2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ღორის ფეხის მომზადება რამდენიმე სხვადასხვა გზით შეიძლება, რომელთაგან ყველაზე გავრცელებული და ცნობილია პაჩული. სინამდვილეში, პაჩული არის წვნიანი, რომელშიც კარგია არა მხოლოდ ღორის ფეხის, არამედ ყურების და კუდის დადება, რა თქმა უნდა ისევ ღორის ხორცი. მაშინაც კი, თუ მას მხოლოდ თქვენი ფეხებით დაამზადებთ, ისევ იგივე გემო ექნება. მნიშვნელოვანია, როდესაც ემსახურება ძალიან თბილი. აქ არის რეცეპტი ღორის ფეხის პატჩი:
ღორის ფეხის პაკეტი
საჭირო პროდუქტები: 2 ცალი ღორის ფეხი, შავი პილპილი, მარილი, ბრინჯი / ლაფშები, ძმარი, ნიორი
მომზადების მეთოდი: ძალიან კარგად დაიბანეთ ფეხები, შემდეგ ჩადეთ ცივი წყლის ჭურჭელში და გააჩერეთ ძალიან კარგად. მოხარშვის შემდეგ, იმავე ბულიონში დაამატეთ შავი პილპილი (სასურველია მარცვლეული) და მარილი გემოვნებით.
ფეხები უნდა ჩამოიბანოთ და ბულიონში დააბრუნოთ. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტაოდენი ლაფშა ან ბრინჯი - წვნიანის გასქელებისთვის. თუ გსურთ, სანელებლებთან ერთად შეგიძლიათ დაამატოთ 1 ც. Დაფნის ფოთოლი.
მიირთვით პატჩი ძალიან თბილი თასში. მას, სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაუმატოთ ცხელი ან სოუსი, წინასწარ დაქუცმაცებული ნივრის კბილიდან და ძმრით. ზუსტად რამდენი ნიორი და ძმარი დაუმატეთ, დამოკიდებულია მათ გემოვნებაზე, ვინც წვნიანს შეჭამს.
ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ ღორის ფეხი ლობიოთი - ის ასევე ძალიან გემრიელი ხდება და პაჩულისგან განსხვავებით, ეს რეცეპტი თავს ისე ცხიმიან და მძიმედ არ გრძნობს, მაგრამ ისევ საკმაოდ მკვებავია. აი, რა გჭირდებათ მისი მოსამზადებლად:
ღორის ფეხის ლობიო
საჭირო პროდუქტები ხახვი, 2 სტაფილო, ½ კგ ლობიო, ღორის ფეხი, მარილი, პიტნა, ზეთი და წიწაკა
მომზადების მეთოდი: მოხარშეთ ლობიო სანამ არ დარბილდება. იგივე გააკეთეთ ხორცთან სხვა კერძში - ოდნავ რომ დარბილდეს, არ მოხარშოთ, რადგან მას შემდეგ მოჰყვება სხვა სითბოს მკურნალობა. ჩაასხით ლობიო დიდ თიხის ჭურჭელში, შემდეგ დაამატეთ ხახვი, სტაფილო და სანელებლები. გაწურეთ ფეხები ბულიონიდან და დაამატეთ ლობიოში.
თქვენ უნდა დაასხით ბულიონი მთელ კერძზე, სადაც მოხარშული იყო ღორის ხორცი, მაგრამ წინასწარ კარგად გაწურეთ. თუ ცოტა გაჟღენთილი გაქვთ, დაამატეთ წყალი. დახურეთ ქვაბი და გამოაცხვეთ ზომიერ ღუმელში, მინიმუმ 2 საათი და 30 წუთი.
გირჩევთ:
როგორ საზ სატენდერო ღორის ხორცი
თუ სამზარეულოში ნამდვილი ფაქირი ხარ, არ შეგიძლია არ იცოდე როგორ საზ სატენდერო ღორის ხორცი . ღორის აფრიკული ცხელების, ისევე როგორც მისი მკვეთრი გაძვირების მიუხედავად, ჩვენ ბულგარელები (რომლებიც, რა თქმა უნდა, ვეგეტარიანელები არ ვართ), მას უბრალოდ ვაღმერთებთ.
რა უნდა საზ სწრაფად ღორის ხორცით
სწრაფი და გემრიელი კერძები ყველა დიასახლისის ოცნებაა. არსებობს რეცეპტები, რომლებიც აუცილებლად ზოგავს დროს და ნერვებს. ღორის ხორცი მოსამზადებლად და მოსამზადებლად დიდ დროს მოითხოვს. ამასთან, არსებობს სწრაფი რეცეპტები, რომელთა მომზადებაც შეგიძლიათ.
როგორ საზ ღორის Knuckle
ღორის shank აქვს მრავალი ვარიაციები სამზარეულო. ალბათ ყველაზე ხშირად მომზადებული რეცეპტი, რომელიც შეიცავს ღორის ხილს, არის კეზელის ფორმა. სინამდვილეში, მნიშვნელობა არ აქვს როგორ მოამზადებს მას. ეს შეიძლება იყოს მთლიანი და გამომცხვარი - ამ გზით შეგიძლიათ გაყოთ უფრო მსხვილ ნაჭრებად და გააკეთოთ ნაწილად, ან შეგიძლიათ დაჭრათ ნაჭრებად.
რა უნდა საზ ღორის Chops?
კოტლეტი ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი კერძია. ამიტომ ჩვენ მოვამზადეთ ორი სწრაფი და მარტივი რეცეპტი, რომლებიც შთაბეჭდილებას მოახდენს ყველას, ვინც მათ სცდის. ღორის ხახვი კარტოფილით საჭირო პროდუქტები: 2 ღორის ხორცი , 500 გრ კარტოფილი, 4 ს.
საზ გემრიელად და მარტივად: ქათმის ფეხები ქერქით ალა ჟაკ პეპინი
თავად ჟაკ პეპინი, ცნობილი ფრანგული კულინარიული ფაქირი, ამბობს, რომ მომზადება სიამოვნება უნდა იყოს და ნამდვილად არ არის სასიამოვნო ღუმელში რამდენიმე საათის გატარება. სპეციალური და ელეგანტური ვახშამი შეიძლება მომზადდეს უმოკლეს დროში და მხოლოდ მაცივარში არსებული პროდუქტებით, ძვირადღირებული და უცნობი ინგრედიენტების ძებნის გარეშე.
