2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
საჭმელი ბევრს გვეუბნება იმაზე, თუ ვინ ვართ. ის, რაც ერთი კულტურის გემოა, მეორესთვის ამაზრზენია. ევროპელი შეძრწუნდება მოხარშული ღამურის ან განუვითარებელი იხვის ემბრიონისგან და ნედლეული ხამანწკები და ცისფერი ყველი ამაზრზენი იქნება ახალი გვინეის ადგილობრივი მკვიდრისგან.
ამასთან, დასავლეთისა და აღმოსავლეთის გემოვნების შეღავათებს შორის ნამდვილად უდიდესი განსხვავებაა. ვიეტნამში რესტორნის კუს, მაიმუნის, ზღარბის ხორცის მენიუში ნახავთ. ხშირად გვთავაზობენ გველის სპეციალობებს.
ასეთი კულინარიული შედევრია გველის ნედლი გული. მიმტანი კლავს გველს მომხმარებლის თვალწინ ისე, რომ დელიკატესი სულ ახალი იყოს. ის აჩხვლეტებს გველს და სწრაფად კლავს მას. შემდეგ სისხლს ასხამს ჭიქა ბრინჯის ღვინოს.
მან გული გასროლაში ჩადო ჯერ კიდევ ცემის დროს. იგი ავსებს თასს სუფთა სისხლით და ბრინჯის ღვინით და ემსახურება მას სუფრის ყველაზე პატივცემულ სტუმარს. ადგილობრივები თვლიან, რომ გული აძლევს გამბედაობას და ძალას.
ეგრეთ წოდებული გველის ღვინის წარმოება ასევე დამახასიათებელია ვიეტნამისთვის. ითვლება, რომ ეს ეგზოტიკური სასმელი ეხმარება მრავალ დაავადებას, როგორიცაა ბრონქიტი, ძვლის დაავადებები და ზურგის ტკივილი.
მაგრამ გველები ერთადერთი ცხოველი არ არის, რომელიც სამკურნალოდ ითვლება. ღვინოს ასევე ამზადებენ სხვა ცხოველებისგან, როგორიცაა მორიელები, ყვავები და ხვლიკები.
ფოტო: როიტერი
ძაღლის ხორცის ჭამა ასევე ტიპიური კულინარიული ტრადიციაა ვიეტნამში. ჰანოის ბაზრებზე ძაღლი ჩვეულებრივი საკვებია. ისინი, ვინც პალეტს იყენებენ მოხმარებისთვის, ამტკიცებენ, რომ ხორცი უსაფრთხო და გემრიელია. ვიეტნამელები ასევე თვლიან, რომ ძაღლს წარმატებები მოაქვს და ზრდის პოტენციალს.
გირჩევთ:
ვიეტნამური სამზარეულოს მახასიათებლები
ვიეტნამური სამზარეულო ეს ყველაზე ხშირად ასოცირდება ძაღლებთან და კატებთან, მაგრამ მათი ტრადიციული გემოვნება ამით არ მთავრდება. ფაქტია, რომ იქ ძაღლის ხორცი დელიკატესად ითვლება, მაგრამ ეს არ არის ერთადერთი, რაც შეგიძლიათ სცადოთ, თუ გსურთ ტრადიციული ვიეტნამური სამზარეულო .
სპეციალობები, რომლებიც აუცილებლად უნდა სცადოთ კუნძულ კრეტაზე
ისინი ამბობენ, რომ იმისათვის, რომ ახალი ადგილი გაიცნოთ, უნდა სცადოთ მისი სამზარეულო. ის ისევე ლაპარაკობს მის იდენტურობაზე, როგორც ისტორიის კულტურის ძეგლებსა და ნივთებზე. საბერძნეთის კუნძულ კრეტაზე უნიკალურია და მისი კარგი სამზარეულო მისი ერთ-ერთი სავიზიტო ბარათია.
სამი საინტერესო რეცეპტი ვიეტნამური სამზარეულოდან
აზიის სხვა ქვეყნების მსგავსად, ვიეტნამში კულინარიული უნარ-ჩვევები და ტრადიცია დამოკიდებულია ხუთი არომატის კარგ ბალანსზე, კერძოდ მწარე, მარილიანი, ტკბილი, მჟავე და პიკანტური ოსტატობის კომბინაციაზე. იგი გემრიელად ითვლება ვიეტნამური კერძი , ის ყოველთვის უნდა მომზადდეს ახალი პროდუქტებისგან, რის გამოც აქცენტი გაკეთებულია მხოლოდ სეზონურ ხილსა და ბოსტნეულზე.
როგორ მოვამზადოთ კუბური პანჩის ჩაი, ვიეტნამური და რუსული ჩაი
ტექსტში გთავაზობთ ჩაისთან ერთად გამაგრილებელი სასმელის მიღების სამ საინტერესო რეცეპტს. ნახეთ, რამდენად სწრაფად და მარტივად შეგიძლიათ ეგზოტიკა დაამატოთ მეგობრულ შეხვედრებს შემდეგი რეცეპტების მომზადებით: კუბური ჩაის პუნში დაგჭირდებათ: 7 ჩაის კოვზი ჩაი, დაჭყლეტილი კბილი (დანის წვერზე), ნახევარი ლიტრი მდუღარე წყალი, 2 სუფრის კოვზი ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი, 1 ჭიქა მოცვის წვენი, 1 ჭიქა ახალი ფორთოხლის წვენი, რამდენიმე ანანასის კუბურები.
ფრანგული სპეციალობები, რომლებიც პარიზში უნდა მოსინჯოთ
ფრანგული კულინარიული ტრადიციები მრავალი წლის წინ პარიზში გაჩნდა. დღემდე, ტურისტების ეს საყვარელი ქალაქი ყველას სთავაზობს გემოვნების წარმოუდგენელი მრავალფეროვნების სპეციალობებს, რომლებსაც სიტყვასიტყვით ყველგან სთავაზობენ. პარიზში საინტერესო თვისებაა რესტორნები.
