2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
როდესაც პორტუგალიაში ხართ, შეგიძლიათ ისიამოვნოთ განსაკუთრებული გამოცდილებით. თუ თქვენ მზიანი მხარისკენ მიემართებით, ნახავთ, რომ მართლაც არსებობს მრავალი ადგილი, რომლებიც ამაყობენ თავიანთი სამზარეულოთი რაიმე სპეციფიკით. ღვინო გასაგებია, ისევე როგორც პური და საკონდიტრო ნაწარმი.
მაგალითად, სინტრაში ისინი აკეთებენ ძალიან ტიპურ ტკბილ ღვეზელებს. მათ ტრავერსეიროებს უწოდებენ და აქვთ წვრილი ქერქი და ავსებენ შაქარს, კვერცხსა და ნუშს. თქვენ უბრალოდ არ შეგიძლიათ იგივე სცადოთ სხვაგან.
Pastéis de nata - pasties არის პატარა კალათები, დამზადებულია ფუფუნებისგან და სავსეა შთამბეჭდავი ჰაერის მუსით - საკონდიტრო ნაღები, რომელიც მზადდება რძის, შაქრის, ფქვილის, კვერცხისგან. რა თქმა უნდა, Pastéis de Belém- ის რეცეპტი მხოლოდ ინიციატორისთვის არის საიდუმლო.
ისტორიის თანახმად, ნამცხვარი კათოლიკურმა ბერებმა შექმნეს ჯერონიმოსის მონასტრიდან, მოსტეირო დოს ჯერონიმოსიდან, ლისაბონში, რომელიც დღეს ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი ღირშესანიშნაობაა. შუა საუკუნეების განმავლობაში მონასტრებში დიდი რაოდენობით კვერცხუჯრედები მზადდებოდა, რომელთა თეთრკანიანებს იყენებდნენ ტანსაცმლის დასამზადებლად, აგრეთვე მეღვინეობაში.
დარჩენილი გული უნდა გამოეყენებინათ, ამიტომ მზადდებოდა სხვადასხვა სახის ნამცხვრები. ამ დღეს პორტუგალიაში არის პოპულარული დესერტი წაბლისა და ოვალური ფორმის, რომელსაც ამზადებენ მხოლოდ გულით შაქრით და ვანილით. მაგრამ ეს შორს იყო ბერების მიერ გამოგონილი ერთადერთი რეცეპტისგან. ფაქტობრივად, მათ დიდი წვლილი შეიტანეს ქვეყანაში საკონდიტრო ნაწარმის გავრცელებაში.
საშობაოდ პორტუგალიელები ამზადებენ Bolo Ray- ს ან King's Cake- ს, რომელიც არის ტრადიციული პორტუგალიური ტორტი, რომელსაც 25 დეკემბრიდან 6 იანვრამდე მოიხმარენ, რომელსაც სამეფო დღეებს უწოდებენ. მისი მრგვალი ფორმა შუა ხვრელით მიბაძავს გვირგვინს. ლობიოს ათავსებენ ბოლო რიში, რომელიც ბულგარეთის ტრადიციაში ორთქლის როლს ასრულებს. პორტუგალიის რწმენით, ვინც ლობიოს იპოვის, ტორტს გადაიხდის შემდეგ წელს.
პორტუგალიის კიდევ ერთი ცნობილი დესერტი არის კეიჯადასი. სიტყვა ქეიჯადა მომდინარეობს პორტუგალიური სიტყვიდან ქეიჯო - (keiju) ყველი. ეს ნამცხვრები ტრადიციული დელიკატესია პორტუგალიაში და თითოეული რეგიონი ცნობილია თავისი რეცეპტით, მაგრამ ძნელად თუ ვინმეს შეეძლება სინტრაში პოპულარული keijadash- ის შესატყვისი.
ისინი ტრადიციულად მზადდება ხაჭოთი, ვანილით და ლიმონის კანით. ერთი შეხედვით განსაკუთრებული არაფერია, მაგრამ მილიონობით ტურისტი სტუმრობს ქალაქს მხოლოდ ამ საკონდიტრო სრულყოფას რომ შეეხოს.
პორტუგალიური სამზარეულოს უფრო მადისაღმძვრელი დესერტებია ხილის კალათები და ნაღების კრემი და კაკლის პუდინგი.
გირჩევთ:
დიეტური დესერტები ვაშლით
ვაშლით შეიძლება გემრიელი და ამავდროულად დიეტური დესერტის მომზადება. ასეთი დესერტია ხაჭო და ვაშლის ღვეზელი. საჭირო პროდუქტები : 500 გრამი უცხიმო ხაჭო ან უცხიმო ხაჭო, 1 კვერცხი, 1 ვანილი, ნახევარი ჭიქა შვრიის ფაფა, 5 საშუალო ზომის ვაშლი, მწიკვი მარილი და ცოტაოდენი შაქარი.
დაბალკალორიული დესერტები
დესერტი ნამდვილად გემრიელი ლანჩის ან ვახშმის დასასრულია. ამასთან, დესერტების უმეტესობა შეიცავს ძალიან ბევრ კალორიას და ზიანს აყენებს ელეგანტურ სილუეტს. ამასთან, არსებობს დესერტები, რომლებიც უგემრიელესია და ამავე დროს არ შეიცავს იმდენ კალორიას, რომ მათგან ძალიან ცოტა რამის მიღება შეგიძლიათ.
ალერგენისგან თავისუფალი დესერტები
არსებობს საკვები, რომელიც შეიცავს ალერგენებს - რძე და რძის პროდუქტები, კვერცხი, სოია, თხილი, შოკოლადი, სოკო, პარკოსნები, მარწყვი და ხილი ხავსით. ალერგენების გარეშე რეცეპტებისთვის გირჩევთ ყაბაყის კრემის სუპს, კუსკუსს ცხვრის კვერცხის გარეშე, კარტოფილს ქათამს, ბოსტნეულს ბრინჯს და კვერცხის გარეშე ნამცხვარს კარგი ვარიანტია დესერტად.
შერჩეული გერმანული დესერტები
ბავარიული კრემი საჭირო პროდუქტები: 1 ჩ / კ რძე, 1 ს / კ შაქარი, 1 კვერცხი, ნახევარი ჩ / კ ჟელატინი, 1 ჩ / კ არაჟანი, 2 ს / კ შაქრის პუდრა, 1 ვანილი, 1 ჩ / კ ზეთი. მომზადების მეთოდი: ჟელატინი წინასწარ გაჟღენთილია ცივ წყალში, შემდეგ კი გულსართს სცემენ შაქრით.
გემრიელი შეთავაზებები პორტუგალიური სამზარეულოდან
პორტუგალიური სამზარეულო წვნიანი და სუფთაა. ბევრი ფიქრობს, რომ ის ესპანურს წააგავს, მაგრამ მას ნამდვილად არ აკლია საკუთარი სპეციალობები. ჰავა პორტუგალიაში რბილია და გეოგრაფიული მდებარეობიდან გამომდინარე, ქვეყანას აქვს ხელსაყრელი პირობები თევზაობისთვის, ბოსტნეულისა და სამხრეთ ხილის მოსაშენებლად.
