პროდუქტები, რომლებიც შეიცავს მონონატრიუმის გლუტამატს

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

დრო იცვლება, ეკოლოგია და ტექნოლოგია - ასევე, გემრიელი, მაგრამ არაჯანსაღი საკვები ახლა მოდურია. ბევრი ჩვენგანი უბრალოდ არ ფიქრობს იმაზე, თუ რას ვჭამთ. დაფიქრება და შესწავლა ამ კითხვაზე ღირს.

მაგალითად, ავიღოთ ხორცი და რძის პროდუქტები. ძუძუთი და ძუძუთი ძუძუთი ცხოველების ხორცი და რძე ანტიბიოტიკებით და ჰორმონებით დიდი ხანია ჩვენს სუფრაზე დგას. ეს ფაქტიურად მოწამვლის ჩვენს სხეულს და ანადგურებს ნაწლავის ფლორას. რას იტყვით ცხოველების საძოვარზე ეკოლოგიურად არახელსაყრელ ადგილებში ან მათთვის მავნე და დაბინძურებული საკვების გამოკვებაზე, რომელიც ამ ადგილებში იზრდება და შეგროვდება? საბოლოო ჯამში, ეს გავლენას ახდენს ხორცის, რძის ხარისხზე და ჩვენს ჯანმრთელობაზე.

ბოსტნეული და ხილი მთლიანად არის გაჟღენთილი ქიმიკატებით, რომლითაც ასხურებენ, განსაკუთრებით მათი ქერქით. ტონა ვაშლი სხვადასხვა სეზონურ ქიმიკატებს ასხურებენ და შედეგი - ტონა ვაშლის ერთი ჭია! ჭიები მათ ვერ ჭამენ, ჩვენ კი მათ ვჭამთ.

თანამედროვე სოფლის მეურნეობაში მოყვანილი მცენარეები და ხილი ტოქსიკური ნივთიერებების "საწყობია", მათ შორის პესტიციდები, ჰერბიციდები, ინსექტიციდები, მძიმე მეტალები და სხვა.

იგივე მდგომარეობაა ხორცთან, რადგან ცხოველები ჭამენ იგივე დაბინძურებულ საკვებს.

დამუშავების ეტაპზე პროდუქტებს ემატება ხელოვნური ფერები, კონსერვანტები და არომატიზატორები. ისინი ამზადებენ პროდუქტებს იაფად, კარგად შენახულ, ლამაზ და გემრიელ, მაგრამ კიდევ უფრო საშიშად ჩვენი ჯანმრთელობისთვის. შეფუთვა, რომელიც ამ პროდუქტებისთვის გამოიყენება, არის საკვები დანამატების უახლესი "წვლილი".

ჩვენ ვასხამთ ქიმიურ ნივთიერებებს საკვებზე, ვაქცევთ საკვებს არასაგროვებელ ნივთიერებად, ვწამლავთ კანცეროგენებით, ვფუთავთ პლასტმასის ყუთებში, რომელსაც ვფანტავთ გარემოში.

და ამას "საჭმელს" უწოდებენ?

ამ "საკვებს" საერთო არ აქვს ჩვენს ბუნებასთან, მაგრამ სწორედ ამ "საკვებს" მიირთმევს უმეტესობა. გასაკვირია, რომ ამდენი ადამიანი გარდაუვალი დაავადებებისგან იღუპება? ჩვენ ყოველდღე "საჭმლით" ვიწამლებით.

ცნობილი მონონატრიუმის გლუტამატისთვის

ჯერ ვნახოთ რა არის ეს ნივთიერება? მონოზოდიუმის გლუტამატი არის თეთრი კრისტალური ფხვნილი, რომელიც კარგად იხსნება წყალში. ასეთი დანამატი აუმჯობესებს პროდუქტების გემოსა და სუნს. მაგრამ ამ ნივთიერების დაუყოვნებლივ არ უნდა შეგეშინდეთ, რადგან ეს ბუნებრივი და სინთეზურია. და მისი გავლენა დამოკიდებულია დღეში მოხმარებული საკვების რაოდენობაზე.

ასევე, მრავალი გამოკვლევის თანახმად, მონოზოდიუმის გლუტამატი დამოკიდებულებას იწვევს მომხმარებლისთვის საკვები გლუტამატით. ჩვენი ყოველდღიური კერძების პროდუქტები, რომლებიც შეიცავს თეთრ ფხვნილს, ძირითადად არის ძეხვი, ფრანკფურტერი, ჰამბურგერი, ჩიფსები, მზა სოუსები, კრეკერი, კუბიკებად წვნიანი, ნახევრად მზა პროდუქტები, მშრალი სანელებლები. ეს ეხება არაბუნებრივი მონონატრიუმის გლუტამატი.

მოპოვების სამი ძირითადი წყარო ბუნებრივი გლუტამატი: წყალმცენარეები, ალაო და ჭარხალი.

ბუნებრივი მონოსიდიუმის გლუტამატი შეიძლება მოიძებნოს ისეთ საკვებში, როგორიცაა პარმეზანი, ღორის ხორცი, საქონლის ხორცი, ქათამი, სოკო, ისპანახი, ასკიტი, კომბოსტო, ხახვი, ბარდა, სიმინდი, მიდიები, ჩედარი, სკუმბრია, მწიფე პომიდორი, სარდინი, ლორი, ბეკონი, სოიოს სოუსი, კომბინირებული წყალმცენარეები.

ამ პროდუქტების გამოყენებით შეგიძლიათ მოამზადოთ ნამდვილი გემოვნების მქონე მადისაღმძვრელი კერძი ყოველგვარი ქიმიის გარეშე.