სუში სასარგებლოა თუ მავნე საკვები?

2025 ავტორი: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 10:25

სუში არის ნამდვილი დელიკატესი, რომლის ჭამაც ადამიანების უმეტესობას მოსწონს, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ მათ აქვთ შედგენილი დიეტა და იცავენ მენიუს. არომატის ექსტრავაგანსა, რომელიც აერობატად ითვლება და შემოთავაზებულია საუკეთესო რესტორნებში და სპეციალურ სუში ბარებში.

რა თქმა უნდა, არსებობს უამრავი იმიტაცია, რამაც შეიძლება მხოლოდ მოგატყუოთ, რომ ეს პროდუქტი სცადეთ. თუ შეეცდებით ხარისხიან სუშს, უეჭველად იგრძნობთ გემოვნებისა და ემოციების ნამდვილ აფეთქებას.

Რამდენი სასარგებლო თუმცა, ეს არის ეს საკვები და ვიცით ყველაფერი ამის შესახებ?

კონკრეტულად რა არის სუში?

სუში არის იაპონური საჭმელი, რომელიც შედგება მოხარშული ბრინჯისგან, სუნელით ძმრით, ნედლი ან მოხარშული თევზითა და ბოსტნეულით, რომელიც ნორის სახელით არის გახვეული. ემსახურება სოიოს სოუსს, კოჭას, პიკანტურ მწვანე მაკარონს, რომელსაც ვასაბი ჰქვია და საშიმი - უმი თევზის თხელი ნაჭრები.

იგი პოპულარული გახდა ჯერ კიდევ მე -7 საუკუნეში, ამიტომ ადამიანებმა შეინარჩუნეს თევზი. გაწმენდილი თევზი შეავსეს ბრინჯთან და მარილთან ერთად და დატოვეს დუღილი რამდენიმე კვირის განმავლობაში, სანამ არ იქნებოდა საჭმელად მზად. მე -17 საუკუნიდან ადამიანებმა დაიწყეს ძმრის დამატება ბრინჯში, თევზის საკვების მიღების ხანგრძლივობის შესამცირებლად. მხოლოდ XIX საუკუნეში დაიწყეს ადამიანებმა ფერმენტირებული თევზის ნაცვლად ახალი თევზის გამოყენება, რამაც გამოიწვია სუშის შექმნა, როგორც დღეს ჩვენ ვიცით.

სუშის ყველაზე გავრცელებული სახეობებია:

ჰოსომაკი - ზღვის მცენარე, რომელშიც ბრინჯია გახვეული და მხოლოდ ერთი სახეობის ბოსტნეული - ავოკადო ან კიტრი, მაგალითად;

ფუტომაკი - უფრო სქელი რულეტი, რომელიც ჩვეულებრივ შეიცავს ბრინჯს და რამდენიმე სახის შიგთავსს;

ურამაკი - შეიცავს რამდენიმე ინგრედიენტს. მასში სპეციფიკურია ის, რომ ზღვის მცენარეები შიგნით არის და ბრინჯი გარეთ;

თემაკი - კონუსის ფორმის რულეტი მრავალფეროვანი ფითხით;

ნიგირი - ბევრი ბრინჯი, რომელიც დაფარულია უმი თევზის თხელი ფენით.

სუში ითვლება ჯანსაღ საკვებად, რადგან ის შეიცავს ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას - ცილებს, ვიტამინებს, მინერალებს, ბოჭკოებს.

მეორეს მხრივ, ეს არ უნდა იქნას გადაჭარბებული, რადგან ეს არის მძიმე საკვები. იგი შეიცავს დიდი რაოდენობით რაფინირებულ ნახშირწყლებს, რომლებიც ყოველთვის არ მოქმედებს კუჭზე და შეიძლება გაზარდოს გულის დაავადებების და დიაბეტის რისკი. სხვადასხვა სოუსებისა და ტოპინგების შემცველობის გამო, სუში შეიძლება იყოს საკმაოდ კალორიული პროდუქტი. გაითვალისწინეთ, რომ ის ასევე შეიცავს დიდი რაოდენობით მარილს, რამაც ზოგიერთ ადამიანში შეიძლება გამოიწვიოს მაღალი წნევა.

სუში არის საკვები, რომელსაც ნამდვილად არ უნდა გადააჭარბოს. შეარჩიეთ ისეთი ტიპი, რომელიც ყველაზე მეტად შეესაბამება თქვენს გემოვნებას და ჯანმრთელობას. შეგიძლიათ სცადოთ თქვენი მენიუს დივერსიფიკაცია ითხოვოთ, რომ სუშმა თეთრი ფერის ნაცვლად ყავისფერი ბრინჯი გააკეთოს. მოკლედ, შეისწავლეთ ინგრედიენტები და შეარჩიეთ თქვენთვის ყველაზე შესაფერისი სუში, რადგან ღირს ერთხელ მაინც სცადოთ.