2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
რა არის პირველი კერძი, რომელიც წარმოიდგინეთ, როდესაც რუსული სამზარეულოს მოსმენისას? იქნებ რუსული სალათი? კარგად, ჩვენ იმედი გაგიცრუებთ, რადგან პოპულარული რუსული სალათი სულაც არაა რუსული, არამედ ფრანგული. თავად რუსეთში მას ფრანგულ სალათს ან ოლივიეს სალათს უწოდებენ - ერმიტაჟის მზარეულის სახელით, რომელმაც ეს ნამდვილად გამოიგონა.
მას შემდეგ რაც რუსეთში ოლივიეს შეფ-მოადგილემ შემოიტანა, მას ხშირად უწოდებენ რუსული სალათი.
სინამდვილეში, ზოგიერთი სხვა კერძი ძალიან ტიპური და ცნობილია მთელ რუსეთში. აქ არის საუკეთესო არჩევანი რუსული სამზარეულოს ყველაზე პოპულარული კერძები.
დემპინგები
ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი რუსული კერძები. იგი მზადდება ცომისგან, რომელშიც მოთავსებულია ხორცის, თევზის, ზღვის პროდუქტების, ყველის, ბოსტნეულის წინასწარ მომზადებული შევსება - სხვადასხვა კომბინაციაში. მრავალფეროვნება უზარმაზარია. ამ გზით მომზადებული მაკარონის პატარა ჯიბეები რამდენიმე წუთის განმავლობაში ადუღებენ წყალში და მზად არიან საჭმელად. სეზონი სხვადასხვა სოუსებით.
წიწიბურა
რუსი ადამიანისთვის წიწიბურას გარეშე ცხოვრება წარმოუდგენელია. ეს ისეთი ტიპიური კერძია რუსეთისთვის, რომ ალბათ არ არსებობს რუსი, ვისაც მისი მომზადება არ შეუძლია. წიწიბურა, რომელსაც წიწიბურასაც უწოდებენ, არის მარცვლეული, რომლის ჭამა შესაძლებელია მარილიანი ან ტკბილი. რუსეთში სუფრის წიწიბურას ფაფა ხშირად გვხვდება. ამ პროდუქტს ასევე ამზადებენ საცხობებს, სალათებს, ხორცით და ყველანაირი კერძით.
ბორში
პოპულარული რუსული ბორშის სუპი არის ჯანმრთელი, მკვებავი და ვიტამინებით სავსე. მისი მოხმარება მარტივია და შესაფერისია როგორც ზამთრისთვის, ასევე ზაფხულისთვის. იგი მზადდება ბოსტნეულისა და ხორცისგან - ძირითადად წითელი ჭარხლის, კომბოსტოს, სტაფილოს და ზოგჯერ კარტოფილისგან. ასევე დიდი პოპულარობით სარგებლობს ვეგეტარიანული ვარიანტი.
ოქროშკა
ეს არის რუსული წვნიანის კიდევ ერთი სახეობა, რომელსაც ცივად მოიხმარენ - ჩვენი ტარატორის მსგავსი. ამ კერძის სახელი მოდის რუსული სიტყვიდან kroshit, რაც ნიშნავს გატეხვას, პატარა ნაჭრებად დაყოფას. სინამდვილეში - დაჭრილი პატარა ნაჭრებად სხვადასხვა ინგრედიენტები, როგორიცაა კიტრი, ბოლოკი, ხახვი, რომლებიც ერთმანეთში ურევენ მოხარშულ კვერცხს, მოხარშულ კარტოფილს და ზოგჯერ სხვა პროდუქტებს. ყველა ამ დაჭრილ კომპონენტს ემატება საფუარი, კეფირი ან შრატი.
ჟელე
ამას შეიძლება ეწოდოს ბულგარული პაჩულის რუსული ექვივალენტი. იგი მზადდება ჟელე მასის, გაცივებული ხორცის ბულიონისა და ხორცის ნაჭრებისგან. რუსეთის ზოგიერთ ნაწილში ამ კერძს ჟელესაც უწოდებენ და პრაქტიკაში თითქმის არ არის განსხვავება ინგრედიენტებში. ღორის ან ძროხის ბულიონი ყველაზე ხშირად ჟელეების მოსამზადებლად გამოიყენება და ხორცის ნაჭრები შეიძლება იყოს ცხოველის თავის, ფეხების, ყურებიდან.
გირჩევთ:
ნორვეგიული სამზარეულოს ყველაზე პოპულარული კერძები
ნორვეგია არის ქვეყანა, სადაც თევზებს პატივს სცემენ. ყველაზე გავრცელებული კერძებია ქაშაყი, რომელიც მზადდება სხვადასხვა გზით, კოდური, ჰალიბუტი და ტურბო. მომზადების ეს მეთოდი შემორჩენილია ვიკინგებისგან, რომლებმაც მიიღეს კლიპი, როდესაც ნადირობდნენ და დიდხანს მოგზაურობდნენ.
თურქული სამზარეულოს ყველაზე პოპულარული კერძები
თურქული სამზარეულო არომატით, სანელებლებით, პროდუქტებით და არომატით ერთ-ერთი ყველაზე მდიდარია. მას არომატი აქვს ნასესხები აზიისა და ახლო აღმოსავლეთის, ასევე ბალკანეთის ხალხებისგან. უხვად არის ქაბაბები, პილაფი, მუსაკა, წვნიანები, სალათები, ანანასები, ბიურეტები, სარმა, ბაქლავა და ზღვის პროდუქტები.
მექსიკური სამზარეულოს ყველაზე პოპულარული კერძები
მექსიკური საკვები უდავოდ არის მსოფლიოს მრავალი გურმანის ფავორიტი და ეს შემთხვევითი არ არის. იგი გამოირჩევა სხვადასხვა სუნელების და ფერის დაუძლეველი მრავალფეროვნებით, კერძები კი გამორჩეულად გემრიელია. როგორც ნებისმიერი სამზარეულო, ისე შიგნით მექსიკურ სამზარეულოს აქვს ტრადიციული კერძები რომ ყველამ ცხოვრებაში ერთხელ მაინც უნდა სცადოს.
პოპულარული რუსული საშობაო კერძები
შობას რუსეთში ამზადებენ სპეციფიკურ კერძებს და სასმელებს, რომლებიც სადღესასწაულო სუფრის ნაწილია. ისინი სადღესასწაულო საშობაო ლანჩის სავალდებულო ნაწილია. ტკბილი სასმელი ემსახურება შობას. იგი მზადდება 5 ლიტრი წყლისგან, 800 გრამი მარწყვის მურაბისგან, 200 გრამი თაფლისგან, 2 გრამი კოჭა, 2 გრამი კბილი, მწიკვი დარიჩინისგან.
რუსული სამზარეულოს ყველაზე პოპულარული სპეციალობები
რუსული სამზარეულოს სიმდიდრე განპირობებულია მრავალი უცხოური სამზარეულოსგან საუკეთესო კერძების დიდი რაოდენობით სესხულობით. ივანე საზარელის დროსაც კი მოდური იყო იხვის ტრიუფელით მომზადება. პეტრე დიდმა დაამზადა თანამედროვე სტეიკი და შნიტელები.
