2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
მნიშვნელობის გათვალისწინებით საკვები ჩინურ კულტურაში გასაკვირი არ არის, რომ ზოგიერთი ჩინური კერძი მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ჩინური ახალი წლის აღნიშვნაში. იღბლიანი საჭმელი ემსახურება ორკვირიანი საახალწლო ზეიმის დროს, რომელიც ყოველ თებერვალს ხდება.
რა აძლევს გარკვეულ საკვებს სიმბოლურ მნიშვნელობას?
ზოგჯერ ეს გარეგნობას ემყარება. მაგალითად, შვებულების ორი კვირის განმავლობაში მთელი ქათმის მირთმევა ჩინური ახალი წელი სიმბოლოა ოჯახური კავშირი. და noodles არის ხანგრძლივი (ძველი ცრურწმენის ამბობს, რომ ეს არის უიღბლო მოჭრა noodles). დანამეტიდან დესერტამდე - ამ აზიურ რეცეპტებში წარმოდგენილია საკვები, რომელიც განიხილება იღბლიანი ჩინურ კულტურაში.
ზოგიერთი საკვები და კერძი განსაკუთრებით პოპულარულია ჩინეთის ახალი წლის ზეიმის დროს, მაგრამ მათი სიამოვნება შეგიძლიათ მისი მთელი 12 თვის განმავლობაში. იხვი სიმბოლოა ჩინეთის კულტურის ერთგულებისა. პეკინის იხვს დიდი ხნის ისტორია აქვს და მისი ნახვა მინგის დინასტიის საიმპერატორო მენიუშია. მე -20 საუკუნის შუა პერიოდში ის გახდა ჩინეთის ეროვნული სიმბოლო. იგი ცნობილია თხელი ხრაშუნა კანითა და ნაზი ხორცით.
ღორის ხორცი ტკბილ და მჟავე სოუსში პოპულარული კერძია ოჯახში, რომელსაც მრავალი შვილიშვილის იმედი აქვთ, რადგან სიტყვა მჟავე შვილიშვილს ჰგავს.
ნამცხვრებს განსაკუთრებული ადგილი უკავიათ მაგიდა ჩინური ახალი წლისთვის. მათი სიტკბო სიმდიდრებს მდიდარ და ტკბილ ცხოვრებას, ხოლო ფენები მომავალი წლის სიმრავლის ზრდას. მრგვალი ფორმა ნიშნავს ოჯახის გაერთიანებას.
ჩინურად სიტყვა თევზი ზედმეტად ჟღერს. ჩინელებს ყოველთვის უნდათ, რომ წლის ბოლოს ჰქონდეს ზედმეტი, რადგან ისინი თვლიან, რომ თუ წლის ბოლოს შეძლებენ რამის დაზოგვას, შემდეგ წელს უფრო მეტის მიღება შეუძლიათ.
გარკვეული ხილია მოხმარებული ჩინეთის ახალი წლის განმავლობაში - მანდარინი, ფორთოხალი და პომელო. ისინი აირჩევიან იმიტომ, რომ ისინი მრგვალი და ოქროსფერი ფერისაა და სიმბოლოა სისავსესა და სიმდიდრეს.
Ბევრნი არიან სიმბოლური ჩინური კერძები ემსახურებოდა ჩინურ ახალ წელს. თითოეული კერძი ტრადიციულ მდგომარეობაშია და მომავალი წლის განსაკუთრებული სურვილის ჰომონიმია, მაგალითად, ბევრი გართობა ან ბევრი ფულის გამომუშავება.
საკვები ამ დღესასწაულების ქვაკუთხედია და აქ ჩვენ ჩამოთვალეთ ძირითადი კერძები, რომლებიც ახლავს ჩინურ ახალ წელს.
თუ გსურთ აღმოსავლურ სტილში რამე სწრაფი მომზადება, გაეცანით შემწვარი სპაგეტის, ჩინური ბრინჯის ან უგემრიელესი ჩინური ქათმის რეცეპტებს.
გირჩევთ:
როგორ მოვამზადოთ შესანიშნავი სტეიკები ახალი წლისთვის
საახალწლო სტუმრების სახლში მისასალმებლად კარგად უნდა მოექცეთ მათ. მაგიდის ერთ-ერთი სავალდებულო ელემენტია სტეიკები. ახალი წლის გემრიელი და შესანიშნავად მოხარშული სტეიკებით დაწყება არაფერი სჯობს. ბევრი ღორის ხორცს ეყრდნობა ახალი წლის ღამეს.
შემწვარი ღორის ფეხი ახალი წლისთვის
შემწვარი ღორის ფეხი ერთ – ერთი უგემრიელესი კერძია, რომლის მომზადება საახალწლო სუფრისთვის შეგიძლიათ. სწორად მომზადებული, ის უბრალოდ დნება პირში. დაგჭირდებათ დაახლოებით ორნახევარი გირვანქა ღორის ფეხი, ხუთი კბილი ნიორი, ერთი ხახვი, სამი ტოტი ახალი ან ხმელი როზმარინი, ორმოცდაათი მილილიტრი ტომატის პასტა, ორი სუფრის კოვზი ტკბილი მდოგვი, ორი სუფრის კოვზი ძმარი, მწიკვი მარილი, კაიენის წიწაკის მწიკვი, შავი პილპილი.
საახალწლო დრაკონი ახალი წლისთვის
სტუმრებისთვის, რომლებიც დრაკონის ახალ წელს თქვენთან ერთად იზეიმებენ, მოამზადეთ სპეციალური სიურპრიზი - ორიგინალური ცხენოსანი დრაკონის ფორმის. ამ ცხენის ძვლის საფუძველია მაგრად მოხარშული კვერცხი. თქვენ გჭირდებათ შვიდი მაგრად მოხარშული კვერცხი, ოხრახუში ან კამა გემოვნებით, მარილი, ათი სუფრის კოვზი მაიონეზი.
მარტივი და ეფექტური დესერტები ახალი წლისთვის
ზამთრის არდადეგები, როგორიცაა შობა და ახალი წელი, ყველაზე მასშტაბური და საზეიმოა და აღინიშნება მთელ მსოფლიოში. შობისგან განსხვავებით, რომელიც ტიპური ქრისტიანული დღესასწაულია, ახალ წელს ათეისტებიც კი შიშით ხვდებიან. ეს ის დროა, როდესაც ჩვენ ძველ წელს ვგზავნით და ველით, რომ ახალმა უფრო მეტი ჯანმრთელობა, წარმატებები, წარმატება და ბედნიერება მოგვცეს.
რა შეიძლება და რა არ შეიძლება სუფრაზე ახალი წლისთვის
ახალი წელი ერთ-ერთი ყველაზე დიდი დღესასწაულია, რომელსაც ყველა სახლში საზეიმოდ აღნიშნავენ. ბოლო დრომდე მისი დახვედრა ძირითადად საჩუქრების გაცვლასთან ასოცირდებოდა, მაგრამ ახლა ეს უმეტეს ოჯახებში საშობაოდ ხდება. რაც არ შეცვლილა, განვლილი ათწლეულების და თვით საზოგადოების შეცვლის მიუხედავად, საახალწლო სუფრაა.
