2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
რკინა ადამიანის ორგანიზმში ყველაზე მნიშვნელოვან მინერალებს შორისაა. ორგანიზმში თითქმის არ არის ისეთი უჯრედი, რომელიც არ შეიცავდეს რკინას, მაგრამ ყველაზე დიდი რაოდენობით გვხვდება სისხლის წითელ უჯრედებში.
რკინის ჯანმრთელობის სარგებელი უამრავია და აუცილებელია თავიდან იქნას აცილებული ე.წ. რკინადეფიციტური ანემია. ამასთან, არ ინერვიულოთ, რადგან რკინადეფიციტური ანემიის განვითარებას გარკვეული დრო სჭირდება, რადგან სხეული ინახავს რკინას სისხლის ახალი უჯრედების შესაქმნელად. თუ ამა თუ იმ მიზეზით რკინა აღარ გაქვთ მეტი ხნის განმავლობაში, გარკვეულ მომენტში დეფიციტის სიმპტომები გამოჩნდება.
რკინის სახეობები, რომლებიც შეიწოვება, ორია - ჰემი და არაჰემი. Heme რკინის შეიცავს ცხოველურ საკვებს და არაჰემი მიიღება მცენარეული წყაროებიდან. ადექვატური რაოდენობით მოპოვების შემთხვევაში, სხეული კარგად არის მომარაგებული რკინით და საშიში ნაკლოვანებები არ იქნება. ამასთან, კარგია აღინიშნოს, რომ არაჰემური რკინა არც ისე ეფექტურია - სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, სხეული მას ისევე კარგად არ აღიქვამს, როგორც ჰემი.
მხოლოდ ის, რომ თქვენს დიეტაში შეიცავს რკინით მდიდარ საკვებს, არ ნიშნავს, რომ მთელი რკინა, რომელსაც მიიღებთ, თქვენი სხეულისთვის ხელმისაწვდომია. ჩვენს საკვებში არის ნივთიერებები, რომლებიც ამდიდრებენ რკინის შეწოვა (შეწოვა) და სხვები - რომლებიც აფერხებენ (ანელებენ) მას.
ხორცი ხელს უწყობს როგორც რკინის კონცენტრაციის ზრდას, ასევე მის შეწოვას. თუ ვეგეტარიანელი ხართ, უნდა მიირთვათ ვიტამინი C– ით მდიდარი საკვები. ეს ვიტამინი აუმჯობესებს თქვენს სხეულში რკინის შეწოვას 20 – ჯერ. ეს ძალზე მნიშვნელოვანია არაჰემი რკინის უკეთ შეწოვისთვის.
რატომ არის C ვიტამინი ასე მნიშვნელოვანი რკინის სწორად შეთვისებისთვის?
ახსნა იმაში მდგომარეობს, რომ იმისათვის, რომ კარგად შეიწოვება, რკინა უნდა გადაკეთდეს ფერიტინად. პროცესი მიმდინარეობს კუჭის წვენების მოქმედების დახმარებით და ისინი, თავის მხრივ, შეიცავს მარილმჟავას და C ვიტამინს.
ბევრი ხილი და ბოსტნეული C ვიტამინის კარგი წყაროა - სტაფილო, ბროკოლი, ბრიუსელის კომბოსტო, კომბოსტო, ნესვი, ყვავილოვანი კომბოსტო, ციტრუსის ხილი და მათი წვენები, მწვანე და წითელი წიწაკა, მარწყვი, პაპაია, პომიდორი და მრავალი სხვა. სხვა მცენარეული ნივთიერებები ასევე აუმჯობესებს რკინის შეწოვას, მაგრამ C ვიტამინი დიდ როლს ასრულებს.
ამასთან, მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ C ვიტამინის ძალიან მაღალმა მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს ფოლიუმის მჟავის უკმარისობა, რაც ასევე ძალიან მნიშვნელოვანია ჯანმრთელობისთვის. ამიტომ, კარგია, ფრთხილად იყოთ C ვიტამინის მიღება და მიიღოთ მხოლოდ საჭირო რაოდენობა.
სამზარეულოს ჭურჭლის გამოყენებამ, როგორიცაა თუჯის ან ლითონის ტაფები, ტაფები და ქვაბები, ასევე შეუძლია გაზარდოს რკინის კონცენტრაცია და შეწოვა.
ეს განსაკუთრებით მაშინ ხდება, როდესაც მჟავე კერძები მზადდება, როგორიცაა პომიდორი ან ტომატის სოუსი. მათში მჟავა ძალიან მცირე რაოდენობით კოროზიავს ლითონს, რომლისგანაც მზადდება, ისე, რომ მისგან რკინის იონები საკვებში გადადის.
საკვებში შემავალი სხვა ნივთიერებები ხელს უშლის თქვენს ორგანიზმს რკინის სათანადო შეწოვა. ერთ-ერთი მათგანია ტანიკის მჟავა, რომელსაც შეიცავს ჩაი. ღარიბ ქვეყნებში, სადაც C ვიტამინით მდიდარი საკვების დეფიციტია, ჩაის დალევის ტრადიცია აწონებს სხეულს სასწორებს და იწვევს რკინის ნაკლებობას. ეს არ მოხდება, თუ მრავალფეროვან და დაბალანსებულ დიეტას მიირთმევთ, რომელიც შეიცავს ხილსა და ბოსტნეულს.
ზოგიერთი სანელებლები, კალციუმი რძის პროდუქტებში, მთელი ნივთიერებების ზოგიერთი ნივთიერება ამცირებს ორგანიზმის რკინის სწორად ათვისებას. თუ დღეში 300 მგ-ზე მეტ კალციუმს იღებთ, რკინის ცუდი შეწოვის რისკი რეალურია.
საკვებს შორის რომ ხელს უშლის რკინის შეწოვას, იმდენად საყვარელნი არიან მრავალი ჩვენგანის კვერცხუჯრედები.კვერცხი შეიცავს ნაერთს ფოსვიტინს, რომელიც ძირითადად ხელს უშლის მცენარეული წყაროებიდან რკინის შეწოვას.
შოკოლადი და ყავაც არის რკინის სათანადო შეწოვის მტერი. ისინი შეიცავს ფენოლურ ინგრედიენტებს, რომლებიც ასევე ერევიან მცენარეული წყაროებიდან რკინის შეწოვას.
მიუხედავად იმისა, რომ მრავალი თვალსაზრისით სასარგებლოა, კაკალი შეიცავს ფიტატებს, რომლებიც მოქმედებენ როგორც რკინის ბუნებრივი მაბლოკირებელი საშუალება და შეუძლიათ შეამცირონ მისი შეწოვა 50-65% -ით.
კარგია, რომ თავიდან იქნას აცილებული ძალიან ბევრი ბოჭკოვანი. მართალია, ბოჭკოვანი ნივთიერებები ხელს უწყობს ცუდი ქოლესტერინის შემცირებას და აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას, ძალიან მაღალი ბოჭკოვანი დიეტა პრობლემებს შეუქმნის ადამიანებს, რკინის პრობლემური შეწოვა.
ბოჭკოვანი იწვევს საჭმლის მომნელებელ სისტემაში საკვების უფრო სწრაფად გატარებას, რაც ავტომატურად ნიშნავს, რომ რკინაც ძალიან სწრაფად გადის და არ არის სათანადო მონელება.
ეს არ ნიშნავს, რომ უნდა გამორიცხოთ ისინი თქვენი დიეტადან. მიირთვით მრავალფეროვანი საკვები, რომელიც შეანელებს და დააჩქარებს რკინის შეწოვას. დაიცავით ზომიერი დიეტა და არ ჩამოართვათ თავს მნიშვნელოვანი საკვები ნივთიერებები.
ამავე დროს, ნუ გამოიყენებთ ბოროტად გამოყენებას მავნე საკვების მიღებას, რომელიც კუჭს ზედმეტ დატვირთვას უქმნის. თუ თქვენ გაქვთ შეშფოთება ორგანიზმში რკინის უკმარისობასთან დაკავშირებით, უმჯობესია მიმართოთ ექიმს.
გირჩევთ:
როგორ ხდება ცხიმების შეწოვა და დაშლა ჩვენს ორგანიზმში?
ცხიმის დაშლა და დაგროვება ჩვენი მეტაბოლიზმის ნაწილია. ჩვენი სურვილია ცხიმოვანი ქსოვილის დაშლა უფრო აქტიური გახდეს ორგანიზმის რეზერვების ხარჯზე, ზოგჯერ საკმაოდ მაღალია. მაგრამ რაც არ უნდა გვინდოდეს გავლენა იქონიოს ერთ პროცესზე მეორის ხარჯზე, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ჩვენ გვაქვს უნიკალური სხეული, რაც სწორედ მასში მიმდინარე პროცესების ბალანსის გამო ხდება.
ვიტამინების შეწოვა საკვებში
ვიტამინები ძალზე მნიშვნელოვანია სხეულის სწორი განვითარებისათვის. ეს არის ორგანული ნივთიერებები, რომლებიც გავლენას ახდენენ ნერვული, ენდოკრინული და იმუნური სისტემის ფუნქციებზე, ასევე პროცესებზე, როგორიცაა მეტაბოლიზმი, ზრდა და ა.შ. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ვიტამინები მნიშვნელოვანია ჩვენი სხეულის სათანადო ფუნქციონირებისთვის და პირდაპირი გავლენა აქვს ჩვენს ჯანმრთელობას.
ხისტი და კალციუმის შეწოვა
იმ ადგილებში, სადაც წყალი რთულია, გულის დაავადება მოსახლეობას ბევრად უფრო იშვიათად აწუხებს, ვიდრე რბილი წყლის მქონე ადგილებში. ხისტი წყალი გაცილებით გემრიელია ვიდრე რბილი, მაგრამ მისი გარეცხვა ძალიან რთულია. რბილი წყალი შესაფერისია სამრეცხაოებისთვის, ხოლო მყარი წყალი სასმელად.
შვიდი საკვები ორგანიზმის შესანიშნავი დატენიანებისთვის
თითოეულ ჩვენგანს უმოკლეს დროში განუცდია ძლიერი წყურვილის გრძნობა. მიუხედავად სეზონისა - გაზაფხული, ზაფხული, შემოდგომა ან ზამთარი, როდესაც ბევრია ფიზიკური დატვირთვა, ისევე როგორც ჩვენი ყველა ორგანოს ნორმალური მიმდინარეობა და ფუნქციონირება, წყალი გვჭირდება და შემდეგ დგება კითხვა - რა მოხდება, თუ არ გვაქვს ხელთ, როგორ მივიღოთ სითხის სწორი რაოდენობა?
ბუნებრივი შარდმდენები ორგანიზმის გასაშრობად
ბუნებრივი შარდმდენები ხელს უწყობენ ორგანიზმის გადინებას ამ მიზნით წამლების გამოყენების გარეშე. ჭარბმა წყალმა შეიძლება არანაკლებ ზიანი მიაყენოს ადამიანს, ვიდრე გაუწყლოება. ხშირად ჰიპერტონიკის, გულის ან ღვიძლის დაავადებების მქონე ადამიანებში წყლის ჭარბი რაოდენობაა.
