და იცოდით, რომ ზეთი კარგია მისი ჯანმრთელობისთვის?

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

აუცილებელია გემოვნებისთვის ტკბილ და ქონდარ კერძებში, ზეთი მას დიდი ხნის განმავლობაში ადანაშაულებდნენ ჯანმრთელობისთვის საშიშობაში. მაგრამ დღეს იგი სრულად არის რეაბილიტირებული. სხვადასხვა ექსპერტი კატეგორიულად აცხადებს, რომ გონივრულ დოზებში მას ღირებული საკვები ნივთიერებებიც კი აქვს.

დიახ, ბოლო დრომდე, ისპანახის ან ნაჭრების ძალიან მცირე რაოდენობის დამატება მწვალებლობად ითვლებოდა. მიუხედავად იმისა, რომ ეს ბუნებრივია, ძროხის კარაქი მაინც მოიხსენიება, როგორც სიმსუქნისა და გულსისხლძარღვთა დაავადებების დამნაშავე.

მაგრამ ეს უარყოფა სრულიად უსაფუძვლო ჩანს.

კარაქი, რა თქმა უნდა, მაღალი კალორიულია, მაგრამ არა უმეტეს მარგარინის ან ზეითუნის ზეთის. და წინა წარმოდგენების საწინააღმდეგოდ - მისი მოხმარება არ ზრდის გულის შეტევის ან ინსულტის რისკს.

2016 წლის ივნისში ამერიკელმა და ავსტრალიელმა მეცნიერებმა შეისწავლეს ამ თემაზე ჩატარებული დიდი რაოდენობით კვლევების მონაცემები. მათ მოიცავდა დაახლოებით 630 000 ადამიანი მსოფლიოს 15 ქვეყნიდან.

მათი დასკვნაა, რომ თუ ზეთი ზრდის სისხლში ქოლესტერინის დონეს, ეს არ იწვევს მავნე მოქმედებას გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავების მაღალი შემცველობის გამო. თუ მიიღება გონივრული დოზით (დღეში 10-12 გ, რამდენიც ერთი სუფრის კოვზი), იგი საფრთხეს არ წარმოადგენს გულისა და არტერიებისათვის.

კიდევ რაღაც - ზეთი როგორც ჩანს, იცავს დიაბეტისგან, 4% -ით ამცირებს დაავადების განვითარების ალბათობას. უპირატესობა, რომელიც არ უნდა გამოტოვოთ.

გარდა ამისა, მას სხვებიც ჰყავს ჯანმრთელობის სარგებელი. რძის პროდუქტებისგან განსხვავებით, კარაქი არ შეიცავს ლაქტოზას, ამბობს ალექსანდრა დალი, დიეტოლოგი, 10 იდეის ავტორი, რაც დაგეხმარებათ უკეთესად გრძნობთ თავს.

ამ ტიპის შაქრისადმი შეუწყნარებელ ადამიანებს შეუძლიათ ჭამონ კარაქი დახუჭული თვალებით, ისარგებლონ მასში არსებული კალციუმით (15 მგ / 100 გრ) და D ვიტამინით (1,13 მკგ / 100 გრ), რაც ძვლის სტრუქტურის შენარჩუნებაში აუცილებელია.

ძროხის კარაქი ის ასევე მდიდარია A ვიტამინით - ანტიოქსიდანტი, რომელიც ხელს უწყობს კანის კარგ მდგომარეობას, იმუნური სისტემის სიძლიერეს და რამდენიმე ჰორმონის სინთეზს, მაგალითად, პროგესტერონს.

მცირე ნაწილი საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ სხეულის ყოველდღიური მოთხოვნილებების დაახლოებით მესამედი A ვიტამინზე, ამბობს სპეციალისტი. ზეთი ასევე უზრუნველყოფს ვიტამინ E- ს, რომელიც იცავს უჯრედებს დაჟანგვით გამოწვეული თავისუფალი რადიკალების მავნე ზემოქმედებისგან. დაბოლოს, ეს არის ლინოლის მჟავის კარგი წყარო, ანთების საწინააღმდეგო საშუალება, რომელიც ინარჩუნებს სახსრების მოქნილობას. მას ასევე აქვს ბუტის მჟავა, რომელსაც აქვს სოკოს საწინააღმდეგო და სიმსივნის საწინააღმდეგო თვისებები.

ასე რომ, კარაქს არაფერი აქვს შესაშური მარგარინსა და სხვა მცენარეულ ზეთებზე. ეს იმიტაციები მდიდარია დანამატებით (არომატიზატორები, ფერები და კონსერვანტები) და ასევე შეიცავს ტრანს ცხიმოვან მჟავებს, რომლებიც მიიღება სამრეწველო დამუშავების დროს. ანუ, ცნობილია, რომ მცირე დოზებშიც კი ეს ცხიმები საზიანოა გულსისხლძარღვთა სისტემისთვის. მწარმოებლებმა შეიძლება მკვეთრად შეამცირეს ტრანს ცხიმების რაოდენობა თავიანთ პროდუქტებში "არაჰიდროგენიზებული" მარგარინის გამოშვებით, მაგრამ მათ შემადგენლობაში დაახლოებით 1% მაინც აქვთ.

მშვიდად ისიამოვნე, ზეთი ამას იმსახურებს.