აქ მოცემულია წლის სუპერ საკვები

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

სუპერ საკვები ისინი სულ უფრო მეტ პოპულარობას იძენენ და უფრო და უფრო ხშირად იმყოფებიან ჩვენს სუფრაზე. მიუხედავად იმისა, რომ უმეტესობა ჩვენგანისთვის ზოგიერთი სუპერ საკვები შეიძლება ძალიან ეგზოტიკური იყოს, გასათვალისწინებელია, ღირს თუ არა ამის ცდა კიდევ. ამასთან, სუპერ საკვებს შემთხვევით ასე არ უწოდებენ - ის არ არის ჯანმრთელი და გარდა იმისა, რომ შეიცავს ყველა აუცილებელ საკვებ ნივთიერებას, ხელს უწყობს და იცავს ჩვენს იმუნურ სისტემას.

Მწერები

მწერები და, განსაკუთრებით, ჩხირები, სავსეა ცილებით, რაც, როგორც მეცნიერები ამბობენ, საკმარისი მიზეზია მათთვის სუპერ საკვები გამოაცხადონ. ისინი არა მხოლოდ ნოყიერია, არამედ მწერების მოხმარება ასევე სასიკეთოდ მოქმედებს გარემოზე.

შეგიძლიათ თქვენს მენიუში შეიტანოთ მწერები ცილის ფხვნილის სახით, რათა მოამზადოთ სხვადასხვა ორცხობილა, ნამცხვრები ან შექსები. არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ბევრ ქვეყანაში შემწვარი კალია დელიკატესად ითვლება.

პარკოსნები

გაერომ 2016 წელი გამოაცხადა ლობიოს თესლის წლად. ამ მცენარეებს შეადგენს დიეტის 75 პროცენტზე მეტი განვითარებად ქვეყნებში, მაგრამ მხოლოდ 25 პროცენტია განვითარებულ ქვეყნებში. პარკოსნები შეიცავს 20-25 პროცენტ ცილას, რაც საკმაოდ ახლოსაა მათ დონეზე ხორცში.

ამარანტი

ექსპერტებმა უკვე გამოაცხადეს ამარანტი ახალი კინოასთვის. ამარანტი არის მცენარე, რომელიც მოითხოვს მინიმალურ კულინარიულ დამუშავებას. ის შეიძლება დაემატოს სუპებს, წვნიანს, სალათებს და სხვა. ის მდიდარია ცილებით, ბოჭკოებით, მნიშვნელოვანი მინერალებით და ვიტამინით B.

ტეფ

მათთვის, ვინც არ იცის, ჩვენ დავაკონკრეტებთ, რომ ტეფი არის აფრიკული ხორბლის მცენარე, რომელსაც აქვს მაღალი კვებითი ღირებულება. მისი გემო უახლოვდება კინოას ან ამარანტს. ტეფი მდიდარია ბოჭკოთი და მთელი რიგი საკვები ნივთიერებებით, მაგრამ განსაკუთრებით ღირებულია, რადგან არ შეიცავს წებოვანს.

მორინგა

თქვენ შეიძლება მოისმინოთ, თუ როგორ უწოდებენ ისინი მორინგას სასწაულმოქმედ ხეს ან სიცოცხლის ხეს. მორინგა გვხვდება აფრიკისა და აზიის ქვეყნებში და ამ მცენარის თითქმის ყველა ნაწილი საჭმელად გამოირჩევა - პოდები, ფოთლები, თესლი. გარდა კვების მრეწველობისა, მორინგას იყენებენ კოსმეტიკურ და სამკურნალო საშუალებებშიც.

კეფირი

კეფირი, რომელიც განსაკუთრებით პოპულარული იყო ბულგარეთში ერთი ათი წლის წინ, კვლავ მოდის. ამ ფერმენტირებულ რძის სასმელს აქვს მაღალი საკვები ღირებულება და მდიდარია პრობიოტიკებით. ექსპერტების აზრით, კეფირი იოგურტსაც კი აღემატება.

ზღვის მცენარეები

წყალმცენარეები ძალზე ძლიერი ანტიოქსიდანტია, მათ აქვთ სხეულის ტოქსინების გაწმენდის უნარი, გარდა ამისა, ისინი შეიცავს თითქმის ყველა ამინომჟავას, ისევე როგორც ვიტამინების მთელ ჯგუფს, მათ შორის B12.

მაგრამ მათ აქვთ მთელი რიგი სხვა უპირატესობებიც - ისინი სწრაფად იზრდებიან, არ სჭირდებათ სასუქები და მორწყვა. მრავალი სხვა კულტურისგან განსხვავებით, ისინი წარმოების დროს არ აბინძურებენ გარემოს, არამედ პირიქით - ასუფთავებენ ოკეანეებს აზოტისა და ნახშირორჟანგისგან.

საკვების ნარჩენები

უფრო და უფრო მეტი რესტორანი და მსხვილი კვების ქსელი არ აგდებს დანარჩენ საკვებს, მაგრამ პოულობს მისი გამოყენების კრეატიულ გზებს. ოსტატი შეფ-მზარეულები ამზადებენ რეცეპტებს, რომლებიც მათ საშუალებას აძლევს მოამზადონ გემრიელი კერძები მცენარეების საკვები ნაწილებისგან, დარჩენილი ცომისგან და ა.შ.