2025 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 10:25
პრასი ბულგარელების ერთ-ერთი მთავარი საკვებია და თითქმის ყველა კერძის შემადგენელი ინგრედიენტია. გვხვდება თითქმის მთელი წლის განმავლობაში, მაგრამ ყველაზე პოპულარულია ნოემბრიდან აპრილამდე.
პრასი ძველ მესოპოტამიაში გამოიყენებოდა, როგორც თითქმის ყველა დაავადების სამკურნალო საშუალება და მისი სამკურნალო თვისებების დიდება საუკუნეების განმავლობაში ახსოვდა. მოთხრობაში ნათქვამია, რომ ძველი რომაელები ყელში და ხმის გასასუფთავებლად იყენებდნენ პრესს.
ნერონმა დიდი რაოდენობით დალია ამ ტიპის ხახვი, სანამ საზოგადოებაში ისაუბრებდა. პრასი გახდა გალების ეროვნული ბოსტნეული და ათასობით წლის შემდეგ გახდა საფრანგეთის რაგბის ეროვნული ნაკრების ემბლემა.
აქ არის პრასის უგემრიელესი რეცეპტები
პრასის ხორცი
საჭირო პროდუქტები
1 კგ პრასი, 300 გრამი კარტოფილი, 50 გრამი ყველი, 2 კვერცხი, 3 სუფრის კოვზი პური, ზეთი, პილპილი და მარილი.
დაჭერით პრასი და შეწვით ზეთში. მოხარშეთ კარტოფილი და მოაყარეთ პიურე, შემდეგ შეურიეთ კვერცხს. ყველი ყველი, შავი პილპილი და მარილი. კარგად აურიეთ ისინი და მოაყარეთ ხორცი. გავაბრტყელოთ პურის მარცვლებში და შევწვათ გახურებულ ზეთში.
პრასის მუსაკა
საჭირო პროდუქტები
პრასის 7 ღერო, 750 გრამი კარტოფილი, 5 სუფრის კოვზი კარაქი, 3 სუფრის კოვზი ზეთი, 2 ჩაის კოვზი რძე, 50 გრამი ყველი, 3 კვერცხი, წიწაკა და მარილი.
დაჭერით პრასი წრეებად და შეწვით. დნება კარაქი. მოხარშეთ კარტოფილი, გააცალეთ კანი და გახეხეთ ნახვრეტის კოვზით. დაამატეთ რძის ნახევარი და 1 სუფრის კოვზი კარაქი. აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი, შემდეგ ხარშეთ დაახლოებით 5 წუთი.
ცხიმწასმულ ტაფაში წაუსვით კარტოფილის ნარევის ნახევარი. გადააფარეთ შემწვარი პრასი. დაუმატეთ მარილი და პილპილი. დაფარეთ დანარჩენი პიურე კარტოფილით, ზემოდან - გახეხილი ყველი და დარჩენილი გამდნარი კარაქი. ათქვიფეთ კვერცხები დანარჩენი რძით და გადაასხით. გამოაცხვეთ მუშკი ძლიერ ღუმელში.
წვნიანი პრასით
საჭირო პროდუქტები
1 კგ პრასი, 250 გრამი ხაჭო, 200 გრამი ნაღები, 100 გრამი გაყინული გადი ყველი, 3 სუფრის კოვზი მზესუმზირის თესლი, 2 კბილი ნიორი, ნახევარი კონა ოხრახუში, 1 სუფრის კოვზი კარაქი, მარილი, პილპილი.
დაჭრილი პრასი ნაჭრებად დაჭერით და გახეხეთ. დაბინძურების შემდეგ, ის ცივი წყლით გარეცხეთ და იენის ტაფაში დაალაგეთ. დაამატეთ სანელებლები.
შეურიეთ ნაღები, ხაჭო, ყველი ყველი და თესლი. დაუმატეთ ნიორი და წვრილად დაჭრილი ოხრახუში. წაუსვით ნარევი ტაფაზე პრაზას და ბოლოს მოაყარეთ მზესუმზირის დარჩენილი თესლი. გამოაცხვეთ სუფლე 250 გრადუსზე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
გირჩევთ:
რა უნდა საზ დღეს
იხილეთ ჩვენი შეთავაზებები უგემრიელესი რეცეპტების შესახებ, რომ თქვენი ოჯახი სასიამოვნოდ გაოცოთ. პირველი რეცეპტი არის ღორის ბოსტნეულის მდნარი ყველით ჭურჭელში აუცილებელი პროდუქტები: 1 კგ ღორის ხორცი, 1 ქილა სოკო, დაახლოებით 300 გრ გამდნარი ყველი, შესაფერისი სუნელი ხორცისთვის, 4 ს.
რა უნდა საზ სააღდგომოდ
აღდგომა ჩვენს კარზეა, სადღესასწაულო კერძების წინადადებები წვიმს. გაეცანით რამდენიმე გემრიელ რეცეპტს. ცხვარი სოკოთი, მოხარშული შემწვარ ტომარაში საჭირო პროდუქტები : 800 გრ ცხვარი, 100 მლ წითელი ღვინო, 300 გრ სოკო, 2 ჩ.კ. მდოგვი, დევზილის და პიტნის 2 ტოტი, მარილი, წითელი და შავი პილპილი.
ზამთრის სალათები პრასით - მჭლე და საშინლად მადისაღმძვრელი
პრასი ყველგან არის ბაზრებში და მაღაზიებში, რამაც მოგვთავაზა შემოგთავაზოთ პრასის სალათის რეცეპტები . იმისათვის, რომ სალათი კიდევ უფრო გემრიელი იყოს, მას ცხელი წიწაკა დავამატეთ. ვისაც არ უყვარს ცხარე უბრალოდ არ დაამატებს მათ. ამისთვის პრასის სალათი თქვენ დაგჭირდებათ მეტი ბოსტნეული - მდიდარი რეცეპტი სალათს ხდის შესაფერისი გარნირისთვის შემწვარი თევზით ან ხორცით.
გემრიელი მჭლე ქოთნები პრასით
ფრანგებს პრასის გემო დახვეწილად მიაჩნიათ და შემთხვევითი არ არის, რომ ის წარმოადგენს მათ ბაზის მთავარი ინგრედიენტს წვნიანებისა და ბოსტნეულის კერძებისთვის, რომელსაც მირპოა - პრასი, სტაფილო და ნიახური ეწოდება. საბედნიეროდ, გემრიელი პრასი გვხვდება ბაზრებზე მთელი წლის განმავლობაში, რაც წინაპირობაა მისი რეგულარულად შეტანის კულინარიულ შემოქმედებაში.
რა უნდა საზ საზ შვეიცარიის ჭარხალი
შვეიცარული ჭარხალი გარეგნულად მსგავსი სალათისა და აისბერგის სალათის ფოთოლია. მას აქვს ნათელი მწვანე ფოთლები დიდი, წვნიანი ვენებით. გემო ისპანახს მოგვაგონებს. ამ ტიპის ბოსტნეულის უმეტესობისგან განსხვავებით, შვეიცარიის ჭარხალი გვხვდება თითქმის მთელი წლის განმავლობაში.