2025 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 10:25
თითოეულ ეროვნულ სამზარეულოს აქვს საკუთარი ტრადიციული კერძები, რაც მისი ნიშანია. ჩვენი სამზარეულოსთვის ერთ-ერთი მათგანია კავრმა, თუმცა ეს კერძი თურქული წარმოშობისაა, როგორც იმ კერძების უმეტესობის, როგორსაც ჩვენ გვჩვევია.
კერძის სახელი თურქულიდან მოდის და შემწვარს ნიშნავს. ეს ეხება ხორცს, რომელიც მთავარი პროდუქტია. Fry ღორის ან ქათმის, და ძალიან ხშირად ორივე.
სხვები ინგრედიენტები ავთენტური kavrma ხახვი, ქონდარი, წიწაკა, მარილი, წიწაკა, ოხრახუში. ავთენტური რეცეპტი მშრალი, ანუ ბულიონის გარეშე, და ღუმელში გამომცხვარი, ყველაზე ხშირად ჭურჭელში ან პატარა ჭურჭელში. ის მიეკუთვნება ზამთრის კერძებს და მისი თანმხლები სასმელია წითელი ღვინო.
კერძს მრავალი ვარიაცია აქვს, განსაკუთრებით პოპულარულია კავრმა სოკოთი. ბულგარული კერძების გემომ დააწესა ისეთი ვარიანტები, რომლებიც უფრო მოსწონთ, ვიდრე კერძის ორიგინალური იდეა.
რეცეპტი ღორის კავრმასთვის
ფოტო: ნინა ივანოვა ივანოვა
საჭირო პროდუქტები:
½ კილოგრამი ღორის ხორცი
2 ხახვი
¼ კილოგრამი სოკო
3 სუფრის კოვზი წითელი ღვინო
1 ჩაის კოვზი ტომატის პასტა
2 კბილი ნიორი
წითელი წიწაკა, შავი პილპილი, მარილი და ქონდარი გემოვნებით
გარნირისთვის
1 ჩაის კოვზი ბრინჯი
½ კუბი ბოსტნეულის ბულიონი
Ოხრახუში
მომზადება:
ფოტო: დობრინკა პეტკოვა
ხორცი დაჭრილია კუბიკებად და შემწვარი. ამოიღეთ თასში და შეწვით დაჭრილი ხახვი, წვრილად დაჭრილი ნივრის კბილი და დაჭრილი სოკოს ნაჭრები იმავე ცხიმში. დაამატეთ ტომატის პიურე და შერჩეული სანელებლები.
შემწვარი ღორის ხორცი დააბრუნეთ ტაფაში და დაასხით ღვინო. ყდა მიიყვანეთ ადუღებამდე, დააფარეთ და დადგით ცეცხლზე, სანამ ხორცი არ იქნება მზად.
ბრინჯი წყალში მოხარშულია, ცნობილი თანაფარდობით და ბულიონის კუბი გაანადგურა მასში. როდესაც მზად იქნება, გადაწურეთ წყალი და მოათავსეთ ბრინჯი, როგორც გვერდითი კერძი ადგილობრივ კერძს ოხრახუშის ყლორტით.
ყდის მომზადება შესაძლებელია და ცხვრით, როგორც ბესარაბიელი ბულგარელები აკეთებენ, რაც იმაზე მეტყველებს, რომ ეს რეცეპტი უძველესი ფორმით შეიძლება ამ გზით გაკეთდეს. ბატკანს ადუღებენ დიდ ქვაბში, სასურველია ქვაბში, ღია ცეცხლზე წითელი წიწაკით, ხახვით და ცხიმის შესქელების შემდეგ უმატებენ ძმარს.
გირჩევთ:
როგორ გავაკეთოთ Mirror Glaze (გალერეა)
თქვენ ალბათ აღფრთოვანებული ხართ ბრწყინვალე ნამცხვრებით, რომლებიც ხელოვნების ნიმუშს ჰგავს არაერთხელ. ისინი ასეთ მშვენიერ ქმნილებებად იქცევიან ოსტატი კონდიტერების გამოცდილი და ეშმაკური ტექნიკით. სარკის მინანქარი მზადდება შოკოლადის, კაკაოს და კრემის საფუძველზე ჟელატინის ან პექტინის დამატებით, რომელსაც მზა ფორმით აქვს ნამდვილად პრიალა, სარკის ზედაპირი.
როგორ გავაკეთოთ შესანიშნავი კრუასანები?
გაამრავალფეროვნეთ კრუასანები სხვადასხვა არომატისა და შემავსებლის დამატებით. შოკოლადი - ცომის თითოეული სამკუთხედის ძირში ჩადეთ შოკოლადი და ჩამოაყალიბეთ კრუასანები. ნუში - ცომის სამკუთხედის ძირში ჩადეთ ნუშის მარციპანის ნაჭერი და გადაახვიეთ და ჩამოაყალიბეთ კრუასანები.
როგორ გავაკეთოთ სეზამის ტაჰინი?
Tahini მზადდება სეზამის თესლისგან , ძალიან სასარგებლოა. მისი მრავალფეროვანი ინგრედიენტები ხდის ნამდვილ სასწაულს თქვენი საჭმლის მომნელებელი სისტემისთვის! გარდა იმისა, რომ ძალიან სასარგებლოა, ტაჰინი გემოვნებით გამოირჩევა და ენერგიის კარგი წყაროა.
როგორ გავაკეთოთ შოკოლადის კვერცხები სახლში?
თითქმის ყველას, რომ აღარაფერი ვთქვათ პატარებზე, უყვარს შოკოლადის კვერცხები. ისინი გემრიელი, საინტერესო და გასაკვირია. თუ ამაზე ვიფიქრებთ, კიდევ რა სჭირდება ადამიანს. ამასთან, იმისათვის, რომ არ ჩავარდეთ კულინარიულ და ფილოსოფიურ მოსაზრებებში, გთავაზობთ სწრაფ, მარტივ და უაღრესად გემრიელ რეცეპტს, თუ როგორ უნდა მოაწყოთ შოკოლადის კვერცხები სახლში.
უგემრიელესი და ავთენტური კალზონის სამი საიდუმლო
Calzoneto ბევრის საყვარელი პიცაა, მაგრამ პიცერიების უმეტესობაში ჩვენ შევეჩვიეთ მის ერთნაირად მიღებას, რომელიც სწრაფად იზრდება. არსებობს რამდენიმე რესტორანი, რომლებიც უფრო მრავალფეროვნებას გვთავაზობენ, მაგრამ უმეტეს შემთხვევაში ისინი ყველას ჯიბეში არ არის.