2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
თითქმის ყველას, ვისაც უყვარს თევზი და ზღვის პროდუქტები, კრაბის ხორცის მოყვარულია. თითქმის ყველა ზღვის პროდუქტის მსგავსად, ის ძალიან სასარგებლოა და ასევე მზადდება ძალიან სწრაფად. სწორედ ამიტომ, აქ შემოგთავაზებთ კიდევ 3 საინტერესო რეცეპტს კიბორჩხალებით, რომლებიც შეგიძლიათ სცადოთ, როცა გსურთ.
კიბორჩხალები ღვინის სოუსში
საჭირო პროდუქტები: 20 კიბორჩხალა, 200 მლ თეთრი ღვინო, 150 მლ წყალი, 2 ხახვი, 3 კბილი ნიორი, 1 სტაფილო, 2 სუფრის კოვზი კარაქი, მარილი, ლიმონის წვენი და პილპილი გემოვნებით
მომზადების მეთოდი: Crabs გაწმენდილი და გარეცხილია. ჩადეთ ღრმა თასში და დაასხით ღვინო და წყალი. როდესაც ადუღებენ, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ბოსტნეული. როდესაც ყველა პროდუქტი მზად იქნება, კიბორჩხალები გამოჰყავთ და ათავსებენ თეფშზე ან ანაწილებენ თეფშზე. სოუსით, რომელშიც ისინი მოხარშული იყო, გადაწურეთ ან გახეხეთ და ათქვიფეთ კარაქით, მარილით, ლიმონის წვენით და შავი პილპილით. მას ასხამენ დასრულებულ კიბორჩხალებს.
Crabs ბრინჯით
საჭირო პროდუქტები: 20 crayfish, 6 ოხრახუში ფესვები, 2 ხახვი, 1/2 tsp. კარაქი, 3/4 ჩ.კ. ბრინჯი, მარილი და პილპილი გემოვნებით, 1 ჩ.კ. კურკუმა, წვრილად დაჭრილი კამა რამდენიმე ტოტი
მომზადების მეთოდი: წვრილად დაჭრილი ოხრახუშის ფესვები ჩაყარეთ დამარილებულ წყალში და 30 წუთის შემდეგ დაამატეთ გაწმენდილი და გარეცხილი კიბორჩხალები. ადუღეთ დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში, ამოიღეთ და გამოყავით ხორცი. ცალკე შეწვით წვრილად დაჭრილი ხახვი ზეთში და დაასხით დაახლოებით 2,5 ჩ.ჭ. დაძაბული ბულიონიდან, რომელშიც მოხარშული იყო კიბორჩხალა. შეამცირეთ ცეცხლი, ბრინჯს მოაყარეთ მარილი, კურკუმა და პილპილი და მოხარშეთ სანამ სრულად მოხარშდება. ჩაასხით თეფშში, ზემოდან დაალაგეთ კრაბის ხორცი და მოაყარეთ კამა.
შემწვარი მარინირებული კიბორჩხალები
საჭირო პროდუქტები: 12- 15 კიბორჩხალა, 7 ს.კ. ზეითუნის ზეთი, 3 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი, 2 კბილი ნიორი, მარილი და პილპილი გემოვნებით, ახალი ტარხუნის რამდენიმე ფოთოლი
მომზადების მეთოდი: Crabs იწმინდება და კარგად ირეცხება. შეურიეთ ყველა სხვა პროდუქტი ნაღმტყორცნებში და სცემეთ ერთგვაროვანი ნარევის მიღებამდე. იგი გამოიყენება კიბორჩხალების გასავრცელებლად, უფრო მეტი აქცენტი გაკეთებულია მათ ქვედა ნაწილზე. აცხვეთ 5 წუთი თითოეულ მხარეს კარგად გახურებულ გრილზე. თუ მარინადი დარჩა, შეგიძლიათ მასთან ერთად მოაყაროთ გამოცხობის დროს.
გირჩევთ:
სტაფილოს ნამცხვარი - საინტერესო ამბავი და კლასიკური რეცეპტი
ყოველწლიურად 3 თებერვალს ამერიკის მოქალაქეები ზეიმობენ სტაფილოს ტორტის ეროვნული დღე . პატარა ისტორია სტაფილოს ტორტზე ტკბილი გემოვნების გამო, სტაფილოს იყენებდნენ შუა საუკუნეებიდან, სხვადასხვა კერძების დასატკბილებლად. მაშინ ტკბილები ძვირი ჯდებოდა, თაფლი ყველასთვის ხელმისაწვდომი არ იყო და სტაფილო უფრო მეტ შაქარს შეიცავს, ვიდრე სხვა ბოსტნეული (გარდა შაქრის ჭარხლისა), ამიტომ მათ თავიანთი ადგილი მიაგნეს მარილიან და ტკბილ კერძებში.
კრაბის რულონები
კრაბის რულონები თანამედროვე კვების ინდუსტრიის სუროგატი პროდუქტია. მიუხედავად იმისა, რომ კრევეტებს უწოდებენ, მრავალი ქვეყანა თავს იკავებს გემრიელი წითელი და თეთრი კრევეტების არომატით ჯოხების დასახელებისგან, ყოველ შემთხვევაში, კანონიერი შეზღუდვების გამო.
რას შეიცავს კრაბის რულონები?
კრაბის რულონების მთავარი კომპონენტია არა კრევეტების კუდების ხორცი, არამედ თევზის გაწმენდილი ცილა, რომელიც ცნობილია როგორც სურიმი. სურიმი მზადდება თეთრი თევზის ხორცისგან, ყველაზე ხშირად ნეკნისგან, არამედ ხმლის თევზისგან, ტილაპიასგან, ზვიგენების სხვადასხვა სახეობისგან.
სამი საინტერესო რეცეპტი ვიეტნამური სამზარეულოდან
აზიის სხვა ქვეყნების მსგავსად, ვიეტნამში კულინარიული უნარ-ჩვევები და ტრადიცია დამოკიდებულია ხუთი არომატის კარგ ბალანსზე, კერძოდ მწარე, მარილიანი, ტკბილი, მჟავე და პიკანტური ოსტატობის კომბინაციაზე. იგი გემრიელად ითვლება ვიეტნამური კერძი , ის ყოველთვის უნდა მომზადდეს ახალი პროდუქტებისგან, რის გამოც აქცენტი გაკეთებულია მხოლოდ სეზონურ ხილსა და ბოსტნეულზე.
3 რეცეპტი ჩაყრილი გოგრისთვის, რომ ეს ზამთარი მოსინჯოთ
იცოდით, რომ გოგრა მიეკუთვნება ე.წ. ხილის ბოსტნეული? ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც დესერტად, ასევე მთავარი კერძების ან სალათების კომპონენტის სახით. ამ პროდუქტის შერწყმა შეიძლება რძესთან, თაფლთან, შაქართან, კაკალთან, ხილთან, ბოსტნეულთან და ხორცთანაც კი.
