2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
მეტად სასარგებლო და გემრიელი, რვაფეხას დიდი მოთმინება სჭირდება გასაწმენდად. დიდ ქსელურ მაღაზიებში ყველას, ვისაც სურს, შეუძლია რვაფეხა შეიძინოს და სახლში მოამზადოს. ბევრი რეცეპტი არსებობს - ზოგიერთი მათგანი საკმაოდ უცნაურად გამოიყურება ჩვენი ბალკანური გემოთი, სხვები ნაკლებად ეგზოტიკურია, მაგრამ ნამდვილად ღირს რვაფეხას გემო, არ აქვს მნიშვნელობა რომელ რეცეპტს აირჩევთ.
ჩვენ შემოგთავაზებთ ორ რეცეპტს - ერთი უფრო მარტივი პროდუქტით, უფრო ტრადიციული გემოთი (ისეთივე ტრადიციული, როგორიც შეიძლება იყოს რვაფეხას გემო), ხოლო მეორე ეგზოტიკური-განსხვავებული, მაგრამ ასევე ძალიან გემრიელი. რვაფეხას მომზადებისას ფრთხილად უნდა იყოთ, რადგან თუ მას სითბოს დამუშავებით გადააჭარბებთ, შეიძლება მკაცრი გახდეს.
რვაფეხა ჭურჭელში
საჭირო პროდუქტები:
1 კგ რვაფეხა, 3 დიდი ხახვი, 3 პომიდორი, 1 ჩ.კ. წითელი ღვინო, 5-6 კბილი ნიორი, შავი პილპილი, ზეითუნის ზეთი, მარილი, thyme და რეჰანი
მომზადების მეთოდი:
პირველი, რაც უნდა გავაკეთოთ, არის რვაფეხას გაწმენდა, გარეცხვა და წრეებად დაჭრა. ხახვი დავჭრათ ნაჭრებად, პომიდორი წვრილად დავჭრათ და ჩავყაროთ ქვაბში. დაამატეთ რვაფეხა, წვრილად დაჭრილი ნიორი და სანელებლები. დაასხით ერთი ჭიქა წითელი ღვინო, დახურეთ და მოდით, რომ რვაფეხა დაბალ ცეცხლზე მოხდეს - არა უმეტეს 5 საათის განმავლობაში.
რვაფეხა ქიშმიშით
საჭირო პროდუქტები:
1 კგ რვაფეხა, 3 ხახვი, კოჭა, 100 გრ ჩირი - ქიშმიში და გარგარი, ზეითუნის ზეთი, კარაქი, 1 ჩ.კ. წითელი ღვინო, დარიჩინი, შავი პილპილი, მარილი
მომზადების მეთოდი:
გაადნეთ კარაქის ნაჭერი და დაამატეთ იგივე რაოდენობის ზეითუნის ზეთი საერთო კერძში, შეწვით წინასწარ დაჭრილი ხახვი, შემდეგ დაუმატეთ ქიშმიში, გარგარი და კოჭა. კარგად შეწვით პროდუქტები, შემდეგ დადეთ რვაფეხა - წრეებად დაჭრილი და წინასწარ გაწმენდილი. დაამატეთ სანელებლები და შეწვით კიდევ 6-7 წუთი. შემდეგ დავამატოთ ერთი ჭიქა წითელი ღვინო, დავაფაროთ თავსახური იმ კერძს, რომელშიც ვამზადებთ და შევწვათ საათზე ოდნავ მეტი.
გირჩევთ:
როგორ მოვამზადოთ ახალი კომბოსტო
ვისაც ოდნავ მაინც გრძნობს თავს საკუთარ წყალში სამზარეულოში, იცის როგორ გააკეთოს კომბოსტოს უგემრიელესი სალათი სტაფილოთი ან კიტრით. არაფერია რთული, სანამ კომბოსტო საკმარისად წვრილად მოჭრით და სწორად მოაყარეთ. შესანიშნავი სალათი, რომელიც ყველა სეზონზე მზადდება.
როგორ მოვამზადოთ გემრიელი კრუასანები
თბილი კრუასანები დახვეწილი ქერქით შოკოლადის, ნაღების ან ყველის შევსებით ფრანგული სამზარეულოს სიმბოლოა. ბევრი დიასახლისი ეძებს კრუასანის მომზადების სწორ რეცეპტს, რადგან სახლში დამზადებული ნამცხვრები უფრო გემრიელია და ახლობლებს ახალი გემრიელი დესერტით აოცებს.
როგორ გავაკეთოთ მყიფე რვაფეხა
ხშირად, როდესაც საქმე ზღვის პროდუქტების დელიკატესების მომზადებას ეხება, ბევრს უთმობს octopus- ის სახელის თქმასაც კი. მომზადება ისე რთულად და გულდასაწყვეტად ჟღერს, რომ ცდას აზრიც კი არ აქვს. თუმცა სიმართლე ისაა, რომ არსებობს მყიფე რვაფეხას ათასობით მიღების გზა.
როგორ მოვამზადოთ რვაფეხა?
რვაფეხა არის მოლუსკი, რომელსაც აქვს ორი თვალი და ოთხი წყვილი საცეცი. მას ჩონჩხი არ აქვს და სიმეტრიულად ორმხრივია. Octopus ხორცს აქვს ადვილად ასათვისებელი ღირებული ცილები, სელენი, მნიშვნელოვანი კვალი ელემენტები, კალიუმი, ფოსფორი, B3 და B12 ვიტამინი.
რვაფეხა
რვაფეხა / Octopus / არის ზღვის მოლუსკი, რომელსაც აქვს შემოკლებული სხეული და პირი, გარშემორტყმული აქვს რვა საცეცს, შიგნით აღჭურვილია დიდი რაოდენობით შეწოვით. საცეცების სიგრძე 4 მეტრს აღწევს, ხოლო სხეულს შეუძლია 100 კგ. მყვინთავები ამტკიცებენ, რომ რვაფეხები ჭკვიანი, სულაც არ არიან სისხლისმსმელი და მამაცი ცხოველები.
