ნაპოლეონის საყვარელი კერძი იყო ბლინი კოტლეტით

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ძველი ლეგენდები ამბობენ, რომ ნაპოლეონ ბონაპარტის ხელისუფლების ხელში ჩაგდების შემდეგ, სასამართლო პერიოდისთვის მძიმე პერიოდები დადგა. იგი განსაკუთრებით არ აფასებდა კულინარიის ოსტატების ძალისხმევას, ყელში გადაყლაპული საჭმლის გადაყლაპვის გარეშე.

ამასთან, მას საყვარელი კერძი ჰქონდა, რომელიც ყოველთვის ამაღლებდა გუნებაზე - ბლინი კოტლეტით.

ერთ დღეს, მისთვის საოცნებო კერძის მომზადებისას, ნაპოლეონი შემთხვევით შევიდა სამზარეულოში. შემდეგ მან გადაწყვიტა დაემტკიცებინა, რომ ამ სფეროშიც უფრო დიდია. ამიტომაც აიღო მან ტაფა მზარეულის ხელიდან და გენერალის ნდობით შეუდგა მუშაობას.

მიუხედავად იმისა, რომ მან ცხოვრებაში არაფერი აღიარა, შეუძლებელი იყო, ბლინი რომ დააბრუნა, ის არა ტაფაში, არამედ იატაკზე დაეცა. შემდეგ სასამართლოებისთვის ცხადი გახდა, რომ ამ სამყაროში აბსოლუტურად ყველაფრის მართვა არ შეიძლებოდა.

გოთვაჩ.ბგ გისურვებთ მეტ წარმატებებს შემდეგი რეცეპტის მომზადებაში, ნაპოლეონის გემოვნების უპირატესობებით შთაგონებული.

აუცილებელი პროდუქტები 4 ულუფისთვის: 4 კვერცხი, 200 გრ ფქვილი, 500 მლ რძე, დაახლოებით 80-100 კარაქი ან ზეთი, ცოტა მარილი.

შეურიეთ ფქვილი და მარილი კვერცხსა და რძეს, სანამ სქელი ნარევი არ მიიღება. ცხიმი იყოფა 4 ნაწილად. გაშალეთ ცხელი ტაფის ერთი ნაწილი და დაასხით ნარევი მაყალით. როგორც კი ბლინი გამკვრივდება და მისი ქვედა მხარე გაყავისფრდება, იგი ფრთხილად გამოეყოფა ტაფს და გადაბრუნდება. მეორე მხარეც შემწვარია, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

გადაიტანეთ ბლინი თეფშში და გაათბეთ. დანარჩენი 3 ბლინიც იმავე გზით მოამზადეთ.

როდესაც დესერტად მიირთმევენ, ისინი შეიძლება სავსე იყოს მურაბით, სიროფით ან ხილით.

როდესაც მთავარ კერძად მიირთმევენ, შემწვარი სოკო და ლორი კუბურები, ასკინი და ბოსტნეული მიირთმევენ ბლინთან ერთად.

ისინი ძალიან შესაფერისია ისპანახის შევსებით, როგორც კარგად შემწვარი კოტლეტის გარნირად.

რეცეპტი შემოთავაზებულია წიგნში "კულინარიის ხელოვნების სამყაროში".

მკითხველების მოსახერხებლად, რეცეპტების ნაწილს დაემატა კატლეტის ბლინების რეცეპტი.