2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
უმეტესობას თეთრი ბრინჯის ჭამა ურჩევნია მისი მადის აღმძვრელი ფერის, სინაზის, ტკბილი გემოთი და გარეგნულად უკეთესად გამოიყურება. სინამდვილეში, თეთრი რაფინირებული ბრინჯი არის პროდუქტი, რომლის ყველაზე მნიშვნელოვანი ნაწილები ამოღებულია. ექიმების უმეტესობა ამბობს, რომ ეს მკვდარი საკვებია.
დამუშავება, რომელსაც ქარხნებში გადის, აშორებს გარე კანს და აპრიალებს ბრინჯის მარცვლებს, სანამ ისინი არ მიიღებენ ცქრიალა და თეთრ იერს, რომელსაც მაღაზიებში ვხედავთ.
სამწუხაროდ, ამ პროცესის განმავლობაში ბრინჯს მოკლებულია საკუთარი ბოჭკოვანი, ცილა, თიამინი, კალციუმი, მაგნიუმი და კალიუმი. კერძოდ, საჭმლის მონელების პროცესში ამოღებული საკვები ნივთიერებები მოიცავს ვიტამინის B3 67%, ვიტამინ B1 80%, B ვიტამინის 90% და მაგნიუმის და ფოსფორის ნახევარი, ასევე რკინის 60%, ყველა ბოჭკოვანი და ძირითადი ცხიმიანი მჟავები
ამიტომ თეთრი ბრინჯი ვიტამინებით და რკინით გამდიდრებულ მაღაზიებში ჩადის. ამ არაბუნებრივ გამაძლიერებლებს და დანამატებს ემატება ბრინჯი, რადგან ჩამორთმევის პროცესი თითქმის ყველაფერს შლის.
Როდესაც დახვეწილი ბრინჯი დაჟანგვა ბევრად უფრო სწრაფია, ვიდრე ყავისფერი, რადგან თეთრი ბრინჯის ქერქი იხსნება. იმავე მიზეზით, გაწმენდილი ვაშლი სწრაფად იცვლის ფერს და ხდება მოყავისფრო.
წონის დაკლების დიეტაზე მყოფი ბევრი ფიქრობს, რომ მათ შეუძლიათ თეთრი ბრინჯის ჭამა, სანამ სხვას არ დაამატებენ. ზოგიერთი ექსპერტის აზრით, თეთრი ბრინჯი სულაც არ არის შესაფერისი წონის დაკლების დიეტისთვის. არა მხოლოდ იმიტომ, რომ იგი არის დახვეწილი ნახშირწყლები, არამედ იმიტომ, რომ მას არაერთი სამეცნიერო კვლევა ადასტურებს.
ამასთან, მათი ოპონენტები ამტკიცებენ, რომ აზიელები ბევრ ბრინჯს მიირთმევენ და წონის პრობლემები არ აქვთ. სამხრეთ კორეაში ჩატარებული კვლევის თანახმად, მოსახლეობის ის ნაწილი, რომელიც ძირითადად დახვეწილ ბრინჯს მოიხმარს, გაცილებით მეტს განიცდის ტიპი 2 დიაბეტისგან.
თეთრი ბრინჯი მას ასევე აქვს უფრო მაღალი გლიკემიური ინდექსი, ვიდრე ყავისფერი ბრინჯი. ეს ინდექსი იმის მაჩვენებელია, თუ რამდენად სწრაფად ამაღლებს საკვები სისხლში შაქრის დონეს იმავე რაოდენობის გლუკოზასთან შედარებით.
ადამიანები, რომლებიც კვირაში ხუთ ან მეტ ულუფა თეთრ ბრინჯს მოიხმარენ, 17% -ით იმატებს დიაბეტის რისკი იმ ადამიანებთან შედარებით, ვინც თვეში ერთ ჯამზე ნაკლები ჭამს.
გირჩევთ:
წითელი კარტოფილი - რა უნდა ვიცოდეთ მათ შესახებ?
კარტოფილი არის ახალი სამყაროდან ჩამოტანილი პირველი ბოსტნეული, რომელიც შესანიშნავად ეგუება ევროპულ მიწას და სწრაფად პოულობს ადგილს საყვარელ საკვებს შორის. მსოფლიოში 4000-მდე სახეობის კარტოფილია. ორიენტაცია ამ უზარმაზარ ჯიშს შორის ხდება მათი მოყვანის წესის მიხედვით, რაც პირდაპირ კავშირშია შესაფერისი ნიადაგის არჩევასთან;
რა უნდა ვიცოდეთ ქონდარიან შესახებ?
იშვიათად ვფიქრობთ მერუდიის სარგებელზე, რომლითაც გვიყვარს საყვარელი კერძების დაყრა. მაგალითად, ქონდარი ბულგარული სამზარეულოს ტრადიციული სანელებელია, რომელიც გარდა იმისა, რომ ძალიან სასიამოვნო არომატი და გემო აქვს, ბევრი ჯანმრთელი საიდუმლოების დამალვაც ხდება.
ბოტულიზმი: ყველაფერი, რაც უნდა ვიცოდეთ ამის შესახებ
/ დაუზუსტებელი Clostridium botulinum ერთ – ერთი ყველაზე ტოქსიკური ნივთიერებაა, რომელსაც ისინი იწვევენ ბოტულიზმი , სიცოცხლისათვის საშიში პარალიზური დაავადება. Clostridium botulinum ბაქტერიები წარმოქმნიან ტოქსინს, რომელიც სუნთქვის უკმარისობას იწვევს სუნთქვის კუნთების პარალიზებით.
რა უნდა ვიცოდეთ დიეტური პროდუქტების შესახებ
ყველა მაღაზია სავსეა პროდუქტებით, რომლებიც მომხმარებლებს ატყვევებს ისეთი ეტიკეტით, როგორიცაა დიეტური, დაბალკალორიული, მსუბუქი, უცხიმო, უცხიმო, შაქრისა და ნულოვანი კალორიების გარეშე. ყველა მათგანი გპირდებათ დიდ გემოვნებას და სასარგებლო მოქმედებას ორგანიზმზე.
რა უნდა ვიცოდეთ არბორიოს ბრინჯის შესახებ?
ბრინჯის შესახებ ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ ის ძირითადი საკვებია მსოფლიოს მოსახლეობის ნახევარზე მეტისთვის. ეს შთამბეჭდავი ფაქტი ამ კულტურას ერთ-ერთ მთავრად აქცევს კულინარიაში. მისი გაშენება ძალზე ადრეული პრაქტიკაა, ჯერ კიდევ ძვ.წ. 3500 წელს, დღევანდელ ტაილანდში.
