2025 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 10:25
სამზარეულოში არსებობს ცომის რამდენიმე ძირითადი ტიპი რაც ყველა ქალმა უნდა იცოდეს და დაეუფლოს საკუთარ სამზარეულოს. ამ სტატიაში გაეცნობით გემრიელი და მადისაღმძვრელი ნამცხვრების საიდუმლოებებს და დახვეწილობებს, ასევე მათ ძირითად ინგრედიენტებს.
პიცის ცომი
წინასწარ გადაიტანეთ ფქვილი - ეს გაჯერებს მას ჟანგბადთან და გახდის მას რბილსა და ჰაერს. საფუარის ცომი არ იტანს ნახაზებს, ამიტომ ფრთხილად დახურეთ ყველა კარ-ფანჯარა.
გამოიყენეთ ოდნავ თბილი წყალი - ეს გახდის ცომს ელასტიურს.
ამგვარი ცომი ეს არ უნდა შემოვიდა, არამედ ფრთხილად გაჭიმული იყოს ხელებით შუადან ბოლომდე. კედლების კიდეები ცოტათი სქელი გახადეთ - ნამდვილი პროფესიონალების მსგავსად.
იმისათვის, რომ ცომი ტაფაზე არ წებოდეს, წაუსვით მას მცენარეული ზეთი და ოდნავ მოაყარეთ ფქვილი.
მისი მომზადების ძირითადი ინგრედიენტებია:
წყალი - 2/3 ჩ.ჭ.
მშრალი საფუარი - 1 ჩ.კ;
ფქვილი - 2 ს.კ;
მარილი - 1 ჩ.კ;
ზეითუნის ზეთი - 1 ს.კ.
ფუფუნება
მარილი, ძმარი და ლიმონმჟავა გავლენას ახდენს ცომის ხარისხზე, სიმტკიცეზე და გემოზე. ამიტომ, მკაცრად დაიცავით რეცეპტში მითითებული თანხა.
რძე აუმჯობესებს ცომის გემოს, მაგრამ აზიანებს მის ელასტიურობას. ამიტომ, რძე წყლით გაზავეთ პროპორციით 1: 1. ცომისთვის კარაქი უნდა გაცივდეს, არ გაყინოთ.
რაც უფრო მეტჯერ გააფართოებთ ცომს, მით მეტ ფენას მიიღებთ.
გამოაცხვეთ ფუტკრის საკონდიტრო ნაწარმი 220 გრადუს ტემპერატურაზე. დაბალ ტემპერატურაზე ფენები არ მოიმატებს, მაღალ ტემპერატურაზე კი ცომეული დაწვა.
ძირითადი ინგრედიენტები ცომის მოსამზადებლად:
ფქვილი - 300 გ;
ძროხის კარაქი -150 გ;
რძე 2-3 ს.კ. წყლით გაზავებული;
ძმარი - 1 ჩ.კ;
კვერცხი - 1 ცალი;
მარილი - 1 მწიკვი.
საკონდიტრო ნაწარმი
ცომის მოსამზადებლად კარაქი უნდა გაცივდეს, მაგრამ არ იყოს გაყინული. გამოიყენეთ ცივი, მაგრამ არა ცივი, მზარეული წყალი.
არ დაზოგოთ კარაქი ცომის მოსამზადებლად - ამაზეა დამოკიდებული მისი მტვრევა.
ცომი ძალიან დიდხანს არ მოზილოთ, თორემ კარაქი დნება და ცომი არ დაიშლება. ცომის დასამზადებლად უფრო გემრიელი და მტვრევადი, გამოიყენეთ შაქრის პუდრა.
მისი მომზადების ძირითადი ინგრედიენტები:
ფქვილი - 2 ს.კ;
შაქარი - 1/2 ჩ.კ.
ძროხის კარაქი - 150 გ;
მარილი - 1 მწიკვი;
ვანილინი - გემოვნებით.
გირჩევთ:
ვეგეტარიანელობის ძირითადი ტიპები
მიზეზი, რის გამოც ადამიანები უარს ამბობენ ხორცის ჭამაზე, განსხვავებულია, რაც ნაწილობრივ განმარტავს კატეგორიების დაყოფას ვეგეტარიანელობაში. ზოგი ადამიანი ხორცს აჩერებს, როგორც პროტესტი მის წარმოებაში მყოფი ქარხნების წინააღმდეგ, სხვები კი იმის გამო, რომ არ სურთ მოკლული ცხოველები თავს იკვებონ.
ლიბანური მეანების ძირითადი ტიპები
თითოეულმა ბულგარელმა იცის რას ნიშნავს სიტყვა "აპეზირება", მაგრამ ძნელად ეჭვი ეპარება იმაში, რომ ეს კონცეფცია ლიბანურია და თითქმის არაფერ შუაშია იმასთან, რასაც ჩვენ წარმოვიდგენთ - დაჭრილი ხორცის დელიკატესები ან ყველი. ჩვეულებრივ, ლიბანში, სადღეგრძელოების სახლში, ესენია ნებისმიერი სალათები ან მცირე ულუფებით ხორცი, რომლებიც სხვადასხვა სოუსთან ერთად მიიღება.
ამიტომ ყველა ლამაზი ქალი დილით სვამს ცხელ წყალს
ძალიან სასარგებლოდ მიგაჩნიათ დილით ერთი ჭიქა ცივი წყლის დალევა? დროა დასრულდეს ეს პრაქტიკა და გავიგოთ რამდენად სათანადოა ეს ჩვევა, რადგან წყლის ტემპერატურის მიხედვით ეს შეიძლება იყოს სასარგებლოც და არც თუ ისე სასარგებლო. რატომ გჭირდებათ წყლის დალევა?
ცომის სახეები და ხახვის ძირითადი ტექნიკა
ცომი ფქვილის ერთგვაროვანი ნარევია ცოტაოდენი წყლით. ამ ნარევს შეიძლება დაემატოს გამაძლიერებლები, როგორიცაა მარილი, შაქარი, საფუარი, კვერცხი, რძე და რძის პროდუქტები, ცხიმები და სხვა. ცომის სხვადასხვა სახეობა არსებობს: პური, ორთქლზე შემწვარი, სააღდგომო ტორტი, ფუფუნება, კარაქი (ნამცხვარი), ორცხობილა, ნამსხვრევი (ქვიშიანი), ბურღულეული (კარტოფილი, კასავა და ა.
მენიუს ტიპები, რომლებსაც თითოეული რესტორანი იყენებს
მენიუ არის კერძების ჩამონათვალი, რომლებიც ემსახურება თითოეულ რესტორანს. ეს მომხმარებელს საშუალებას აძლევს აირჩიოს ჭამა, ასევე აღწერილია მოსალოდნელი არომატისა და არომატის არომატიზატორის აღწერა. ზოგიერთი მენიუ გთავაზობთ ძალიან ფართო არჩევანს მთელი კვებაზე.