2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
არ არსებობს ადამიანი, ვისაც გულწრფელად არ ახსოვს ბებიის გემრიელი კერძები, რომელსაც ბავშვობაში ჭამდა და ყოველთვის სიამოვნებდა.
თქვენ შეგიძლიათ გახსოვდეთ თქვენი ბებიის დელიკატესები და თავად გააკეთოთ ისინი, რომ დაბრუნდეთ თქვენი ბავშვობის ბედნიერ დღეებში.
ბებიის გემრიელ კერძებს შორის არის ქათმის სუპი პომიდორით. იგი მზადდება ნახევარი ქათმის, 2 პომიდვრის, 1 ხახვის, 7 სუფრის კოვზი ბრინჯის, 70 გრამი კარაქის, 1 კვერცხის, ნახევარი ჭიქა იოგურტის, ოხრახუში, მარილი და პილპილი გემოვნებით.
კარგად გარეცხვის შემდეგ, ქათამი ჩამოიხრჩო და დაჭრილ იქნა პატარა ნაჭრებად. ფრაის ცალი ოქროსფერი სანამ ტაფა კარაქი.
ცალკე შეწვით წვრილად დაჭრილი ხახვი, დაუმატეთ გახეხილი პომიდორი და შეწვის შემდეგ დაამატეთ ხუთი ჭიქა მდუღარე წყალი, დაამატეთ შემწვარი ხორცი.
მოხარშეთ სანამ ხორცი არ გახდება და წყალში წინასწარ გარეცხილი ბრინჯი დაუმატეთ. გააკეთეთ რძისა და კვერცხის ნარევი და დაამატეთ წვნიანს თხელი ნაკადი, მაგრამ არ დადოთ ადუღებამდე. მოაყარეთ მარილი და პილპილი, მოაყარეთ ოხრახუში.
ერთ-ერთი კერძი, რომელიც ჩვენმა ბებიებმა მოამზადეს, არის ქათამი ხახვით. საჭიროა 1 ქათამი, 6 ხახვი, 1 კონა ოხრახუში, 6 სუფრის კოვზი ზეთი, 1 სუფრის კოვზი წიწაკა, მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ქათამი გარეცხილი და მოხარშული მთლიანად, წინასწარ ამოიღეთ წვრილმანები. წყლის ამოღების შემდეგ, რომელშიც ის მოხარშეს, ქათამი დიდ ნაჭრებად იშლება.
გააცალეთ ხახვი და დაჭერით ნაჭრებად. განათავსეთ დიდი თასი, მოაყარეთ მარილი, პილპილი, დაამატეთ წითელი წიწაკა და ზეთი. ყველაფერი კარგად აურიეთ და გააჩერეთ, სანამ ქათამი მოხარშულია.
ქათამი, ნაჭრებად დაჭრილი, ხახვზეა დალაგებული. მას რწყავენ ბულიონის რამდენიმე კოვზით, რომელშიც ადუღდება. აურიეთ ყველაფერი, დაფარეთ და დატოვეთ ერთი საათის განმავლობაში. მიირთვით თბილი და თუ გაცივდა, კიდევ უფრო გააცხელეთ.
გირჩევთ:
ბებიას რჩევა: კულინარიული ხრიკები და დახვეწილობები სუპების მომზადებაში
წვნიანის გემო დამოკიდებულია გამოყენებულ ნედლეულზე, მის ტიპზე და კონცენტრაციაზე. დაბოლოს, როგორც ბებიები ამბობენ, ეს ასევე დამოკიდებულია მზარეულის უნარზე. ჩვენ შეგვიძლია ჩვენი ბებიებისგან გავეცნოთ სამზარეულოს მრავალფეროვნებას. როდესაც სუპებს ვამზადებთ და გვსურს კარგი გემოვნება დავიცვათ, ისინი ჯერ სწრაფად უნდა დაბრუნდნენ მაღალ ცეცხლზე.
ბებიას წესები გემრიელი სუპები და სუპები შიგთავსით და აგებულებით
მზადდება წვნიანები და ბულიონები სხვადასხვა პროდუქტისგან: ხორცი, ფრინველი, ბოსტნეული, თევზი, პარკოსნები, მაკარონი და ხილი. წვნიანები და ბულიონები იყოფა ორ ჯგუფად: შიგთავსით და აშენებით. ზოგიერთი მჭლე და ადგილობრივი სუპები მზადდება შიგთავსით, მაგალითად:
ბებიას პატარა საიდუმლოებები სააღდგომო კვერცხის მომზადებაში
აღდგომის დღეს კანოპაში დადებული პირველი კვერცხი წითლად არის შეღებილი და ბავშვებისა და ოჯახის სხვა წევრების შუბლზე ჯვარი კეთდება. ეს კვერცხი მოხარშული და მოხატულია სხვებისგან დამოუკიდებლად. იგი ანაცვლებს შარშანდელ კვერცხს, რომელიც ჩვენს სახლში ღვთისმშობლის ხატის წინ არის მოთავსებული, რომ ჯანმრთელობა, სიხარული და ბედნიერება მოუტანოს მის ყველა მკვიდრს.
4 შესანიშნავი სუპი განწყობისა და გემოვნებისთვის
ის ყოველთვის მოდის, მიუხედავად ადგილისა და დროის, სეზონებისა და ფულის მიუხედავად. Სუპი ეს რჩება სრულყოფილ ალიბად მაცივარში "ნარჩენების გადამუშავების "თვის და კარგი იდეაა გემრიელი და ჯანსაღი დიეტისთვის. ახალი ან გაყინული ბოსტნეულით, რათა დრო არ დაკარგოთ, წვნიანები გაათბეთ და მიაწოდეთ რამოდენიმე ბოჭკო და საკვები ნივთიერებები.
ხორცის ბურთები მსოფლიო სამზარეულოს ყველა გემოვნებისთვის
ხორცის ბურთები პატარა და საყვარელი ადამიანების საყვარელი კერძია და იქნება ეს ხორცი თუ უცხიმო, ისინი რეგულარულად იმყოფებიან ჩვენს სუფრაზე. საინტერესოა, რომ თითოეულ ქვეყანას აქვს საკუთარი რეცეპტები მათი მომზადებისა და მირთმევისთვის, ამიტომ კარგია გაეცნოთ მსოფლიო სამზარეულოს ხორცის რგოლების რამდენიმე ვარიანტს:
