2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
აკი მარადმწვანე ხეა, რომელიც 10 მეტრამდე იზრდება, მოკლე ღეროთი და მკვრივი გვირგვინით. იგი გაშენებულია ძირითადად დასავლეთ აფრიკაში კამერუნში, გაბონში, სან ტომეში და პრინსიპეში, ბენინში, ბურკინა ფასოში, გამბიაში, განაში, გვინეაში, გვინეა-ბისაუში, მალიში, ნიგერიაში, სენეგალში, სიერა ლეონესა და ტოგოში.
ნათქვამია, რომ ხილი შემოიტანა დასავლეთ აფრიკიდან იამაიკაში 1778 წელს, გემის მონას მიერ. მას შემდეგ იგი გახდა კარიბული ზღვის სხვადასხვა სამზარეულოს მთავარი მახასიათებელი და ასევე იზრდება სხვა ქვეყნების ტროპიკულ და სუბტროპიკულ რეგიონებში.
მისი ნაყოფი ლიქიასთან ახლოს არის და აქვს ნაზი, ოდნავ შეშლილი გემო. National Geographic- ის ეროვნული კერძების გამოკითხვის მიხედვით, აკი მსოფლიოში მეორე ადგილზეა.
ნაყოფი ჯერ იამაიკაში, შემდეგ კი ჰაიტიში, კუბაში, ბარბადოსში, ფლორიდაში და შეერთებულ შტატებში შეიტანეს. დამსხვრეული მოუმწიფებელი ხილი წარმოქმნის ქაფს, რომელსაც საპნად იყენებენ. ხე მდგრადია ტერმიტების მიმართ და მისი გამოყენება შესაძლებელია სხვადასხვა პროდუქტის წარმოებაში. თესლის ექსტრაქტს იყენებენ პარაზიტებთან საბრძოლველად.
მწიფე ხილს მოიხმარენ სიცხის შესამცირებლად. დამსხვრეული ფოთლების თათს ადებენ შუბლზე თავის ტკივილის შესამსუბუქებლად, ასევე კანზე წყლულების სამკურნალოდ. ნაყოფი იკვებება მხოლოდ სრულად დამწიფებისას.
აკის გაუაზრებელი ხილი შეიცავს ტოქსინებს და შეიძლება საშიში იყოს. მათ შეიძლება გამოიწვიოს ღებინება, დიარეა, ძილიანობა, კომა და სიკვდილიც კი. ტოქსიკურია მოუმწიფებელი ან მოზრდილი ნაყოფის თესლიც. ფრთხილად შერჩევის შემთხვევაში, აკი გემრიელი და უსაფრთხოა საჭმელად.
მათ ჩვეულებრივ მიირთმევენ უმი, შემწვარი კარაქით ან აურიეთ წვნიანებად. იამაიკაში, მათ ამზადებენ მორუნასთან, ხახვთან და პომიდორთან, ან კარრით და მიირთმევენ ბრინჯთან ერთად. მრავალი იამაიკელისთვის კვირა არ არის კვირა აკისა და სუშის გარეშე.
მიირთვით აკი საუზმეზე ან ლანჩზე. 1973 – დან 2000 წლამდე შეერთებულ შტატებში აკის აკრძალული კონსერვის შემოტანა აიკრძალა, რადგან საკვების კონტროლის შედეგად გაიზარდა დაკონსერვებული მოუმწიფებელი ხილის გაზრდილი რაოდენობა.
გირჩევთ:
შაბუ-შაბუ: წარმოუდგენელი იაპონური ეგზოტიკა
იაპონურმა სამზარეულოს, რომელიც ძირითადად ბუნებით და მისი საჩუქრებით არის შთაგონებული, უამრავი უგემრიელესი რეცეპტი შექმნა, რომელთა გამოცდაც ღირს. ტრადიციულად მოხმარებულ კერძებს შორის არის ეგრეთ წოდებული ნაბემონო, რომელსაც ცხელ თეფშზე უშუალოდ სტუმრების თვალწინ ამზადებენ.
ჩვენ თითქმის 20 პროცენტით ნაკლებ ხილს ვჭამთ
წლის ბოლო კვარტალში ბულგარეთში ხილის მოხმარება 19,6 პროცენტით შემცირდა, ნათქვამია სტატისტიკის ეროვნული ინსტიტუტის კვლევაში. ეროვნული სტატისტიკის თანახმად, ბოლო 3 თვის განმავლობაში ბულგარელებმა შეიძინეს საშუალოდ 17,3 კილოგრამი ხილი, რაც შემცირებულია გასული წლის ანალოგიურ პერიოდთან შედარებით, როდესაც ჩვენ 19,6 კილოგრამი ხილი ვიყიდეთ.
საკვები საცდელი კარიბის ზღვის აუზში
მე მჯერა, რომ ბევრ თქვენგანს სურს ჰქონდეს სახლი კარიბის ზღვისპირეთში ან უბრალოდ წასვლა იქ დასვენების რამდენიმე დღით. თუ გადაწყვეტთ და გაქვთ შესაძლებლობა ერთ დღეს წავიდეთ, აქ გაგიზიარებთ რომელი კერძები უნდა სცადოთ კარიბის სამზარეულოსგან. კარიბული სამზარეულო იგი არა მხოლოდ ცნობილია ზღვის პროდუქტებით, არამედ რეცეპტების სიმდიდრით, სადაც გამოიყენება ეგზოტიკური ხილი, რომლის ნახვაც მხოლოდ იქ შეგიძლიათ.
ბულგარელი ნაკლებად მოიხმარს პურს და მეტ ხილს
ეროვნული სტატისტიკური ინსტიტუტის ბოლო მონაცემებით, ბულგარელებმა შეამცირეს პურის მოხმარება და გაზარდა თევზის, ხორცისა და ხილის მოხმარება. NSI მონაცემებით, 2013 წელს ბულგარელმა ალკოჰოლის მოხმარება გაზარდა 27,1 ლიტრამდე ერთ ადამიანზე 2012 წელთან შედარებით, როდესაც საშუალო მოხმარება იყო 26,3 ლიტრი.
შეხვდით აქებიას (შოკოლადის ვაზი)
აქებია ან შოკოლადის ვაზი არის მცოცავი ხე ლიანა, რომლის ფერებია შოკოლადისფერი მეწამული, ვანილის ნაზი არომატით, რომელიც ძლიერდება ღამით. მისი ყვავილებისგან განსხვავებით, აქებიას ნაყოფი არის მეწამული-იისფერი, რბილი შიგნით და პატარა შავი თესლი.
