2025 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 10:25
მწნილისა და ზამთრის საკვების სეზონი ჯერ არ დაწყებულა, მაგრამ ჩვენი ხალხი უკვე აცნობიერებს, თუ რამდენი დაგვიჯდება ამ წელს ლიუტენიცას მომზადება.
ძლიერი წვიმისა და ბულგარეთის მოსავლის გაუარესების გამო, სავარაუდოდ, საყვარელი ბულგარული საჭმლის მარილიანი ღირებულება დაგვიჯდება, მიაჩნიათ ბოსტნეულის მწარმოებლებს. მათი აზრით, ამ შემოდგომაზე ხელნაკეთი ლიუტენიცა შეიძლება უფრო ძვირი იყოს, ვიდრე კუპეშკა.
არასასურველი მეტეოროლოგიური პირობები ცუდად აისახა პომიდორზე და წიწაკაზე, რომლებიც ემბლემატური ბულგარული კვების პროდუქტის ძირითადი კომპონენტებია.
გაზაფხულისა და ზაფხულის ცვლილებამ ზამთარში გაზაფხულის პირველ დღეებში პირდაპირ მოჭრა მცენარეები. ძლიერი წვიმების გამო დაიწყო დაავადებები, რომლებიც ანადგურებენ პლანტაციებს, უჩივიან მწარმოებლები, ციტირებს ვსეკიდენკომ.
ამ სიტუაციაში, 500 გრამიანი ქილა, ბულგარული ხარისხის ლიუტენიცას რეალური ფასი თითქმის შვიდი ლევია, ამ საკითხის კარგად ნაცნობი ადამიანების აზრით.
თუმცა აღმოჩნდა, რომ ხელნაკეთი წითელი საჭმლის ღირებულება, რომელიც გაზქურაზე ან ქვაბში მოხარშულია, თითქმის იმდენს აღწევს. გარდა წიწაკის, პომიდვრის, ბადრიჯნის, სტაფილოს, ზეთის, მარილისა და შაქრისა, ვიხდით ელექტროენერგიასა და წყალს.
ხაზის გასწვრივ, თქვენ მაინც მიიღებთ მინიმუმ ექვს ლევს ხელნაკეთი ლიუტენიცის ქილაში, ფიქრობენ ჩვენი ხალხი.
ამასთან, კვლავ არიან ბულგარელები, რომლებიც ადგილობრივი წარმოების მომხრეები არიან. მიუხედავად იმისა, რომ ლიუტენიცას მომზადებას დიდი ენერგია სჭირდება, მას თავისი ხიბლი აქვს.
და მიღებული პროდუქტი უეჭველად მრავალჯერ უფრო გემრიელია ვიდრე კუპეშკი. გარდა ამისა, ადამიანები, რომლებიც საკუთარ პომიდორს ამზადებენ, ფიქრობენ, რომ ჩვენი საკუთარი წარმოების მოსავლით, ჩვენი ტრადიციული საჭმელი უფრო ასატანი იქნება.
გირჩევთ:
უცნობი სოკო: ოქროსფერი მარცვლოვანი მარგალიტი
ოქროსფერი მარცვლოვანი მარგალიტი არის სოკო, რომელიც იზრდება ძირითადად ფოთლოვან და წიწვოვან ტყეებში. სოკოს მოყვარულებს შემოდგომის თვეებში სექტემბრიდან ნოემბრამდე ნახავთ. გამწოვი, როდესაც ახალგაზრდაა, ამოზნექილია მკვეთრად გამოხატული მრუდის პირით.
ინდური სამზარეულოს გემო: პიტნის ლიუტენიცა
პიტნის ლიუტენიცა არის კლასიკური ინდური კერძი, რომლის მომზადებაც მყისიერად, ან უფრო ადრე დამზადება და მაცივარში შენახვაა შესაძლებელი. რეცეპტის მრავალი ვარიანტი არსებობს, მაგრამ ძირითადი ინგრედიენტებია პიტნა, ქინძი და ლიმონის წვენი. ეს პიკანტური ლიუტენცა შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა სახის კერძებში და დაამატოთ უნიკალური და რთული არომატი.
ამ ზაფხულს სამი ყველაზე მადისაღმძვრელი რეცეპტი ლიუტენიცა
არ არსებობს ბულგარელი, ვისაც არ უყვარს ტრადიციული ხელნაკეთი ლიუტენიცა. ყველა დიასახლისს აქვს მისი მომზადების საკუთარი რეცეპტი, რომელიც თაობიდან თაობას გადაეცემა. რეცეპტები მსგავსია, მაგრამ მაინც განსხვავდება ხასიათის მიხედვით. აქ ჩვენ შევაგროვეთ სამი ყველაზე პოპულარული რეცეპტი, რომ ამ ზაფხულს პირველი კლასის ლიუტენიცა მოვამზადოთ.
მოდით გავაკეთოთ ოქროსფერი ხრაშუნა კარტოფილი
თქვენს სტუმრებს სასიამოვნოდ გააკვირვებთ, თუ მოამზადებთ ოქროსფერ ხრაშუნა კარტოფილს. ისინი არა მხოლოდ ძალიან გემრიელი, არამედ ძალიან ლამაზია თავიანთი ოქროს მადისაღმძვრელი ფერით. ზოგი ფიქრობს, რომ კარტოფილის გამოცხობა ძალიან მარტივია - უბრალოდ გახსენით ღუმელი, განათავსეთ კარტოფილი და შემდეგ გამოიღეთ მზად.
ჩვენი ყველი პალმებით და ჩვენი რძე - უნგრული
ჩვენს ყველს აქვს პალმის ხე და ჩვენი რძე უნგრულია. ეს არის ბალანსი ბულგარელი ფერმერების მიერ. სულ უფრო და უფრო მეტი ბულგარელი რძის გადამამუშავებელი და რძის მწარმოებელი მიმართავს იაპონიის იაფი რძის შემოტანას. უნგრეთის გარდა, იაფად სუბსიდირებული გერმანული რძე უფრო და უფრო ხშირად გვხვდება მშობლიურ ყველში.