2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ხილი და ბოსტნეული ცოცხალია, თუმცა ისინი მოშორებულია ადგილს, სადაც ის გაიზარდა, ისინი მეტაბოლიზდება, სანამ არ ჭამთ ან მთლიანად არ გამოალერებთ. თუ ამას გავითვალისწინებთ, ბევრად უფრო სავარაუდოა, რომ შევძლებთ მათი სწორად შენახვას.
როგორც ადამიანს აქვს საკუთარი შინაგანი საათი, რომელიც ყოფს ჩვენს ყოველდღიურ ცხოვრებას დღისა და ღამის რეჟიმში, რაც გავლენას ახდენს ჩვენს მეტაბოლიზმზე, დაბერებაზე და სხვა მრავალ პროცესზე, ასევე ხილი და ბოსტნეული მგრძნობიარეა სინათლისა და სიბნელის მიმართ.
იმ ფაქტის იგნორირება, რომ მათი შეძენისას, ისინი უკვე მოწყვეტილი არიან, კარგია იცოდეთ, რომ ამის შემდეგაც კი, სინათლის რაოდენობამ შეიძლება გავლენა მოახდინოს მათში არსებულ ვიტამინებზე.
თავდაპირველად, გაკეთდა კვლევა ჯვაროსანთა ოჯახის მცენარეებზე (კომბოსტო, ყვავილოვანი კომბოსტო, ბროკოლი) და საბოლოო შედეგმა აჩვენა, რომ გარკვეულ პირობებში, მიუხედავად იმისა, რომ იზოლირებული, ისინი განაგრძობენ სტრუქტურაში გარკვეული ქიმიკატების წარმოების შეცვლას. აღმოჩნდება, რომ ისინი რეაგირებენ სიბნელეზე, მათ "დამცავ ჰორმონებზე", რომლებსაც გლუკოზინოლატებს უწოდებენ.
ისინი მწარე გემოს ანიჭებენ კომბოსტოს, ქათამს, რეპს, ყვავილოვან კომბოსტოს, ჭარხალს და სხვ. როდესაც ისინი ჯერ კიდევ ბუნებაში არიან, ეს ჰორმონი იცავს მათ ცხოველების შეტევებისგან. ამასთან, როდესაც ეს პროდუქტები უკვე თქვენს სახლშია, უმჯობესია შეეცადოთ რაც შეიძლება მალე მოიხმაროთ ისინი, რადგან წინააღმდეგ შემთხვევაში მათი გემო იცვლება დროთა განმავლობაში.
ლაბორატორიულ ტესტებში ჩატარდა ექსპერიმენტი კუპეშის კომბოსტოსთან - ნახევარი ინახებოდა სიბნელეში, ხოლო მეორე ნახევარი ბუნებრივი სინათლის ციკლში. დაბოლოს, აღმოჩნდა, რომ როდესაც კომბოსტოებს შორის მუხლუხები გაუშვეს, ბუნებრივი დაზიანებისას უფრო ნაკლები ზიანი მიადგა. იგივე სცადეს ისპანახი, სალათის ფოთოლი, სტაფილო, მოცვი, ტკბილი კარტოფილი და ყაბაყი და შედეგი ისევ იგივე იყო.
ამასთან, მნიშვნელოვანია ითქვას, რომ მუხლუხოების მოშორების გარდა, გლუკოზინოლატები კიბოს საწინააღმდეგო ნაერთებია, რომლებიც სხეულში კანცეროგენებს აშორებს. ამიტომ ხილი და ბოსტნეული დიდხანს არ უნდა დატოვოთ გამოუყენებელი.
გირჩევთ:
ცილოვან დიეტას არა აქვს იო-იოს ეფექტი
თითქმის ყველა დიეტაში, შედეგების მიღწევის შემდეგ, შეინიშნება ე.წ. იო-იოს ეფექტი. ანუ, ცოტა ხნის შემდეგ დაკარგული წონა უკან გროვდება. დანიელი მეცნიერების მიერ ჩატარებულმა ახალმა კვლევამ დაადგინა წონის დაკლების სწორი რეჟიმი, რომელსაც არა აქვს იო-იოს ეფექტი.
არა აქვს მწნილი რუსულ სალათში! ნახეთ რატომ
ამოიღეთ მწნილი რუსული სალათის რეცეპტში იყავით ჯანმრთელები, ურჩევენ საბირის სახელმწიფო სამედიცინო უნივერსიტეტის მეცნიერები. ხოლო შეერთებულ შტატებში 14 ნოემბერს იზეიმეთ მწნილის დღე , რუსი ექსპერტები კატეგორიულობენ, რომ საახალწლო ტრადიციული კერძი, რომელსაც ასევე უწოდებენ ოლივიეს სალათას, უნდა მომზადდეს ახალი და ჯანსაღი რეცეპტით, რომ ზიანი არ მიაყენოს.
საინტერესოა! არაყი მაცივარში ინახება, ვისკი - არა
ბულგარელის საშინაო ბარი ყოველთვის სავსეა. არის თუ არა მასში შერჩეული სასმელები, ეს დამოკიდებულია მის მფლობელზე. არაყს ყოველთვის მაცივარში ვინახავთ, მაგრამ არა ვისკის. ეს არის შეძენილი ჩვევა, რომელსაც თავისი ლოგიკური და საინტერესო ახსნა აქვს.
არ ჩადოთ ეს პროდუქტები მაცივარში - ამას აზრი არ აქვს
ზოგიერთ საკვებს დაბალი ტემპერატურა სჭირდება, ამიტომ მათი შენახვა უფრო დიდხანს შეიძლება. მაგრამ არსებობს ისეთებიც, რომლებიც არ უნდა იყოს მაცივარში შენახვისთვის, რადგან კარგავენ სასარგებლო მნიშვნელობებს. აქ ისინი არიან: 1. კონსერვები, როგორიცაა ხორცი, ლიუტენიცა, მარმელადი, შემწვარი წიწაკა და ა.
დადასტურებულია: D ვიტამინის დამატებები აზრი არა აქვს
აბი და დამატებები ერთად ვიტამინი D გამოუსადეგარია, ამბობენ ჩინელი მეცნიერები. მეცნიერებმა ნათლად აჩვენეს, რომ კალციუმის ან / და D ვიტამინის შემცველი დამატებების გამოყენება არ იცავს მოხუცებს ბარძაყის ძვლისა და სხვა ძვლების მოტეხილობისგან.
