2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ყველა მოყვარულებს სოკო სიამოვნებით გაიგებს, რომ სინგაპურის კვლევის შედეგების მიხედვით, ისინი კარგია ტვინისთვის. ამის შესახებ BTA იუწყება Daily Star- ზე დაყრდნობით.
კვლევა ჩატარდა სინგაპურის ეროვნული უნივერსიტეტის სამედიცინო კოლეჯში. მისმა ავტორებმა დაასკვნეს, რომ იმ ადამიანებში, ვინც მოიხმარეთ სოკო კვირაში ორჯერ მეტი, შემცირდება მსუბუქი კოგნიტური დაქვეითების რისკი.
მსუბუქი კოგნიტური დაქვეითება არ არის კლასიფიცირებული როგორც დემენცია, თუმცა, სავარაუდოდ, იგი გადადის ნეიროდეგენერაციულ დაავადებად.
კვლევის დროს ტესტები ჩატარდა ექვსი ტიპის სოკოზე - შიტაკე, კლადინცა, სოკო, ზამთრის ბუჩქი, დაკონსერვებული და გამხმარი. ყველა მათგანმა დადებითად იმოქმედა ამ დაავადების პროფილაქტიკაში.
მკვლევარების აზრით, სასარგებლო ეფექტის მიზეზი სოკოში შემავალი ამინომჟავა ერგოთიონეინია, რომელიც ცნობილია თავისი ძლიერი ანთების საწინააღმდეგო და ანტიოქსიდანტური თვისებებით. ისინი იხსენებენ, რომ ანთებითი პროცესები გავლენას ახდენს ისეთ დაავადებებზე, როგორიცაა დემენცია.
ერგოთიონეინი გვხვდება სხვა საკვებ პროდუქტებშიც, მაგალითად ზღვის კიბორჩხალაში, მაგრამ ამინომჟავის რაოდენობა ყველაზე მაღალია სოკო.
გირჩევთ:
როგორ მოვამზადოთ სოკო სოკო?
კლადიცას სოკო იმ საყვარელ სოკოებს შორისაა, რომელთა გარდა იმისა, რომ საკვებია, ძალიან გემრიელი და მარტივად მოსამზადებელია. ისინი ძირითადად გვხვდება წვიმიან შემოდგომაზე, პირველი თოვლის წინ, მაგრამ მათი პოვნა შესაძლებელია ადრე გაზაფხულზე. მათი გაშენება ძალიან მარტივია, რის გამოც ისინი გავრცელებულია მთელ მსოფლიოში, განსაკუთრებით აზიურ სამზარეულოში.
უცნობი სოკო: ანისის სოკო
სოკოს საინტერესო სახელი ანისი ატარებს ლათინურ სახელს Clitocybe odora და მიეკუთვნება Tricholomataceae - შემოდგომის სოკოს ოჯახს. მისი სახელი გამოწვეულია ანისონის ძლიერი სუნით, რის გამოც ზოგმა მას სურნელოვანი უწოდა. ის გვხვდება ფოთლოვან და წიწვოვან ტყეებში.
უცნობი სოკო: მელა სოკო
ფოქსი სოკოს საინტერესო სახელია. ეს უცნობია, ისევე როგორც ბევრი სხვა სოკო ბულგარეთში. მისი ლათინური სახელია Clitocybe gibba, მიეკუთვნება Tricholomataceae - შემოდგომის სოკოს ოჯახს. იგი ასევე ცნობილია, როგორც ინკის ფორმის მაკნატუნა, რაც განპირობებულია მისი მორფოლოგიური ფორმით.
უცნობი სოკო: მარგალიტის სოკო
დედა-მარგალიტის ღრუბელი ბულგარეთში მას ფიფქიასაც უწოდებენ. მას აქვს ლათინური სახელი Hygrophorus eburneus და მიეკუთვნება Hygrophoraceae ოჯახს. დედა-მარგალიტის სოკოს კაპოტი არის ნახევარსფეროვანი, როდესაც სოკო ახალგაზრდაა და გამონაყარის დროს გამონაყარი.
უცნობი სოკო: ნუშის სოკო
ნუშის სოკო აქვს საინტერესო სახელი და არის საკვები სოკოს სახეობა, რომელიც გვხვდება ჩვენს ქვეყანაში. მისი ლათინური სახელია Hygrophorus agathosmus, რომელიც მიეკუთვნება Hygrophoraceae ოჯახს. ნუშის სოკოს კაპოტი, როდესაც ახალგაზრდაა, ამოზნექილია კეფით, სოკოს განვითარებით ხდება ბრტყელი, დიამეტრით დაახლოებით 5-7 სანტიმეტრი და აქვს შიშველი კიდე.
