2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
კაფირი ცაცხვის ფოთლები წარმოადგენს ტაიტის სამზარეულოს, ასევე სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიის სხვა სამზარეულოს მთავარ ინგრედიენტს. ისინი, ალბათ, ერთ-ერთი ყველაზე სურნელოვანი სანელებლებია და შესანიშნავი წვნიანია მრავალი სუპის, კარურის, კარტოფლის კარტოფილი და სხვა. სქელი ფოთლები ერთ მხარეს არის მუქი მწვანე და გამოუყენებელი, ხოლო მეორე მხრიდან მკრთალი და ფოროვანი.
კაფირი ცაცხვის ფოთლები ისინი არ არიან იგივე, რაც ჩვეულებრივი ცაცხვისა. თავად ნაყოფი ძალიან მწარეა და არათანაბარი კანი აქვს. ტაილანდში ისინი არ მოიხმარება, მაგრამ ძირითადად გამოიყენება საყოფაცხოვრებო საწმენდის წარმოებაში.
ფოთლები ძალიან სურნელოვანია და მათი მოხმარება შეიძლება მოხარშული ან ძალიან თხლად დაჭრილი სახით. ისინი "ქვიშის საათის" ფორმის "ორმაგი" ფოთლებია, რაც ნიშნავს, რომ ისინი ბოლოს გაიყვნენ. მათი შეძენა შესაძლებელია ახალი, გაყინული ან გამხმარი.
გაითვალისწინეთ, რომ მშრალი ფოთლები არ არის ისეთი სურნელოვანი, როგორც ახალი ან გაყინული. ახალი ფოთლების შეფუთვა კარგად გაყინულისგან წელიწადში ან მეტს გაძლებს. აიღეთ ერთი ან ორი ფოთოლი, როცა დაგჭირდებათ, შემდეგ გადაიტანეთ დარჩენილი ნაწილი და დააბრუნეთ საყინულეში შემდეგ ჯერზე.
კაფირის ცაცხვის ფოთლებით მომზადება
შეგიძლიათ მიიღოთ კაფირის ცაცხვის ფოთლები როგორც დაფნის ფოთლის აზიური ექვივალენტი. ისინი შეიძლება მთლიანად დაემატოს თქვენს კერძებს და ასევე დაჭრილი იყოს ძალიან წვრილ ზოლებად და დაამატოთ სხვა სანელებლებთან ერთად ან გამოიყენოთ მრავალი რეცეპტის დასაფარად.
მათი მომზადების საუკეთესო გზაა სუფთა მაკრატლით ძალიან თხლად (ნაჭრებად) დაჭრა, ცენტრალური ღეროს (ვენის) გადაგდება. გაყინული ფოთლების გამოყენება შეიძლება დაუყოვნებლივ, ან მოკლედ ჩამოიბანოთ ცხელი წყლის ქვეშ, რომ გალღვეს და არომატი მოიცილოთ.
ტაილანდის მრავალი რეცეპტი შეიცავს ამ ფოთლებს, როგორც ძირითად ინგრედიენტს, როგორიცაა ქათამი, კური, ქათამი ბრინჯით და ტაილანდური მიდიები. თუ რეცეპტი მოითხოვს inflorescence ფოთლები და ვერ იპოვნეთ, ნუ შეცვლით მათ სხვა ინგრედიენტით - გამოტოვეთ. არ არსებობს ამ უნიკალური გემოვნების შემცვლელი, რომელსაც კერძს აძლევს კაფირი ცაცხვის ფოთლები.
გირჩევთ:
ეგზოტიკური ხილი: როგორ მოვიხმაროთ ისინი?
სხვადასხვა ეგზოტიკური ხილი, რომელიც სუპერმარკეტებსა და მაღაზიებში შეგიძლიათ ნახოთ, შესანიშნავად გემრიელად გამოხატავს სუფრას ექსკლუზიურ, არაჩვეულებრივ ელფერს. Ზოგიერთი ეგზოტიკური ხილი საკმაოდ ცნობილი ხილის საკმაოდ უცხო ვარიანტია, მათი ნაცნობი გემოთი, მაგრამ ისინი არაჩვეულებრივად და ლამაზად გამოიყურებიან.
პაპაიას ფოთლები - როგორ გამოვიყენოთ ისინი
პაპაია არის ეგზოტიკური, გემრიელი და სასარგებლო ხილი, რომელიც ყველასთვის ცნობილია ვიტამინების, მინერალებისა და ანტიოქსიდანტების მაღალი შემცველობით, რომლებიც ადამიანის სხეულის ჯანმრთელობას უწყობს ხელს. აქ საინტერესო ის არის, რომ ძნელად ბევრი ადამიანი იცნობს პაპაიას ხის ფოთლების თვისებები , რომლებიც ასევე სასარგებლო გავლენას ახდენენ ორგანიზმზე საკვები ნივთიერებების მაღალი შემცველობის გამო.
როგორ შევინახოთ ცაცხვის წვენი?
სუფთა ცაცხვი, ოთახის ტემპერატურაზე შენახული, შენახვის ვადაა არა უმეტეს ერთი კვირისა. მაცივარი ამ დროს 10-14 დღემდე იზრდება. თუ ცაცხვი დიდი რაოდენობით გაქვთ და ფიქრობთ, რომ ორი კვირის განმავლობაში ყველას ვერ მოხმარებთ, მაშინ მოამზადეთ უგემრიელესი და ჯანსაღი წვენი.
რა უნდა საზ საზ შვეიცარიის ჭარხალი
შვეიცარული ჭარხალი გარეგნულად მსგავსი სალათისა და აისბერგის სალათის ფოთოლია. მას აქვს ნათელი მწვანე ფოთლები დიდი, წვნიანი ვენებით. გემო ისპანახს მოგვაგონებს. ამ ტიპის ბოსტნეულის უმეტესობისგან განსხვავებით, შვეიცარიის ჭარხალი გვხვდება თითქმის მთელი წლის განმავლობაში.
როგორ მოვამზადოთ ეგზოტიკური პიცა
გემრიელი ეგზოტიკური პიცა ანანასით მოსამზადებელია მარტივად და სწრაფად. ცომისთვის გჭირდებათ 400 გრამი ფქვილი, 200 გრამი კარაქი, 250 გრამი არაჟანი, ორი მწიკვი მარილი. შევსებისთვის საჭიროა 100 გრამი ლორი, 100 გრამი რბილი სალამი, 6 ნაჭერი ანანასი, 5 სუფრის კოვზი სიმინდის კონსერვი, 1 პომიდორი, 50 გრ ყველი, ორი ცალი კაკალი, შავი პილპილი და მარილი გემოვნებით.
