საკვებში ყველაზე საშიში კონსერვანტები

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ჯანმრთელი კვება ერთ – ერთი ყველაზე განხილული თემაა - რა უნდა მოიხმაროთ, რა ამოიღოთ სრულად თქვენი მენიუდან და რატომ. დიეტა სულ უფრო დატბორდება ხალხის გონებაში და ხშირად იწვევს სურსათისა და კვების პროდუქტების თემის შეპყრობას. ერთი მხრივ, ყველასთვის კარგია კვების კულტურა, რომელიც არ შემოიფარგლება სუფრაზე ჩვენი დამოკიდებულებით.

კვების კულტურა მოიცავს რა ვჭამოთ, რა უნდა ვეძებოთ საკვების ეტიკეტზე, რა არის კარგი ჩვენი სხეულისთვის. მეორეს მხრივ, ჯანსაღი კვება ძალიან ფხიზლად გვაქცევს იმასთან დაკავშირებით, თუ რას ვყიდულობთ და რას ვდებთ სუფრაზე - სანამ უკიდურესობამდე არ მივალთ, ეს მხოლოდ სარგებელს მოგვიტანს. უფრო და უფრო მეტი ადამიანი იწყებს ორგანული საკვების ძებნას, მათ მიერ ნაყიდი პროდუქციის ეტიკეტის წაკითხვას - რას შეიცავს იგი და საკუთარ თავს ეკითხება რა არის E 209 ან E 216.

ჩვენ გადავხედავთ რას ნიშნავს ყველა ეს E საკვები, ან თუნდაც კონსერვანტების ის ნაწილი, რომლის თავიდან აცილებაც კარგია. რას გვამარაგებენ და რაიმე ზიანს აყენებენ ჩვენთვის და რა არის სინამდვილეში ყველაზე საშიში კონსერვანტები საკვებში, არის კითხვები, რომელსაც ალბათ ყველა სვამს. საკვები პროდუქტების ყველა სახის კონსერვანტები, საღებავები, გამაძლიერებლები და ა.შ. შეიძლება საზიანო იყოს, თუმცა მწარმოებლები ხშირად ცდილობენ დაგვარწმუნონ, რომ ისინი არა მხოლოდ არ არიან მავნე, არამედ პირიქით - სასარგებლოა.

კონსერვანტები ეტიკეტზე აღინიშნება E და მათ შემდეგ რიცხვით. სინამდვილეში, მხოლოდ კონსერვანტების გასათვალისწინებლად, უნდა ვთქვათ, რომ ისინი E 200 – დან E 290 – მდე არიან. და რადგან ეს მრავალი სახის კონსერვანტია, ჩვენ გავითვალისწინებთ მათ, რომლებიც ნამდვილად საშიშია და საფრთხეს უქმნის ჩვენს ჯანმრთელობას:

კანცეროგენულია შემდეგი კონსერვანტები - E 210 – დან E 217 – მდე (ძირითადად შეიცავს წვენებს, გაზიან და გამაგრილებელ სასმელებს, პიკანტური გემოვნების ღვეზელებს), ასევე E 240, E 249;

E 230 – დან E 233 – მდე - ეს არის კონსერვანტები, რომლებსაც შეუძლიათ თქვენი კანის გაღიზიანება და კანის პრობლემები გამოიწვიოს, ისინი ძირითადად სამეურნეო მიზნებისთვის გამოიყენება. იგივე დანამატები (პლუს E 239) ასევე შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული რეაქცია. E 233 ასევე იწვევს სიმსუქნეს.

თუ ხართ ჰიპერტონიული, ფრთხილად უნდა იყოთ საკვები, რომელიც შეიცავს კონსერვანტებს E 250, E 252 და E 254. E 250 ყველაზე ხშირად გვხვდება ძეხვებსა და ძეხვებში - ეს დანამატი კანცეროგენულია და ზოგიერთ ქვეყანაში აკრძალულია პროდუქტები, რომლებიც შეიცავს ამ კონსერვანტს..

ავსტრალიაში ამ კონსერვანტების დიდი ნაწილი აკრძალულია. ცოტა უფრო გასაგებად რომ ვთქვათ - ის კონსერვანტები, რომლებსაც, როგორც ცნობილია, რაიმე მოქმედება არ მოჰყოლია - E 201 – დან E 203 – მდე, E 234 (შეიცავს ტომატის პასტას, ასევე ლუდს), E 260 (გამოიყენება მწნილისთვის), E 262.

ის, რისი თავიდან აცილებაც კარგია არის - E 210 – დან E 217 –მდე, E 220- სა, E 226- ს, E 227- ს, E 236- დან E 239- მდე, E 250, E 252- ს.