2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
როცა იფიქრებ მაროკოს სამზარეულო ძნელად უფრო შესაფერისი კერძია ვიდრე კუსკუსი, რომლითაც შეიძლება მისი იდენტიფიცირება. მიუხედავად იმისა, რომ ეს ფაქტია, მაროკოს სამზარეულო ამით არ მთავრდება.
სანელებლებისა და არასტანდარტული პროდუქტებისა და არომატის სიჭარბემ ის ერთ-ერთ ყველაზე სასურველს გახადა და ეს არის მიზეზი, რის გამოც ხშირად ვეძებთ საინტერესო მაროკოს რეცეპტებს.
სწორედ ამიტომ, აქ გთავაზობთ 3 ვარიანტს, რომლითაც ისიამოვნებთ მაროკოს სამზარეულო:
კარტოფილის სალათი ვინეგრეტით
საჭირო პროდუქტები: 500 გრ ახალი კარტოფილი, 550 გრ წითელი ჭარხალი, რამდენიმე ყლორტი ახალი ოხრახუში და მწვანე ხახვი, 2 კბილი ნიორი, 3 პომიდორი, 150 გრ ხახუნის ზეთი, ქინძი, ქინძი, 7 სტადიის ზეითუნის ზეთი, 5 სტადიის. ვაშლის ძმარი, მწიკვი ცხარე წიწაკა, მარილი და პილპილი გემოვნებით.
მომზადების მეთოდი: ცალკეულ თასებში მოხარშეთ კარტოფილი და ჭარხალი სანამ არ დარბილდება, გააცალეთ კანი და დაჭერით ნაჭრებად. გააცალეთ კანი, გახეხეთ და აურიეთ სხვა მწვანე ხახვთან და ზეთისხილთან. მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში, წვრილად დაჭრილი ნივრის კბილი და ქინძი და დაასხით სალათი წინასწარ მომზადებული ვინეგრეტით. აურიეთ და მიირთვით ცივზე 30 წუთით ადრე.
შემწვარი ბატის შამფურების მთავარი კერძი
საჭირო პროდუქტები: 1 ბატი წიაღით, 5-6 ვაშლი, 2 ჩ.კ. დამსხვრეული კბილი, 4 ს.კ. თაფლი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.
მომზადების მეთოდი: თასში აურიეთ წვრილად დაჭრილი ვაშლი, ბატის წიაღი და მოაყარეთ მარილი და პილპილი. თავად ბატი კარგად არის გარეცხილი და გახეხილი მიხაკისა და თაფლის ნარევით. შეავსეთ თასში შერეული პროდუქტები, შეკერეთ, დააფინეთ შამფურზე და გამოაცხვეთ, სანამ სრულად მოხარშდება.
უნიკალური მაროკოს დესერტი კადაიფით
საჭირო პროდუქტები: 90 გრ გამხმარი კადაიფი, 180 გრ დამსხვრეული პისტოჩი, 300 მლ ნაღები, 130 გრ იოგურტი, 110 გრ თაფლი, 50 მლ ფორთოხლის წვენი, 3 ს.კ. ვარდის წყალი, ბროწეულის რამდენიმე თესლი დეკორაციისთვის
მომზადების მეთოდი: შეაზავეთ ფისტები დაქუცმაცებულ კადაიფთან, ფორთოხლის წვენთან და ნახევარ თაფლთან, კარგად აურიეთ და ჩაასხით თასებში, რომელშიც დესერტი იქნება მირთმეული. კრემი ათქვიფეთ და დაამატეთ ყველა დანარჩენი ინგრედიენტი ბროწეულის თესლის გარეშე.ამ ნარევს ასხამენ თასებს, აცივებენ მაცივარში დაახლოებით 4 საათის განმავლობაში და ემსახურებიან ბროწეულის მარცვლებთან ერთად.
გირჩევთ:
არომატული სანელებლები და ინგრედიენტები მაროკოს სამზარეულოში
ყველა სამზარეულოს აქვს მისთვის დამახასიათებელი ძირითადი ინგრედიენტები. მაროკოელი ამ მხრივ არაფრით განსხვავდება. მაროკოს სამზარეულოში გამოყენებული სანელებლების მრავალფეროვნება დიდია, მაგრამ არის განსაკუთრებით დამახასიათებელი. მაროკოს ერთ-ერთი ტრადიციული სანელებელია რას ელ ჰანუტი.
მაროკოს სამზარეულოს ყველაზე პოპულარული სპეციალობები
მაროკოს სამზარეულო ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარულია მსოფლიოში. სანელებლების საოცარი კომბინაციები კერძებს ძალიან ეგზოტიკურ და არომატულს ხდის. თევზისა და ზღვის პროდუქტების კერძები ძალიან პოპულარულია მაროკოს სანაპირო რაიონებში - წვნიანი ვეფხვის კრევეტები სანელებლებით და თეთრი ღვინით ან კალმარით შემწვარი შერმულას სოუსით.
მოდით გავაკეთოთ ფუმფულა მაროკოს პური
მაროკოში პურს უწოდებენ ჰობსი . ეს არის ეგზოტიკური საკვების ყველა კერძის განუყოფელი ნაწილი. ჰობსი მრგვალი და ბრტყელი პურია, ღვეზელის მსგავსი, სქელი, მაგრამ ფუმფულა ქერქით. მაროკოს პური მზადდება სხვადასხვა ზომის. როგორც წესი, მაროკოელები ტაჯინაში ჩვეულებრივიდან ჭამენ - კასეროლის ტიპი, რომელსაც აქვს ქვედა ფენა და კონუსური სახურავი.
იდეა ამ წლის 5 კურსის საშობაო მენიუსთვის
თითქმის ყველა საშობაო და საახალწლო დღესასწაულებზე იგივე მეორდება - მუდმივი ჩქარობა ხალხში შესაფერისი საჩუქრების ძიებაში, სადღესასწაულო ტანსაცმლის არჩევა და ბოლოს, არანაკლებ მნიშვნელოვანი - დაგეგმვა საშობაო მენიუ . რაც ჩვეულებრივ იგივეა - ჩაყრილი გოჭი ან ჩაყრილი ინდაური, ან კაპამა.
სამი მწვავე მწნილი მწვანილით სამი კონტინენტიდან
აქ ისევ დაიწყო ამინდის გაფუჭება და ცივა. ძველი ბულგარული ტრადიციის თანახმად, შემოდგომა იდეალური დროა ზამთრის ბოსტნეულის, ლუთენიცისა და მჟავე მწნილის მოსამზადებლად. მიუხედავად იმისა, რომ თითოეულ ოჯახს კონსერვის მიღების საკუთარი გზა აქვს, ერთი რამ ყოველთვის საერთოა - ხარისხიანი ბულგარული პროდუქტების გამოყენება.
