭრილი ხახვი და ცხარე წიწაკა ან ცხარე წითელი წიწაკა. ნამდვილი სერბული ბურგერები მზადდება 2 ხახვით, დაახლოებით 500-600 გრ დანაყილი ხორცით და მინიმუმ 2 წვრილად დაჭრილი ცხელი წიწაკით.
სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა გახეხილი ყველი, ასევე სანელებლები, როგორიცაა კუმინი და ქონდარი. დაფქვილი ხორცის მოზელის შემდეგ, ის მინიმუმ 3 საათის განმავლობაში უნდა დადგეს, რომ ყველა არომატი შეიწოვოს.
ბურგერი ბურუსში
იგი მზადდება როგორც ჩვეულებრივი ბურგერი, მაგრამ თითოეული ბურგერი გახვეულია ბატკნის ფარში. ის, როგორც ჩვეულებრივი ბურგერი, გრილზე მზადდება.
ჩევაპჩიჩი
მარტივად რომ ვთქვათ, ეს არის სერბული ქაბაბი. რით განსხვავდება ისინი მათგან, რაც ჩვენ ვიცით, სანელებლებია. ფარშს დაუმატეთ მარილი, პილპილი, სოდა, ნიორი, კუმინი, წიწაკა და ხახვი. სასურველია ხახვი წითელი იყოს. ჩევაპჩიკს ძალიან მოკლე დროში აცხობენ, რომ წვნიანი იყოს.
Ჩქმეტა
მათი სახელი მომდინარეობს იქიდან, რომ წინასწარ მომზადებული ფარშს ხრახნიან, პალმას ათავსებენ და შემდეგ ხორცი გრილზე ყრიან. თვითონ კი ფარშს ამზადებენ ღორის ხახვისგან, ხახვისგან, შებოლილი ყველისგან, შებოლილი ბეკონით, მარილით და პილპილით.
გირჩევთ:
სერბული სამზარეულოს მახასიათებლები
სერბული სამზარეულო ყველაზე დაუვიწყართა შორის შეგიძლიათ სცადოთ. მას ზემოდან მოაყარეთ ხორცი, სანელებლები და ახალი ბოსტნეული. რეცეპტები მრავალფეროვანია და მათი მომზადება ძალიან მარტივია. სერბული კულინარიული ტრადიცია ჩამოყალიბდა ბერძნული, თურქული, ბულგარული, ავსტრიული და უნგრული სპეციალობების საფუძველზე.
რა არის Peglana ძეხვი და რატომ ეწოდება მას სერბული ვიაგრა?
დაუთოებული ძეხვი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული გამხმარი დელიკატესია სერბეთში. ის იმარჯვებს თაყვანისმცემლებს თავისი უნიკალური გემოთი და ბუნებრივი ვიაგრას დიდებით. სერბებს უყვართ ხუმრობა, რომ თუ მას მიირთმევენ, მამაკაცები იძენენ სექსუალურ ძალას, ქალები კი უფრო მეტად თამაშობენ.
სერბული სამზარეულოს ყველაზე პოპულარული სპეციალობები
სერბული სამზარეულო ჩამოყალიბდა ხმელთაშუა, თურქული და ავსტრო-უნგრული სამზარეულოს მიერ. ამიტომ მას აქვს მრავალი უნიკალური კერძი. ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული მეზობელი არის ნეგუშის პროშოტი - ხმელი ღორის ხორცი. მას ასე დაარქვეს, რადგან ითვლება, რომ საუკეთესოდ ამზადებენ ნეგუშის მიდამოში.
გემრიელი რეცეპტები სერბული გრილისთვის
ისევე, როგორც სუში ასოცირდება იაპონურ სამზარეულოსთან და ტაპასთან ესპანურ სამზარეულოსთან, შეუძლებელია სერბული სამზარეულოს წარმოდგენა სერბული გრილის გარეშე. იქნება ეს ცნობილი სერბული ქაბაბი, ბურგერი თუ მაშები, სერბებზე დიდი გრილის ოსტატები არ არსებობენ.
საინტერესო ფაქტები სერბული სამზარეულოდან
სერბული სამზარეულო ეს არის ძალიან გემრიელი, სანელებლებით სავსე და სასიამოვნოა ყველა გრძნობისთვის. ხორცის / სხვადასხვა სახის თამაშისგან შემწვარი /, სანელებლები / წიწაკა, რეჰანი, ქათამი, კამა და ა.შ. / და ახალი ბოსტნეული დიდი რაოდენობით გამოიყენება სერბულ სამზარეულოში.
