2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
კონიაკი მრავალი ბულგარელის საყვარელი ალკოჰოლური სასმელია. საღამოს სალათი ჭიქა კარგი ხელნაკეთი კონიაკით ერთ – ერთი საუკეთესო საშუალებაა დასვენებისა და განტვირთვისთვის მძიმე სამუშაო დღის შემდეგ და ყველა დღესასწაული უფრო სახალისოა ასაკის კონიაკით.
კარგი კონიაკის დამზადება ნამდვილი შედევრია. კარგი კონიაკის კარგი ნედლეულის გარდა, დისტილაციის ტექნოლოგიაც ძალიან მნიშვნელოვანია. ყველაზე მნიშვნელოვანი კითხვაა, როდის უნდა დაიწყოს დისტილაცია.
კონიაკის მწარმოებლებს შორის გავრცელებულია მოსაზრება, რომ ფერმენტირებული ხილის პიურე უნდა გაკეთდეს თავად დუღილიდან სამი კვირის შემდეგ. ეს არასწორი პრაქტიკაა მრავალი მიზეზის გამო. მათ შორის ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ დუღილის დასრულების შემდეგ ხდება გარკვეული სპეციფიკური ჟანგვითი პროცესები. წარმოიქმნება აცეტალდეჰიდი ნივთიერება, რომელიც აფუჭებს კონიაკის თვისებებს და ზიანს აყენებს ჯანმრთელობას.
ალკოჰოლური სასმელის მიღებასთან დაკავშირებული კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი მიზეზი არის ის, რომ არომატული ნაერთები იჟანგება და გადაჭარბებული ლოდინის ძლიერი დარღვევა. დაბოლოს, არანაკლებ მნიშვნელოვანი, ფაფა ხანგრძლივი ყოფნის დროს მასში ყალიბდება ფორმები და ჩნდება ძმარმჟავას დაჟანგვა, რაც ჯანმრთელობისთვის საზიანოა.
სწორედ ზემოაღნიშნული მიზეზების გამო, თავად ნაყოფის რბილობის მონელება უნდა მოხდეს საბოლოო დუღილისთანავე. კონიაკის მოსამზადებლად ქოთნები სავალდებულოა თაფლისგან, რომელსაც აქვს თვისება ბრწყინვადეს კონიაკის გემო და მოაცილოს ზოგიერთი მინარევი. ქოთანი და გამოხდის რეჟიმი გარკვეულ როლს თამაშობს კონიაკის ხარისხში.
არსებობს ორი სახის კონიაკის გამოხდა - ერთჯერადი და ორმაგი. პირველი ტიპი ხდება საბოლოო პროდუქტის ადუღებამდე - ამ შემთხვევაში კონიაკი. ამასთან, კონიაკის ხარისხი დაბალია. მეორე ტიპი შეიძლება ნაკლებად მომგებიანი იყოს ეკონომიკური თვალსაზრისით, მაგრამ საბოლოო პროდუქტი მრავალჯერ უკეთესია ხარისხით.
მნიშვნელოვანია იცოდეთ, რომ დისტილაციის დროს კონიაკის დასამზადებელი მოწყობილობები კარგად უნდა იყოს გარეცხილი. ფაფა არ უნდა იყოს ძალიან სქელი. თავად კონიაკის ქვაბი მაქსიმუმ 80 პროცენტით უნდა იყოს სავსე.
გირჩევთ:
წითელი კარტოფილი - რა უნდა ვიცოდეთ მათ შესახებ?
კარტოფილი არის ახალი სამყაროდან ჩამოტანილი პირველი ბოსტნეული, რომელიც შესანიშნავად ეგუება ევროპულ მიწას და სწრაფად პოულობს ადგილს საყვარელ საკვებს შორის. მსოფლიოში 4000-მდე სახეობის კარტოფილია. ორიენტაცია ამ უზარმაზარ ჯიშს შორის ხდება მათი მოყვანის წესის მიხედვით, რაც პირდაპირ კავშირშია შესაფერისი ნიადაგის არჩევასთან;
რა უნდა ვიცოდეთ რაფინირებული ბრინჯის შესახებ
უმეტესობას თეთრი ბრინჯის ჭამა ურჩევნია მისი მადის აღმძვრელი ფერის, სინაზის, ტკბილი გემოთი და გარეგნულად უკეთესად გამოიყურება. სინამდვილეში, თეთრი რაფინირებული ბრინჯი არის პროდუქტი, რომლის ყველაზე მნიშვნელოვანი ნაწილები ამოღებულია. ექიმების უმეტესობა ამბობს, რომ ეს მკვდარი საკვებია.
რა უნდა ვიცოდეთ ქონდარიან შესახებ?
იშვიათად ვფიქრობთ მერუდიის სარგებელზე, რომლითაც გვიყვარს საყვარელი კერძების დაყრა. მაგალითად, ქონდარი ბულგარული სამზარეულოს ტრადიციული სანელებელია, რომელიც გარდა იმისა, რომ ძალიან სასიამოვნო არომატი და გემო აქვს, ბევრი ჯანმრთელი საიდუმლოების დამალვაც ხდება.
ბოტულიზმი: ყველაფერი, რაც უნდა ვიცოდეთ ამის შესახებ
/ დაუზუსტებელი Clostridium botulinum ერთ – ერთი ყველაზე ტოქსიკური ნივთიერებაა, რომელსაც ისინი იწვევენ ბოტულიზმი , სიცოცხლისათვის საშიში პარალიზური დაავადება. Clostridium botulinum ბაქტერიები წარმოქმნიან ტოქსინს, რომელიც სუნთქვის უკმარისობას იწვევს სუნთქვის კუნთების პარალიზებით.
რა უნდა ვიცოდეთ დიეტური პროდუქტების შესახებ
ყველა მაღაზია სავსეა პროდუქტებით, რომლებიც მომხმარებლებს ატყვევებს ისეთი ეტიკეტით, როგორიცაა დიეტური, დაბალკალორიული, მსუბუქი, უცხიმო, უცხიმო, შაქრისა და ნულოვანი კალორიების გარეშე. ყველა მათგანი გპირდებათ დიდ გემოვნებას და სასარგებლო მოქმედებას ორგანიზმზე.
