2025 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 10:25
ცოტა ხნის წინ, მწარმოებლების ფანტაზია საცხობი პროდუქტების მუქი ფერის მოტანის შესახებ საკმაოდ მღელვარე გახდა. საქმე ყავის ფქვილის, კარამელის და ყველანაირი სხვა ფერის დამატებას მოჰყვა. ზოგიერთმა გადალახა ორგანული ხაზი და დაიწყო პურში აკრძალული ნივთიერებების შეტანა, რაც სასურველ ფერს აძლევდა.
ამასთან, ეს პრაქტიკა უკვე შეწყდა. ამაში გვარწმუნებს არასამთავრობო ორგანიზაცია Active Consumers, რომელმაც ეროვნული და მსოფლიო ეკონომიკის უნივერსიტეტთან ერთად ახლახანს კიდევ ერთი მასშტაბური კვლევა ჩაატარა.
ახლა შედეგები აჩვენებს, რომ ცომის მუქი ფერი რეალურად განპირობებულია იმით, რომ მზადდება სტანდარტული ფქვილით. გადაამოწმეს 10 სახეობის შავი პური, რომლებიც მაღაზიებში 1-1,20 BGN– ით იყიდებოდა, მაკარონის პროდუქტების მაჩვენებლები შეადარეს სახელმწიფოს მიერ დადგენილი ბულგარეთის პურის რეცეპტს. ორგანიზაცია კატეგორიულად აცხადებს, რომ პური სულ უფრო აკმაყოფილებს მოთხოვნებს.
ამასთან, მწარმოებლები კვლავ გადააჭარბებენ ზოგიერთ ინგრედიენტს. ეს ასეა მარილის შემცველობაზე, რომლის მაქსიმუმი უნდა იყოს 1,2%. ბულგარეთის პროდუქტებში ნაპოვნია 1,3-1,5% ნატრიუმის ქლორიდის დონე.
ამასთან, ყველა ეს შედეგი ვრცელდება მითითებულ ფასების სეგმენტის პროდუქტებზე. გოთვაჩ.ბგ გირჩევთ ყურადღებით წაიკითხოთ პურის ეტიკეტები, არ იაროთ ცუდი ჰიგიენის მაღაზიებში და არ შეიძინოთ პური შეფუთვის გარეშე. არ შეიძინოთ პური, რომელსაც აღწერენ როგორც "ხორბლის ფქვილი, ჭვავის ფქვილი". მოძებნეთ სახელები ფქვილის ტიპი 1000 (ჭვავი), ტიპი 1150 (ტიპი), ტიპი 1750 (მთელი მარცვალი). ეს არის ტიპები ძველი BDS სტანდარტის შესაბამისად, რომელსაც მწარმოებლების უმეტესობა ეტიკეტზე წერს.
არსებობს გზები, რომელთა საშუალებითაც შეგიძლიათ შეამოწმოთ, არის თუ არა ფერები თქვენს მიერ არჩეულ შავ პურში. განათავსეთ მოკლე პური ჭიქა წყალში, რამდენიმე წუთის შემდეგ, თუ პური მომზადებულია სტანდარტების მიღმა, მაშინ სითხე შეღებავს.
ასევე მნიშვნელოვანია იცოდეთ, რომ ნამდვილი პური დაჭერით არ უნდა "გაზაფხულდეს" და ქაფს წააგავს. რაც შეეხება შავ პურს, სასურველია ის იყოს მკაცრი, თუნდაც მკაცრი. ეს ნიშნავს, რომ იგი არ მზადდება წვრილად დაფქვილი ფქვილისგან. ამასთან, ყურადღება მიაქციეთ პროდუქტის შენახვის ვადას.
გირჩევთ:
აქ მოცემულია, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ჯანმრთელი ცოცხალი პური (Rustic მაწონის პური)
ბულგარელები ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული მომხმარებლები არიან პური . დღეს ძნელია იპოვოთ ხარისხიანი და გემრიელი პური. მაღაზიებში შედის სხვადასხვა სახის მაკარონი - მთლიანი პურის, მრავალ მარცვლოვანი, მდინარის პური, შავი, ტიპის, ხასხასა, ბოსტნეული და ა.
გემრიელი რეცეპტები ფუმფულა პურისთვის, რომელიც მზადდება მხოლოდ წყლისა და ფქვილისგან
მოამზადეთ ყველაზე პოპულარული, გემრიელი და მარტივი მოსამზადებელი პურები მხოლოდ წყლით და ფქვილით . უფრო მეტი სიამოვნება, ვიდრე სახლში გამომცხვარი პურები, გემრიელი და სურნელოვანია. ხელნაკეთი თეთრი პური მშრალი საფუარი - 6 გრ ფქვილი - 400 გ მარილი - 1 ჩ.
მოდით, პური პური გავაყოლოთ სმილიან ლობიოზე
სმილიანი ლობიო რამდენიმე ბულგარულ საკვებს შორისაა, რომელსაც ბრენდის პატენტით იცავს. იგი გაშენებულია მდინარე არდას ზემო აუზის მიდამოში, სადაც იგი უფრო ცნობილია როგორც ლობიო. ამ ტიპის ტრადიციული ბულგარული ლობიო 250 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში იზრდება ამ რეგიონში.
ეთიოპია და ყავის მაგია: რა არ ვიცით ჩვენი საყვარელი სასმელის შესახებ
ეთიოპია ითვლება ყავის ხის სამშობლოდ და შავ სასმელთან ასოცირებული კულტურით. ითვლება, რომ ყავა მეცხრე საუკუნეში ბევრ ქვეყანაში აღმოაჩინეს. დღეს ეთიოპიაში 12 მილიონზე მეტი ადამიანი მონაწილეობს ყავის მოყვანასა და კრეფაში, რომელიც ეთიოპიის კულტურის ცენტრალურ ნაწილად რჩება.
ჩვენი ყველი პალმებით და ჩვენი რძე - უნგრული
ჩვენს ყველს აქვს პალმის ხე და ჩვენი რძე უნგრულია. ეს არის ბალანსი ბულგარელი ფერმერების მიერ. სულ უფრო და უფრო მეტი ბულგარელი რძის გადამამუშავებელი და რძის მწარმოებელი მიმართავს იაპონიის იაფი რძის შემოტანას. უნგრეთის გარდა, იაფად სუბსიდირებული გერმანული რძე უფრო და უფრო ხშირად გვხვდება მშობლიურ ყველში.