2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
მოხარშული ცომი
მოხარშულ ცომს შეფები ჯადოსნურად თვლიან. ეს იმიტომ ხდება, რომ ეს არის ყველაზე მსუბუქი და ჰაეროვანი ცომი, რომლისგანაც მზადდება ფუნთუშები, ტოლუმბიჩკები, ეკლერები, პერლები და ა.შ. მისი მომზადება უკიდურესად მარტივია და ბევრი დიასახლისის რჩეულია. არ საჭიროებს მოზელვას და დაგორებას.
ცომის მომზადებისას შთამბეჭდავია მოცულობა, რომელსაც სითბოს დამუშავების დროს მიიღებს. ეს გამოწვეულია მასში წყლის მაღალი შემცველობით, რომელიც სითბოს დამუშავების დროს ორთქლად იქცევა და ცომი მაღლა იწევს. მოხარშული ცომის ძირითადი ინგრედიენტებია ფქვილი, წყალი, ზეთი და კვერცხი. იშვიათ შემთხვევებში ემატება საფუარი.
იგი მზადდება წყლის ადუღებულ ზეთთან ერთად. შემდეგ დაამატეთ გაცრილი ფქვილი და ხის კოვზით ენერგიულად აურიეთ ცეცხლზე, სანამ ერთგვაროვანი და გლუვი ნარევი არ გახდება.
დასრულების შემდეგ დატოვეთ გასაგრილებლად. დაამატეთ კვერცხი და აურიეთ სანამ ნარევი მთლიანად არ შეიწოვება. განათავსეთ მეორე, აურიეთ, განათავსეთ მესამე და ასე შემდეგ, სანამ კვერცხები არ დასრულდება.
ორთქლზე მომზადებული ცომი
ორთქლზე მოხარშული ცომი ძალიან მარტივი მოსამზადებელია და ძალიან ახლოს არის მოხარშულთან. მოხარშულისგან განსხვავებით, ორთქლზე დადება მოითხოვს პროდუქციის ზუსტი პროპორციების დაცვას მისი მომზადებისას.
საჭირო პროდუქტები: 1 ჩ.კ. ფქვილი, 1 ჩ.კ. წყალი, 50 გრ კარაქი, მწიკვი მარილი, მწიკვი შაქარი, 4 კვერცხი
მომზადების მეთოდი: პატარა ქვაბში ჩადეთ წყალი, კარაქი, შაქარი და მარილი. გავაცხელოთ სანამ ადუღდება (შესაძლებელია კიდევ ერთი სითხის დამატება, მაგალითად ახალი რძე, იმისდა მიხედვით, თუ რას გამოიყენებს ცომი).
ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან. ერთდროულად დაუმატეთ მთელი ფქვილი. ენერგიულად აურიეთ ხის კოვზით მანამ, სანამ ნარევი სქელი და გლუვი არ გახდება და არ დაიწყოს კერძიდან გამოყოფა. დააბრუნეთ ცომი ჰობში კიდევ ერთი ან ორი წუთი, მუდმივად ურიეთ.
როდესაც ის დაიწყებს ქვედა ქერქის მიღებას, ეს კეთდება. გავაციოთ ოთახის ტემპერატურაზე. შემდეგ ცომი გადაიტანება თასში და მიქსერით, საჭმლის გადამამუშავებელი ან ხელით დაამატეთ კვერცხები, სათითაოდ. ის არღვევს ყველა დროის.
ცომმა კვერცხები სათითაოდ უნდა მიიღოს, სანამ არ დაამატებთ შემდეგს. მიღებული ცომი უნდა იყოს ძალიან რბილი და წებოვანი. კოვზიდან მშვიდად უნდა ჩამოვარდეს, მაგრამ არ გადმოიღვაროს. თუ ძალიან სქელი გახდება, დაამატეთ ცოტა მეტი კვერცხი.
იგი გამოიყენება როგორც ნამცხვრებისთვის, როგორიცაა ეკლერი, ფრანგული ბურთები, ასევე საყრდენი სადღესასწაულო საუზმეზე - სხვადასხვა მარილიანი ფითხითა და პასტებით.
გირჩევთ:
სწრაფი სემინარი: როგორ მოვამზადოთ სრულყოფილი ცომი სახლში
მოგბეზრდათ მაღაზიიდან უგემოვნო საფუარის ცომის ყიდვა? გსურთ მოამზადოთ იგი საკუთარ სამზარეულოში? ხშირად სასიამოვნო ცომი მოზილეთ ბევრი დიასახლისისთვის მართლაც რთული ამოცანაა. თქვენ შეიძლება იყოთ სრულყოფილი მზარეული, მაგრამ სახლში მომზადებული საფუარის ცომიდან ნამცხვრების, პიცების, ღვეზელების გამოცხობა კვლავ გადაუჭრელი რჩება:
როგორ მოვამზადოთ ღვეზელის სრულყოფილი ცომი?
ზოგადად, ღვეზელები და ხილის ნამცხვრები მზადდება ერთი და იგივე ცომისგან - კარაქისაგან. რა თქმა უნდა, ის სხვადასხვა სახის გაუმჯობესებას განიცდის და მას შეიძლება დაემატოს კაკაო, დაფქვილი ნიგოზი ან ნუში, ნაღები, ხაჭო და სხვა. 13 მაისს, შეერთებული შტატები ვაშლის ღვეზელის დღეს აღნიშნავს, მოდით გავერკვეთ ღვეზელის ცომის ზუსტი რეცეპტი .
მოვამზადოთ ორთქლზე მომზადებული ცომი
მისივე სახელიდან ირკვევა, რომ ეს ცომი მიიღება ცომის აორთქლებით. მისი მომზადების ტექნოლოგია არ არის რთული, მაგრამ უნდა გაითვალისწინოთ, რომ კარგად მიიღოთ. ორთქლზე მომზადებული ცომი ფუმფულა ხდება და შემდგომ ახერხებს ზუსტად შეშუპებას, რადგან მისი მომზადებისას მიიღება ორთქლი.
სწრაფი იდეები ორთქლზე მომზადებული კერძებისთვის
ახლა უკვე კარგად არის ცნობილი, რომ ორთქლზე მომზადება ალბათ ერთ-ერთი ყველაზე ჯანსაღი მეთოდია, რადგან პროდუქტები ინარჩუნებენ ვიტამინებს და სხვა ძვირფას ნივთიერებებს. უფრო და უფრო მეტი ოჯახი იყენებს მას და რჩება ძალიან კმაყოფილი. რა თქმა უნდა, არსებობენ სკეპტიკოსები, რომლებიც ამბობენ, რომ ორთქლის შემცველობა პროდუქტებს მსუბუქად და უგემოვნოდ აქცევს, მაგრამ ეს ასე არ არის.
როგორ მოვამზადოთ ორთქლზე მყოფი თევზი რუსულად
მიუხედავად იმისა, რომ რუსეთის ცენტრალური ნაწილები შორს არის ზღვისგან, თევზის კერძები ტრადიციულია რუსული სამზარეულოსთვის. ეს გამოწვეულია იმით, რომ ამ უზარმაზარი ქვეყნის ტერიტორიაზე გადის მრავალი მდინარე, რომლებიც სავსეა ყველანაირი თევზით. ამ მიზეზით, მრავალფეროვნება რუსული თევზის რეცეპტები ასევე დიდია, მაგრამ განსაკუთრებით საინტერესოა კერძების მიერ მომზადებული კერძები ორთქლზე მყოფი თევზი .
