შავი ბოლოკი

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

შავი ბოლოკი / Raphanus sativus niger / ორწლიანი ფესვის მცენარეა, რომელიც პირველ წელს ქმნის ფოთლის როზეტს და ძირეულ კულტურას, ხოლო მეორე წელს აყვავებულ ღეროს ქმნის. შავი რადიშ ფართოდ არის გავრცელებული ევროპისა და აზიის ბევრ ადგილას (განსაკუთრებით კორეაში, ჩინეთსა და იაპონიაში). თეთრ რადიშთან ერთად, ეს არის დამახასიათებელი სასოფლო-სამეურნეო კულტურა ჩვენი გრძედისთვის.

შავი ბოლოკი გამოირჩევა დიდი სფერული ფესვით, რომელიც საკმაოდ მუქი, თითქმის შავია და 5-დან 20 სანტიმეტრს აღწევს. მისი შიდა ნაწილი მოთეთროდან მოყვითალო, ძლიერი მძაფრი გემოთი და სპეციფიკური სუნით. შავი რადიშის ყვავილოვანი ღერო 1 მეტრს აღწევს. შავი რადიშ ყვავილობს თეთრი ყვავილებით, მაგრამ ჯიშის ზოგიერთ სახეობაში შეიძლება იყოს სხვა და სხვა ფერები.

შავი ბოლოკის შემადგენლობა

ამ კულტურას აქვს მდიდარი ქიმიური შემადგენლობა. ეს არის ვიტამინის A, ვიტამინი B2, ვიტამინი C, ვიტამინი P და ვიტამინი K. მისი შემადგენლობით, ბოსტნეულს შეიცავს კალიუმი, კალციუმი, მაგნიუმი, ფოსფორი და სხვა. ამ ტიპის turnip არის გლუკოზიდების, პექტინის და სხვათა წყარო.

იზრდება შავი რადიშ

შავი ბოლოკი ცივგამძლე სახეობებს მიეკუთვნება. ზოგადად, ის ადვილად იტანს სიცივეს, მაგრამ თუ ამინდი სერიოზულად ცივა, მას შეუძლია სროლა მანამ, სანამ არ შექმნის ძირეულ კულტურას. ამიტომ აგრონომები ამ კულტურის განვითარებისათვის ყველაზე ხელსაყრელ პირობად 16-17 გრადუს ტემპერატურას აღნიშნავენ.

წინააღმდეგ შემთხვევაში, შავი ბოლოკი სინათლის მოყვარული მცენარეა, ამიტომ მისი თესვის დროს სასურველია, რომ თავიდან იქნას აცილებული თქვენს ბაღში ძალიან ჩრდილიანი ადგილები. ამ ტიპის turnip არის შედარებით მომთხოვნი და ნიადაგის - სასურველია ფხვიერი და საკვები ნივთიერებების მდიდარი ნიადაგი. რაც უფრო მდიდარია ისინი, მით მეტია შანსი, რომ მოსავალი დამაკმაყოფილებელი იყოს. ღარიბ ნიადაგებში დიდი ალბათობაა ფესვის მოსავალი მცირედ დარჩეს.

როდესაც იზრდება შავი ბოლოკი, რეკომენდებულია მცენარის განაყოფიერება. თუ თქვენ გაქვთ ცხოველური სასუქი, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გამოიყენოთ იგი. გაითვალისწინეთ, რომ გვალვებს დადებითად არ მოქმედებს შავი ბოლოკი, ამიტომ მზარდი სეზონის განმავლობაში, რასაც დაახლოებით 3 თვე სჭირდება, რეკომენდებულია რეგულარული მორწყვა.

აგრონომები აღნიშნავენ, რომ საუკეთესო შედეგი აღინიშნება წვეთოვანი მორწყვით. შავი რადიშ ხშირად გამოიყენება როგორც მეორე მოსავალი. თესლი რეგულარულად დაკრძალეს ზაფხულის ბოლოს. როგორც კი 2 ნამდვილი ფოთოლი გამოჩნდება, მცენარეები ათხელებენ. ფესვების ამოღება ნოემბრის დასაწყისში შეიძლება.

შავი რადიშის შერჩევა და შენახვა

თუ საკუთარი ყურძენი მოაშენეთ, ზამთარში დადგომამდე მისი მოსავლის აღება გექნებათ. მოსავლელი მოსავალი უნდა ინახებოდეს გრილ და ბნელ ადგილას. გირჩევთ, ფესვი მოათავსოთ ტენიან ქვიშაში, რომ ის საკვები იყოს მინიმუმ 2 თვის განმავლობაში. სურვილის შემთხვევაში, ბოლქვის შენახვა მაცივარში შეგიძლიათ. ამ მიზნით შეგიძლიათ შეფუთოთ პლასტმასის შესაფუთში და განათავსოთ ცალკე განყოფილებაში. მაცივარში ის სიახლეს შეინარჩუნებს დაახლოებით ერთი თვის განმავლობაში.

თუ ზრდის პირობები არ გვაქვს შავი ბოლოკი სახლში, ბაზრიდან შეგვიძლია ვიყიდოთ. საბედნიეროდ, საცალო ქსელებში უკვე არსებობს ამ პროდუქტის მრავალფეროვნება. ტურნის არჩევისას უნდა იცოდეთ, რომ დიდი ნიმუშებისკენ არ უნდა ისწრაფოთ, რადგან არსებობს საფრთხე, რომ ისინი მწარე გახდნენ. შეამოწმეთ საშუალო ზომის ზურგზე და არ აქვს გარე დაზიანებები. შეხებისას, ახალი რეპლი უნდა იყოს მყარი და არ გამოყოს უსიამოვნო სუნი.

შავი რადიშ

შავი ბოლოკი გამოიყენება აზიის ხალხების საჭმლის მომზადებაში და ასევე ჩვენს სამზარეულოში. მიუხედავად იმისა, რომ მას შეუძლია დაექვემდებაროს თერმული დამუშავება, მიღებულია, რომ საუკეთესოდ ხმარდება სუფთა. ამასთან, არ შეგვიძლია არ აღვნიშნოთ, რომ მას იყენებენ სუპებსა და წვნიანში.გააცალეთ კანი, გახეხეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. შეიძლება გახეხილიც იყოს.

გაჯერებული ნედლი რადიშ საყვარელი სალათების კომპონენტია, სადაც მას კომბინირებული აქვს ჭარხალი, კომბოსტო, სტაფილო, ნიახური, წიწაკა, კარტოფილი, პომიდორი, სიმინდი, ზეთისხილი, ოხრახუში, კამა, ნიორი. მიუხედავად იმისა, რომ ნაკლებად გვხვდება, ზოგი მზარეული უმატებს სალათებს რეცეპტით და მოხარშული კვერცხით. სალათები turnips ერთად seasoned ძმარი ან ლიმონის წვენი. მაიონეზი და იოგურტი ასევე სასიამოვნო დასრულებას აძლევს მათ.

სალათების გარდა, მწნილში შეიძლება მოხვდეს კომბოსტოში, კოწახურით, მწვანე პომიდორით, სტაფილოთი და კამბით.

შავი რადიშის უპირატესობები

შავი რადიშის სასარგებლო თვისებები ცნობილია ადამიანისთვის უხსოვარი დროიდან. ეს ფესვი მცენარე გამოიყენება მადის მასტიმულირებლად და ქოლაგოგად და თირკმელებში კენჭების დროს. გამოკვლევებმა აჩვენა, რომ შავი ბოლოკი აუმჯობესებს საჭმლის მომნელებელ სისტემას, აძლიერებს იმუნურ სისტემას და აქვს გრიპის საწინააღმდეგო მოქმედება.

ამ ტიპის რეპლის დაქუცმაცებული თესლი გამოიყენება როგორც ანტიმიკრობული საშუალება. ყურძნის ტკივილის დროს სვამენ რეპინის წვენს. გარდა ამისა, შავი ბოლოკი ასუფთავებს ღვიძლს და იცავს მას მავნე ნივთიერებების საშიში მოქმედებისგან.

შავი ბოლოკის კიდევ ერთი დადებითი თვისებაა ის, რომ მას შეუძლია მაღალი წნევის ნორმალიზება. მკვლევარებმა ამ დასკვნამდე მივიდნენ მას შემდეგ, რაც 120 ადამიანი ჩაატარეს კვლევა ჰიპერტონიით. გამოცდილებამ აჩვენა, რომ შავი ბოლოკის გამოყენების შემდეგ, მათ არტერიული წნევის დონე მნიშვნელოვნად დაეცა.

ხალხური წამალი შავი რადიშით

ხალხური მედიცინა გირჩევთ შავი ბოლოკი განსაკუთრებით მუდმივი ხველა და ფილტვების პრობლემები. ამ მიზნით, ფესვი მოჭრილია და იკვეთება. ჩადეთ მასში შაქარი და დაველოდოთ სიროფის წარმოქმნას. მიიღეთ დღეში რამდენიმე ჩაის კოვზი სითხე, სანამ უსიამოვნო სიმპტომები არ გაქრება.