2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
როდესაც ჩვენი ოჯახისთვის ვამზადებთ სადღესასწაულო მენიუს ან უბრალოდ სტუმრად ვეპატიჟებით მეგობრებს, ხშირად გვაინტერესებს რა უნდა მიირთვან, ტრადიციული სტეიკების გარდა, რომლებიც ყველას სავსეა.
ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად ოფიციალური იქნება ეს შემთხვევა, მაგრამ თუ თქვენ უბრალოდ გსურთ შესთავაზოთ თქვენს ოჯახს ან მეგობრებს რაიმე განსხვავებული და არატრადიციული, უკეთესი არაფერია, თუ ისწავლით თქვენ ამზადებთ ძროხის ტვინს.
კერძები ძალიან გემრიელი ხდება, ისინი ბევრად უფრო ეგზოტიკური გამოიყურება და თუ მათ სწორად მიირთმევთ, აუცილებლად აღაფრთოვანებთ ყველას თქვენი კულინარიული უნარებით.
აქ არის რამოდენიმე რეცეპტები ძროხის ტვინთან ერთად შეგიძლიათ სცადოთ:
საქონლის ხორცი ტომატის სოუსით
საჭირო პროდუქტები: 1 ძროხის ტვინი, 1 სტაფილო, 1 ნაჭერი ნიახური, 2 დაფნის ფოთოლი, 1 ს.კ. ძმარი, რამდენიმე მარცვლეულის სუნელი და რამდენიმე მარცვალი შავი პილპილი, 4 პომიდორი, 4 ს.კ. კარაქი, 2 ს.კ. ფქვილი, 1 ჩ.კ. თაფლი, ოხრახუშის რამდენიმე ტოტი, მარილი გემოვნებით
მომზადების მეთოდი: ტვინი გარეცხილია და გაჟღენთილია ცივ წყალში 1 საათის განმავლობაში, შემდეგ ხდება კანი ამოღება და წყალში მოთავსება, რომელსაც ემატება დაჭრილი სტაფილო, ნიახური, ძმარი, დაფნის ფოთლები, შავი პილპილი, სუნელი და მარილი გემოვნებით. მოვხარშოთ, სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება. ცალკე პომიდორი ჩაშუშულია და ირეცხება. კარაქისა და ფქვილისგან ათქვიფეთ, დაამატეთ თაფლი და გაზავეთ პომიდვრით. ამ გზით მომზადებული სოუსი 15 წუთის განმავლობაში ნელდება ნელ ცეცხლზე, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. დასრულებული ძროხის ტვინი დავჭრათ ნაჭრებად, დავალაგოთ შესაფერის კერძში, მოვაყაროთ სოუსი და მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში.
საქონლის ტვინის ხორცით კარტოფილი
საჭირო პროდუქტები: 1 ძროხის ტვინი, 5 კარტოფილი, 2 კვერცხი, მარილი, პილპილი და კუმინი გემოვნებით, 1 ს.კ. კარაქი, ფქვილი გასახვევად, ზეთი შესაწვავად
მომზადების მეთოდი: ძროხის ტვინს ადუღებენ, როგორც ზემოთ მოცემულ რეცეპტში, მაგრამ ისევ წყალში გაჟღენთის შემდეგ. ცალკე მოხარშეთ კარტოფილი ოდნავ დამარილებულ წყალში და გაანადგურეთ ტვინთან ერთად, რომ მიიღოთ პიურე. მათ ემატება კვერცხი, შავი პილპილი, კარაქი, კუმინი და ყველაფერი მარილთან ერთად არის სუნელი. კარგად მოურიეთ და გააჩერეთ 30 წუთის განმავლობაში. ამ ნარევიდან წარმოიქმნება ხორცი, რომელსაც აყრიან ფქვილში და აცხობენ ზეთში ოქროსფერის მიღებამდე.
გირჩევთ:
კარტოფილის მომზადების ხუთი გზა
კარტოფილი ჩვენს ყოველდღიურ მენიუში უამრავ საკვებს უზრუნველყოფს. როდესაც მოხარშული იქნება, შეგვიძლია გამოვიყენოთ როგორც გარნირად ან კარტოფილის სალათისთვის. არ არის რთული კარტოფილის მოხარშვა და ალბათ ამას ისე აკეთებთ, ყოველ ჯერზე. შემდეგ ჯერზე სცადეთ სხვა, რადგან კარტოფილის მომზადების რამდენიმე გზა არსებობს.
სასწაული! ისინი ყიდიან ძროხის ძეხვს ძროხის გარეშე
როგორც ჩანს, აინშტაინი არცთუ მართალი იყო, როდესაც თქვა, რომ უსასრულოა მხოლოდ ორი რამ - სამყარო და ადამიანის სისულელე. სინამდვილეში, არსებობს მესამეც - ეს არის მწარმოებლებისა და ვაჭრების არაკეთილსინდისიერი გონიერება. ახალი ძეხვეულის ეტიკეტის ზედმიწევნით გაცნობა კვების მრეწველობის დაუეჭვებელ შესაძლებლობებსა და პროგრესს ავლენს.
გემრიელი კვერცხის მომზადების 8 გზა
კვერცხი ერთ – ერთი მთავარი და უნივერსალური საკვებია სამზარეულოში. შემწვარი, მოხარშული, რბილი ან მყარი, მასთან ერთად ყოველდღიურად არომატიზირდება ჩვენი საკვები. მისი მომზადების რამდენიმე ტექნიკა, რომლებიც უნდა იცოდეთ: კვერცხი გარსით თქვენ უბრალოდ უნდა ჩადოთ იგი ჭურვი მდუღარე წყალში.
სოკოს სოუსის მომზადების სამი გზა
სოკოს სოუსი განკუთვნილია ყველა სახის ხორცის, თევზის, ასევე მრავალი ბოსტნეულის კერძისთვის, ამიტომ კარგია ისწავლოთ მისი მომზადება რამდენიმე გზით, თქვენი სუფრის დივერსიფიკაციისთვის. სოკოს სოუსის მომზადების სამი ყველაზე გავრცელებული გზაა: სოკოს სოუსი თეთრი ღვინით შემადგენლობა:
ლობიოს მომზადების 3 გზა
ლობიოს უფრო მარტივად მოსამზადებლად, საღამოს გაჟღენთებას გთავაზობთ - ზოგიერთ რეცეპტში ის მხოლოდ წყლით არის გაჟღენთილი, ზოგში კი წყლით და კოვზი მარილით. როდესაც რეალურად მოხდება ხარშვა, პირველი წყალი შეგიძლიათ გადადოთ ადუღებისთანავე. ზოგი დიასახლისი დაამატეთ 1 ჩაის კოვზ საცხობი სოდა, ლობიოს დუღილის შემდეგ, 10 წუთი გააჩერეთ ადუღებამდე, შემდეგ დაასხით წყალი და დაასხით ახალი.
