2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ხრაშუნა შემწვარი იხვი, იხვი ფორთოხლით, იხვის ფეხები ლუდით, ფიტულები მთელი იხვი. ჩვენ ყველას გვინდა ეს და ასობით სხვა რეცეპტის მოსინჯვა. ამასთან, არსებობს ერთი პრობლემა: როგორ მოხრათ ხორცი, რომ გახდეს ნაზი და წვნიანი.
საიდუმლო არის ტემპერატურა და ცხობის დრო. ლოგიკურია, რომ რაც უფრო დიდია ჩიტი, მით უფრო დიდხანს აცხობს მას. ამასთან, თუ შემწვარი ძალიან გრძელია, ჩვენ რისკავს, რომ იხვი მშრალი დარჩეს.
ამიტომ გირჩევთ, იხვი შეასხუროთ ზეითუნის ზეთით ან კარაქით, შეფუთოთ მას ფილმში ან განათავსოთ შემწვარ ტომარაში. და თუ გვსურს მასზე ხრაშუნა ქერქი დარჩეს, ღუმელს ვაქცევთ ცხაურის რეჟიმში და ვხსნით ბოლო 15 წუთის განმავლობაში.
მნიშვნელოვანი შენიშვნა: თუ იხვი წინასწარ გაყინული იყო, შეწვის დაწყებამდე უნდა დავრწმუნდეთ, რომ იგი მთლიანად გალღეს. ამის საუკეთესო გზაა დატოვონ მაცივარში გამოცხობამდე დაახლოებით 2 დღე.
იმისათვის, რომ არ იყოს ძალიან ცხიმიანი, წინასწარ უნდა მოვიცილოთ ზედმეტი ცხიმი იხვიდან. ეს ადვილია: ჭრილობებითა და ხვრელებით იხვის სხეულში ზედმეტი ცხიმის გამოსადელად. ამით შეგვიძლია გამოვიმუშაოთ სასარგებლო და გემრიელი საცხობი ცხიმი - იხვის ცხიმი, რომელიც ასევე შესაფერისია მაღალ ტემპერატურაზე შესაწვავად ან გამომცხვარი კარტოფილისთვის.
ხახუნის და წვნიანი უმარტივესი გზაა მთელი შემწვარი იხვი არის ჩიტის კანზე ჩანგლით ხვრელების გაკეთება. ეს შექმნის გემრიელ სოუსს, რომლითაც შეგვიძლია დავასხათ ბოსტნეული, კარტოფილი ან უფრო ეგზოტიკური გვერდითი კერძი, მაგალითად ხილი.
რამდენ ხანს შემწვარი იხვი? დიდ კითხვას, რომელსაც ახლა ვუპასუხებთ. როდესაც იხვი შედარებით პატარაა, გამოაცხვეთ იგი დაახლოებით ორი საათის განმავლობაში, მანამდე გააცალეთ კანი. როდესაც ის უფრო დიდია, მნიშვნელოვანია ღუმელის ტემპერატურის შემცირება - დაახლოებით 150 გრადუსი დაახლოებით 3 საათის განმავლობაში. ფოლგის ხრიკი, რომელიც ზემოთ ჩვენ გაზიარეთ, ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას, რომ იგი წვნიანი დარჩეს.
როდესაც ჩვენ გვინდა მოვამზადოთ იხვის ფეხი, უნდა გამოვაცხოთ დაახლოებით 200 გრადუს ტემპერატურაზე, დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. იმისათვის, რომ ისინი ერთდროულად ხრაშუნა და წვნიანი იყვნენ, აუცილებელია მათი შემობრუნება ცხობის დროს.
და კიდევ უფრო გემრიელი რომ იყოს, ჩვენ შეგვიძლია ცოტა მეტი ეგზოტიკური საშუალება მივიღოთ სამზარეულოში - ქლიავის სოუსი, ატმის მურაბა ან ფორთოხლის სოუსი, რომლითაც უკვე დავასხათ შემწვარი იხვი სანამ ემსახურება. Გემრიელად მიირთვით!
გირჩევთ:
გოგრა! რამოდენიმე რჩევა იმის შესახებ, თუ როგორ შეიძლება მისი ადვილად კანი
გოგრა !! შემოდგომის რამდენიმე უდიდესი ოსტატი, რომლებიც ყველანაირად უნაწილებენ თავიანთ გემოვნებას, ისევ აქ არიან. მზადაა გემრიელ დესერტებად, სუპებად და გვერდით კერძებად გადაქცევა და ზამთრისა და გაზაფხულის ყველაზე მადისაღმძვრელ გზაზე წაგვიყვანა.
როგორ ადვილად გააცალეთ ვაშლი
ვაშლი ენერგიის შესანიშნავი წყაროა, რადგან ამ ხილის 100 გრამი შეიცავს 13,81 გ-მდე ნახშირწყლებს. მისი მოხმარება შესაძლებელია სუფთა სახით, წარმოადგენს ნედლეულს სასმელის მოსამზადებლად და მომზადებისთვის. ვაშლი ბევრ ადამიანს უყვარს, მაგრამ ყველას არ წარმოუდგენია ეს როგორ ადვილად გავაცალოთ ვაშლი .
როგორ მოხალეთ ბატკანი
რაზეც უნდა ვისაუბროთ, აპრილის და მაისის თვეები ცხვრის სეზონია. ყველამ იცის, რომ დიდმარხვის პერიოდის შემდეგ, აღდგომის დღემდე, აღდგომის შემდეგ, იმდენი ბატკნის მაგიდაზე დადებაა, რამდენიც თქვენს სულს სურს. თავად კრავი ძალიან არომატულია. ამიტომ, ეს არ საჭიროებს ძლიერ გაყალბებას.
როგორ შევავსოთ იხვი?
ბევრ ქალს, რომლებსაც აქვთ თავისუფალი დრო და უყვართ სასწაულების მოხდენა სამზარეულოში, აინტერესებთ, ძნელია თუ არა ქათმის, ინდაურის ან წვნიანი იხვის მსგავსი ბუმბულის შევსება და შემდეგ მისი გამოცხობა ისე, რომ ოჯახის ყველა წევრი აღფრთოვანებული დარჩეს კულინარიული შედევრი.
როგორ დავეხმაროთ თქვენს ორგანიზმს საკვების ადვილად გადამუშავებაში
კვების პრობლემა და შედეგად ორგანიზმში დარღვევები, რომელსაც თან ახლავს ტკივილი და დისკომფორტი მთელი დღის განმავლობაში, სულ უფრო ხშირად ხდება. განცდა, რბილად რომ ვთქვათ, უსიამოვნოა და უარესი, ის ასევე იწვევს სერიოზულ პრობლემებს, როგორიცაა კოლიტი, გასტრიტი, წყლულები და ა.
