როგორ მოვამზადოთ ნივრის პური

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ნივრის პურები სუფრის უგემრიელესი დამატებაა. შეგიძლიათ ნიორი ორი გზით გააკეთოთ - მზა ბაგეტის გამოყენებით ან მათთვის ცომი თავად მოზილოთ.

ნივრის პურის მიღების უფრო ლაზიური გზით გჭირდებათ 2 თავი ნიორი, 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, 1 ბაგეტი, 60 გრამი კარაქი, 1 სუფრის კოვზი რეჰანი, 1 სუფრის კოვზი ოხრახუში, 150 გრამი ყველი.

გააცალეთ ნიორი და დაჭერით წვრილად ან გამოწურეთ ნივრის პრესით. შეურიეთ რეჰანი და ოხრახუში, რომლებიც წვრილად დაჭრილია.

გახეხეთ ყველი ყველით დიდწილად, დაამატეთ დარბილებული კარაქი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. ნიორი შეურიეთ კარაქს, სანელებლებს და ყვითელ ყველს და აურიეთ.

დაჭრილი ბაგეტი ოდნავ შემწვარია ტაფაზე, რომელიც ზეითუნის ზეთით არის შეზეთილი. თითოეული ნაჭერი გულუხვად გაანაწილეთ ყვითელი ყველის ნარევით. გამოაცხვეთ ნაჭრები 180 გრადუსზე სამი წუთის განმავლობაში.

ნივრის პურისთვის ცომის დასამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები: 300 მილილიტრი თბილი წყალი, 2 სუფრის კოვზი შაქარი, 1 სუფრის კოვზი მშრალი საფუარი, 1 მწიკვი მარილი, 450 გრამი ფქვილი, 6 კბილი ნიორი, 50 მილილიტრი ზეითუნის ზეთი, კონა ოხრახუში, კარაქი ტაფაზე ცხიმის მისაღებად.

შაქარი და საფუარი იხსნება თბილ წყალში. აურიეთ და დატოვეთ თბილი რვა წუთის განმავლობაში. მარილს დაუმატეთ მარილი, თანდათან დაუმატეთ ფქვილი, ხის კოვზით ურიეთ, რომ ფქვილი წყალი შეიწოვოს. მიიღება წებოვანი ცომი.

მოზილეთ ელასტიური რბილი ცომი ხელებით ან მიქსერით. ცომს ამზადებენ ბურთულად და ასხურებენ ფქვილს. გააჩერეთ 10 წუთი სიცხეში.

ამ დროს მოამზადეთ ნიორი ზეითუნის ზეთით. გააცალეთ კანი, გახეხეთ და წვრილად დაჭერით. დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი და წვრილად დაჭრილი ოხრახუში.

აურიეთ ყველაფერი და გააჩერეთ რამდენიმე წუთი სიცხეში. ცომი გააბრტყელეთ 4 სმ სისქის ფენად და გაჭერით ოთხკუთხედებად.

ტაფა წაუსვით კარაქს და დაალაგეთ დაჭრილი პური. ზემოდან წაუსვით ნიორის და ოხრახუშის ნარევი. გაცხელებულ ღუმელში 80 გრადუსამდე ჩაყარეთ ტაფა პურის პურით და გააჩერეთ 10 წუთი.

ტემპერატურა იზრდება 190 გრადუსამდე და პურებს აცხობენ 18 წუთის განმავლობაში. მიირთვით ცხლად.