2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
მრავალი ქვეყნის სამზარეულოში ცხარე საკვებია. ისინი ყველაზე დამახასიათებელია აღმოსავლეთისა და აზიისთვის, მაგრამ ასევე მნიშვნელოვან ადგილს იკავებს ჩვენს სუფრაზე. ცეცხლოვანი გემო კურნავს სხვადასხვა დაავადებას, აახალგაზრდავებს და წვავს კალორიებს.
ცხარე წიწაკის პოპულარობის ერთ-ერთი სერიოზული მიზეზი განპირობებულია იმით, რომ იგი აძლიერებს ორგანიზმის დაცვას გაციებისგან და ინფექციებისგან. აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას, ამცირებს ქოლესტერინს, შაქარს და არტერიულ წნევას.
საინტერესო ფაქტია, რომ სამი ცხელი წიწაკა შეიცავს იმდენივე ვიტამინ C- ს, როგორც ერთი კილოგრამი ლიმონი.
კაპსაიცინი, რომელსაც შეიცავს ცხარე საკვები, აქვს ანტიოქსიდანტური ეფექტი და ხელს უწყობს კალორიების სწრაფად დაწვას. ეს იწვევს მწვავე წვას პირის ღრუში, საყლაპავში და კუჭში. მას აქვს აღმგზნები მოქმედება მადაზე და იწვევს კუჭის, ნაწლავის და პანკრეასის წვენის გამოყოფას. ხელს უწყობს მეტაბოლიზმის სტიმულირებას.
ცხარე საკვები შეიძლება გახდეს კოლიტის, გასტრიტის, ქოლეცისტიტის, პანკრეასის პრობლემების, წყლულოვანი დაავადების, ნაწლავის და კუჭის ფუნქციის დარღვევის მქონე ადამიანების პრობლემა. თუ ასეთი პრობლემების მქონე ადამიანები გადააჭარბებენ ცხარე საკვებს, ამან შეიძლება გამოიწვიოს ტკივილი და სისხლდენაც კი.
აღიარებული ექსპერტები არ არიან ცალსახად იმის შესახებ, არის თუ არა მავნე პიკანტური საკვები. წყლულების მქონე ადამიანებს ურჩევენ შეზღუდეთ ცხარე, პიკანტური და მარილიანი საკვების მიღება, რადგან ისინი კიდევ უფრო აღიზიანებენ კუჭს.
ეს მოიცავს ძლიერ კორექციებს, როგორიცაა მდოგვი, ხახვი, ნიორი, ცხარე წიწაკა, შავი პილპილი. ამ სანელებლებმა შეიძლება გააუარესონ პაციენტის მდგომარეობა.
ცხარემ შეიძლება არ გამოიწვიოს ასეთი გართულებები. ზოგიერთი ექიმის აზრით, სიცხე არ ამძაფრებს კუჭის პრობლემებს. საოცრად ჟღერს, მაგრამ ცხარე წიწაკის წყალობით ზოგი ახერხებს წყლულის განკურნებას.
ამ საიდუმლოზე პასუხი სიცხის გამო კუჭში ლორწოს სტიმულირებაში მდგომარეობს. ეს ლორწოს ქმნის დამცავი ფენა კუჭის ლორწოვანზე.
ღვიძლისა და ნაღვლის პრობლემების მქონე პაციენტებს უფლება აქვთ საჭმელი მოაყარონ ცოტა ლიმონის წვენით ან ღვინის ძმრით, ტკბილი წითელი წიწაკით ან მოხარშული ხახვით.
რადგან არ არსებობს კონსენსუსი ცხარე კუჭზე, უმჯობესია მისი ზომიერად მიღება, განსაკუთრებით დელიკატური კუჭისა და მწვავე საკვების მიმართ მგრძნობელობის მქონე ადამიანების მიერ.
გირჩევთ:
როგორ შევინარჩუნოთ ცხარე წიწაკა
ცხელი წიწაკა კერძების სასიამოვნო დამატებაა. მათი შენარჩუნების სხვადასხვა მეთოდი არსებობს. ჩორბადჯის წიწაკის შესანარჩუნებლად საჭიროა სამნახევარი კილოგრამი წიწაკა და მარილი. მარილს ოთხი ლიტრი წყალი ემატება - დაახლოებით ერთი კილოგრამი. წყალი ადუღებენ და შემდეგ აცივებენ.
როგორ აღმოფხვრას ცხარე წიწაკის წვა
ცხელი წიწაკის ან წითელი წიწაკის გამოყენებისას ხელით არ შეეხოთ თვალებს, ცხვირს ან პირს. პიტნის ზეთი ცვივა თითებზე და შეიძლება ძლიერი ტკივილი გამოიწვიოს, თუ პატარა გაღიზიანებაც კი გაქვს. ცხელი წიწაკით მომზადებისას უმჯობესია გამოიყენოთ რეზინის ხელთათმანები, ან გამოიყენეთ ცხელი წიწაკა კარგად ჩამოიბანეთ წყლით.
როგორ გამოვასწოროთ ცხარე კვება
ზოგჯერ ხდება ისე, რომ ადამიანი გადააჭარბებს სანელებლებს, მაშინაც კი, როდესაც ამზადებს კერძს, რომელიც მან ათობითჯერ გააკეთა. ყველაზე უსიამოვნოა, თუ კერძს ძალიან ბევრი ცხელი წითელი წიწაკა დაუმატეთ. თუ აღმოაჩენთ, რომ ჭარბი დოზა გაქვთ წითელი ცხარე წიწაკა თითქმის მზა კერძში, შეგიძლიათ შეცვალოთ თქვენი შეცდომა კერძში ცოტაოდენი სხვა ინგრედიენტების დამატებით.
რა ხდება მაშინ, როდესაც ყავას ცარიელ კუჭზე ვსვამთ
ჰმ, ყავის არომატმაც კი შეიძლება საწოლში გადახტომა და დაუყოვნებლივ დაასხით ერთი ჭიქა ცხელი სასმელი. უმეტესობა ჩვენგანისთვის მათი დღე ამით იწყება და ეს არის პირველი, რასაც ჩვენ ვაკეთებთ, სანამ თვალს ან კბილებს არ დავარცხნით. თითქოს პირში რაღაც ჩავდეთ.
საკვები, რომელიც ჯანსაღია ცარიელ კუჭზე
საუზმე ძალიან მნიშვნელოვანი კვებაა - მას შეუძლია შექმნას ან დაანგრიოს თქვენი დღე. არსებობს საკვები, რომელიც არასოდეს უნდა მიირთვათ უზმოზე. შვრიის ფაფა შვრიის ფაფა ქმნის დამცავ ფენას კუჭში, რომელიც იცავს მას კუჭის მჟავისგან და მიუხედავად იმისა, რომ მაკარონის გემო არ არის, მისი თვისებები უფრო სასარგებლოა ბოჭკოს გამო, რომელიც ინარჩუნებს ქოლესტერინის დონეს ჯანმრთელ ფარგლებში.
