2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
იგნაჟდენი ჩვენ აღვნიშნავთ 20 დეკემბერს - ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი და პატივსაცემი ბულგარული დღესასწაული. ამ დღეს დროში დაბრუნებულმა ადამიანებმა ახალი წლის დასაწყისი აღნიშნეს.
დღესდღეობით იგნაჟდენს სხვა მნიშვნელობა აქვს. ამ დღესასწაულზე, ფაქტობრივად, მართლმადიდებელი ეკლესია პატივს სცემს წმ. იგნატე ღვთისმოსავი. ამ დღეს ყველას აქვს სახელწოდება, ვისაც სახელები აქვს პლამენ, პლამენა, ოგნიანი, ოგნიანა, იგო, იგნატა, იგნატი, ისკრენი, ისკრა, სვეტლა.
არსებობს რამდენიმე ტრადიცია, რომელიც დღესასწაულს ახლავს თან, ისევე როგორც ბულგარეთის ტრადიციული დღესასწაულების უმეტესობა. ერთ-ერთი ყველაზე საინტერესო და მნიშვნელოვანი საქმეა იმაში, თუ რა სახის ადამიანი გადალახავს შენს ბარიერს. დამოკიდებულია იმაზე, თუ ვინ გადალახავს ბარიერს პირველი, ეს იქნება მომდევნო წელი სახლში მცხოვრები ოჯახისთვის.
პირველ სტუმარს ეძახიან სტუდენტი. თუ მას გაუმართლა, ეს ნიშნავს, რომ ოჯახი ძალიან ჯანმრთელი, ბედნიერი და წარმატებებით და სიხარულით სავსე წელს მიიღებს.
ხშირად ამ სტუდენტს თავად მასპინძლები იწვევენ. ტრადიცია გვკარნახობს, რომ როდესაც ის შევა, მან უნდა აურიოს წინასწარ ანთებული კერა და უსურვოს იმ ოჯახს, რომელსაც სტუმრობს, იმდენი შვილი და პირუტყვი ჰყავდეს, რამდენადაც ნაპერწკლებია ცეცხლში.
სტუდენტის შემდეგი ნაბიჯი არის სახლის დალოცვა, რომელშიც ის იმყოფება, ხოლო თავის მხრივ მასპინძლები მას ხილის წყალობით მადლობას უხდიან. ნაძვის ხე, რომელიც შობის ღამეს დაიწვის, სახლის პატრონმა წმინდა იგნატეს დღეს მოჭრა.
დღესასწაულის წინა დღეს სუფრასთან მხოლოდ მჭლე კერძები მიირთმევენ. საკუთარ თავზე იგნაჟდენი სამარხვო კერძებსაც მიირთმევენ - არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ჯერ კიდევ მარხვის დროა.
რწმენებში ნათქვამია, რომ ამ დღეს არ უნდა იმუშაოთ, კარგია დაგროვილი ნაგვის გადაგდება ბოროტების აღმოსაფხვრელად. არ არის გარეცხილი, რომ არ ავად გახდეთ. გარდა ამისა, ჩვენ არ უნდა გავბრაზდეთ, რომ მომდევნო წელი მშვიდობიანი იყოს, ფული არ უნდა სესხოთ და ყველასთვის კარგია, რომ მათში ფული ჰქონდეს - რომ მომავალი წელი სავსე იყოს.
თქვენ არ უნდა მოშუშოთ ლობიო წმინდა იგნატის დღეს, რადგან არსებობს რწმენა, რომ ის სეტყვა იქნება. ორსულმა და არანამშობიარებელმა ქალებმა არ უნდა იმუშაონ, რომ მათი მშობიარობა გაუადვილონ. თუ წმინდა იგნატეს დღეს დაორსულდით ბავშვი, ფოლკლორი ირწმუნება, რომ თქვენ ინვალიდობით დაიბადებით.
ჩვეულების თანახმად, მასპინძლებმა დილაადრიან უნდა ადგნენ და ბოლქვიანი ქსელი და ჭვარტლი გაწმინდონ, შემდეგ კი გადააგდონ.
აღმოსავლეთ ბულგარეთში იგნაჟდენი მაგიდა შედგება მხოლოდ მჭლე კერძებისგან. სინამდვილეში, ეს არის პირველი საშობაო ვახშმის დღე და ეს ნამდვილი საშობაო არდადეგების დასაწყისია. ტრადიციის თანახმად, სადილის დროს სუფრადან არ უნდა ადგეთ, რადგან ქათამი წყვეტს შეწყვეტს.
დღე იგნაჟდენი ასოცირდება ზამთრის მზედგომის და ახალი წლის დასაწყისთან.
გირჩევთ:
კვერცხის დარტყმის ტრადიცია
აღდგომა არის ყველაზე ნათელი დღე, რომელზეც მთელი ქრისტიანული ეკლესია აღნიშნავს ქრისტეს აღდგომას. მოხატული კვერცხები ამ დღესასწაულის მნიშვნელოვანი ნაწილია და მათი ხატვის დღეებია ხუთშაბათი და შაბათი. არასოდეს შეღებოთ კვერცხები პარასკევს, რადგან ეს ყველაზე სამწუხარო დღეა - იესო ჯვარცმული.
ფერადი მარილი - ბულგარეთის უგემრიელესი ტრადიცია
გემოვნება ბაღისა და ტყის ქონდარი, ცერეცოს და შავი პილპილი და ახლად მოკრეფილი მწვანილისა და მწვანილის ამ მტაცებელი არომატი - ეს სუნია ფერადი მარილი , მაგრამ ეს ბულგარეთის სუნიცაა. არომატი, რომელსაც ჩვენ უცხოელების ხსოვნას ვაძლევთ და რომელიც ჩემოდანში გვაქვს, როგორც ერთადერთი კავშირი სამშობლოსთან.
ჩაის ტრადიცია
ჩაის სმის ტრადიცია მსოფლიოს სხვადასხვა ქვეყანაში მოვიდა ჩინეთიდან, უფრო სწორედ იუნნანის პროვინციიდან, ქალაქ ლიჯიანგიდან, რომელიც აბრეშუმის გზის დასაწყისში მდებარეობდა. ჩაის მარშრუტი ქალაქის ცენტრალური სავაჭრო მოედნიდან დაიწყო, სადაც დადგენილია ჩაის ხარისხი.
ტკბილი პიერნიკის ტრადიცია
პიერნიკი (ჯანჯაფილი) არის მუქი ყავისფერი ცომისგან დამზადებული ტკბილეული, რომელიც მზადდება ხორბლის ნარევიდან ხორბლის ფქვილის, რძის, კვერცხის, კარამელიზირებული შაქრის, თაფლისგან, ძლიერ სეზონურით დარიჩინით, კოჭით, კბილით, იმით, ანანებით და ლავანდით.
იტალიური პესტოს ტრადიცია
რეზინის სურნელოვანი სოუსი გენუას, ლიგურიის ან პესტო გენოვეზისგან პოპულარულია მთელ მსოფლიოში. პესტოს წინაპრად ითვლება მაკარონის მორეტუმი, რომელიც მოამზადეს ძველი რომაელების მიერ. როდესაც რეჰანი გავრცელებულია იტალიაში, რეცეპტი იცვლება. პესტოს თანამედროვე რეცეპტი პირველად მოხსენიებული იყო ჯოვანი ბატისტა რატოს წიგნში „La Cuciniera Genovese“.
