ამერიკული მადლიერების მაგიდა

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

მადლიერების დღე არის ეროვნული დღესასწაული, რომელიც სხვადასხვა თარიღით აღინიშნება შეერთებულ შტატებში, კანადაში, კარიბის ზღვის აუზის ზოგიერთ ნაწილში, ლიბერიაში და სხვა. 2019 წელს შეერთებულ შტატებში დღესასწაული 28 ნოემბერს აღინიშნა. იგი აღინიშნება ოქტომბრის მეორე ორშაბათს კანადაში და ნოემბრის მეოთხე ხუთშაბათს შეერთებულ შტატებსა და ბრაზილიაში, ისევე როგორც მსოფლიოს სხვა ქვეყნებში.

თავდაპირველად იგი აღინიშნა მადლიერების დღისადმი და მსხვერპლის შეწირვის დღეს მოსავლის კურთხევისთვის და წინა წლისთვის. მსგავსი სახელების ფესტივალის არდადეგები გვხვდება აგრეთვე გერმანიასა და იაპონიაში. მიუხედავად იმისა, რომ მადლიერების დღესასწაულს რელიგიურ და კულტურულ ტრადიციებში ისტორიული ფესვები აქვს, იგი დიდი ხანია აღინიშნება, როგორც საერო დღესასწაული.

Კლასიკური მადლიერების სადილი მოიცავს საყვარელ ძველმოდურ კერძებს, რომლებიც არასდროს იცვლება: ინდაური, სოუსი, შიგთავსი, კარტოფილი, ბოსტნეული და ღვეზელი. მაგრამ ამ კერძების მომზადების ან წარმოდგენის გზა მუდმივად იცვლება დიეტური ტენდენციების და დიეტური განსხვავებული შეღავათების გამო.

შემწვარი ინდაური ყველაზე მნიშვნელოვანი მთავარი კერძია სადღესასწაულო სუფრა მადლიერების დღესასწაულზე. წარმატებული სადილის გასაღები არის ინდაურის არსებობა, რომელიც საკმარისია ყველას შესანახი და დარჩენილი ნარჩენები საინტერესო კერძებისთვის უახლოეს დღეებში. აქ მოცემულია ორი საინტერესო შემოთავაზება, რომელიც ინდაურს (და კაცს, რომელიც მას ამზადებს) საღამოს ვარსკვლავად აქცევს:

 მთელი ინდაურის ზედაპირზე მოათავსეთ ბეკონი, პანცეტა ან პროშოტი. ეს დაიცავს თეთრ ხორცს ზედმეტი ხარშვისგან, მისცემს ბუნებრივ წვნიანს ხორცს, აძლევს მას ოდნავ შებოლილ ფერს;

More უფრო არატრადიციული არომატის მოყვარულთათვის შეგიძლიათ გააკეთოთ თაფლისა და ბალზამის მარინადი, გამაგრებული თიმით და ფორთოხლით. მარტივი და ძალიან სურნელოვანი!

შევსება და გარნირი არის სადღესასწაულო სუფრის კიდევ ერთი ძალიან მნიშვნელოვანი კომპონენტი. ამ ორს შორის მთავარი განსხვავება ის არის, რომ შიგთავსი ამზადებენ ჩიტის შიგნით, ხოლო გარნირი მზადდება და ემსახურება ცალკე.

უგემრიელესი, კლასიკური შეთავაზება შიგთავსისთვის ან გარნირისთვის არის სურნელოვანი პურის კრუტონი, რომელიც სუნელით არის სალბით. დაჭრილი კაკალი, ქიშმიში, კუბიკებად დაჭრილი ვაშლი ან ხმელი მოცვი შეგიძლიათ დაამატოთ შევსებას, რაც დამოკიდებულია თქვენს სურვილებში.

პიურე (კარტოფილის პიურე) და გრევის სოუსი ერთ-ერთი საყვარელი კომბინაციაა Მადლიერების დღე. პიურეს მომზადება შეგიძლიათ ნიორთან, კარაქთან და რძესთან ერთად უფრო კრემისებრი ტექსტურისთვის. და იმ ადამიანებისთვის, ვისაც ბევრი დრო არ აქვს - მიკროტალღურ ღუმელში ან მყისიერ ქოთანში.

ბევრისთვის გრეივი ისეთივე მნიშვნელოვანია, როგორც ინდაური. მისი მომზადების მრავალი სწრაფი და მარტივი რეცეპტი არსებობს, მაგრამ მთავარი წესი ის არის, რომ სოუსი გახდება სქელი და სურნელოვანი, ისევე როგორც გამომცხვარი.

სადღესასწაულო სუფრის კიდევ ერთი ტრადიციული სოუსია მოცვის სოუსი, რომლისთვისაც უამრავი ვარიანტი არსებობს და ადვილად შეუძლია შთანთქას ციტრუსის არომატები, ლიქიორები ან სანელებლები ხასიათის დაკარგვის გარეშე. კარგად არის შერწყმული შემწვარი ინდაური ან ლორი.

ბოსტნეულის კერძები გვთავაზობს სხვადასხვა არომატისა და ტექსტურების მრავალფეროვნებას - ბრიუსელის კომბოსტო, ყვავილოვანი კომბოსტო, სტაფილო არის ყველაზე სასურველი ბოსტნეული სადღესასწაულო გემრიელი კერძების მოსამზადებლად.

Მაშინაც კი როცა მადლიერების მენიუ ჭურჭელში უხვად, მცირე როლები მნიშვნელოვან როლს ასრულებს. ისინი ლამაზი და რბილი, ცხიმიანი და მტვრევადი ტექსტურით და იდეალური იარაღია თეფშის გემრიელი ნარჩენებისგან "გასუფთავებისთვის".

და ბოლოს, არანაკლებ მნიშვნელოვანი, მისი უდიდებულესობა მადლიერების ღვეზელი. ხელნაკეთი ვაშლის ღვეზელი სადღესასწაულო სუფრის ძირითადი ელემენტია. მას ტრადიციულად ათქვეფილი ნაღებით ან ვანილის ნაყინით მიირთმევენ და რატომ არა ორივე?

ვაშლის ღვეზელის მსგავსად, გოგრის ღვეზელიც დესერტია, რომელიც მადლიერების დღისთვის აბსოლუტურად აუცილებელია. ადამიანების უმეტესობა ჭამს ორივე ტიპის ნაჭერს.